A crescente demanda por produtos químicos com aroma natural foi impulsionada por vários fatores, todos pressionando na mesma direção. O maior fator é simplesmente o valor de marketing do termo “natural”, evocando - teoricamente - um passado simples e rústico do qual a maioria do mundo desenvolvido se afastou.
Para que o título não seja considerado uma abertura bastante decepcionante, deve-se notar que seu objetivo é simplesmente moer produtos químicos de aroma natural onde eles pertencem, isto é, na química orgânica. (Toda a vida é feita com produtos químicos, afinal.)
Entre os primeiros produtos químicos orgânicos a serem purificados e caracterizados, estavam alguns dos produtos químicos de aroma natural mais importantes, começando com o mentol em 1771 (ver T-1).
O código cas da 2-heptanona natural é 110-43-0
O código cas do acetato de fenetila natural é 103-45-7
O código cas da Natural Maltol é 118-71-8
O código cas da d-（+）gama decalactona natural é 706-14-9.
O código cas da vanilina natural ex eugenol é 121-33-5 O código cas do isobutirato de vanilina natural é 20665-85-4
O código cas do butil butiril lactato natural é 7492-70-8
