EU Natural Gamma Nonalactone

Nome do Produto:

EU Natural Gamma Nonalactone

Sinônimos:

Y-Hexalactona> = 99,0%; Aldeído C-18 y-Nonanolactona; y-Pelargonolactona; y-Nonalactona, lactona y-nonanóica, Aldeído C-18; GaMMa Nonalactona Natural; 1,4-non; ; gama-Nonalactona gama-Pelargonolactona

CAS:

104-61-0

MF:

C9H16O2

MW:

156.22

EINECS:

203-219-1

Categorias de Produtos:

Cosméticos; Aditivos alimentares; Compostos de carbonila; Lactonas; Blocos de construção orgânicos; sabores de lactona; -

Arquivo Mol:

104-61-0.mol

Ponto de ebulição

121-122 ° C6 mm Hg (lit.)

densidade

0,976 g / mL a 25 ° C (lit.)

FEMA

2781 GAMA-NONALACTONE

índice de refração

n20 / D 1.447 (lit.)

Fp

> 230 ° F

temperatura de armazenamento

Armazenar abaixo de + 30 ° C.

Formato

arrumado

Número JECFA

229

Referência CAS DataBase

104-61-0 (referência do banco de dados CAS)

Referência de Química NIST

2 (3H) -Furanona, di-hidro-5-pentil- (104-61-0)

Sistema de registro de substâncias da EPA

Di-hidro-5-pentil-2 (3H) -furanona (104-61-0)

Declarações de Segurança

24 / 25-22

WGK Alemanha

1

RTECS

LU3675000

Código HS

29322090

Descrição

A nonalactona gama natural da UE (5-pentiloxolan-2-ona) é um líquido oleoso claro incolor a amarelo pálido. Pode ser encontrada no uísque de bourbon, bagas de groselha preta, melão, mamão, abacaxi, amora fresca, etc. É também uma isca potencial multiespécies para as pragas do besouro dos grãos.4

Referência

1. https://en.wikipedia.org/wiki/Gamma-Nonalactone

2. George A. Burdock, Encyclopedia of Food and Color Additives, Band 1, 1996, ISBN 0-8493-9416-3

3. http://www.thegoodscentscompany.com

4. https://www.sigmaaldrich.com

Descrição

A y-nonalactona tem um forte odor que lembra o coco e um sabor peculiar e gordo. Pode ser sintetizado pela reação de metilacrilato e hexanol na presença de peróxido diterciário de butila; por condensação de ácido undecilênico e ácido malônico; por lactonização de ácido nonenóico.

Propriedades quimicas

A y-nonalactona tem um forte odor que lembra o coco e um sabor peculiar e gordo.

Propriedades quimicas

EU Natural Gamma Nonalactone ocorre em muitos alimentos e é um líquido amarelo claro com um aroma de coco. Tem inúmeras aplicações, semelhantes às da octalactona, em composições de aroma e perfumaria.

Ocorrência

Relatados encontrados em pêssegos, damascos, torrados apenas, rum, tomate, groselha, goiaba, passas, mamão, pêssego, abacaxi, amora, geléia de morango, aspargos, trigo e pão estaladiço, queijo camembert, manteiga, leite, frango, carne, cordeiro e gordura de porco, carne de porco cozida, cerveja, conhaque, uísques, xerez, vinhos de uva, cacau, chá verde, noz-pecã, aveia, soja, abacate, maracujá, ameixa, ameixa, feijão, cogumelo, carambola, feno-grego, manga, tamarindo , arroz, pera espinhosa, trigo sarraceno, alcaçuz, malte, mosto, cherimoya, Bourbon baunilha, camarão, nectarina, mate e óleo de erva doce.

Usos

EU Natural Gamma Nonalactone é um agente aromatizante sintético que é um líquido incolor a amarelo com forte odor de coco. É solúvel na maioria dos óleos fixos, óleo mineral e propilenoglicol. É estável em ácidos e instável em álcalis e deve ser armazenado em recipientes de vidro, estanho ou alumínio. É usado nos sabores de coco e tem aplicação em gelatinas, pudins, assados, doces e sorvetes na proporção de 11 a 55 ppm. Também é denominado aldeído c-18.

Preparação

Ao reagir metilacrilato e hexanol na presença de peróxido ditertiário de butil; por condensação de ácido undecilênico e ácido malônico por lactonização de ácido nonenóico

Valores de limiar de aroma

Detecção: 7 ppb

Valores limite de sabor

Características do sabor a 10 ppm: coco, cremoso, ceroso com notas gordurosas de leite

Perfil de Segurança

Moderadamente tóxico por ingestão. Irritante para a pele. Dados de mutação relatados. Líquido combustível. Quando aquecido à decomposição, emite fumaça acre e vapores irritantes. Veja também ALDEÍDOS.

Matéria prima

Trietilamina -> Acrilato de metila -> Ácido malônico -> Heptaldeído -> Álcool hexílico -> Triacetato de manganês di-hidratado -> Peneira molecular do tipo Y -> 1-HEPTENO -> Ácido nonenóico