A crescente demanda por produtos químicos com aroma natural foi impulsionada por vários fatores, todos pressionando na mesma direção. O maior fator é simplesmente o valor de marketing do termo “natural”, evocando - teoricamente - um passado simples e rústico do qual a maioria do mundo desenvolvido se afastou.
Para que o título não seja considerado uma abertura bastante decepcionante, deve-se notar que seu objetivo é simplesmente moer produtos químicos de aroma natural onde eles pertencem, isto é, na química orgânica. (Toda a vida é feita com produtos químicos, afinal.)
Entre os primeiros produtos químicos orgânicos a serem purificados e caracterizados, estavam alguns dos produtos químicos de aroma natural mais importantes, começando com o mentol em 1771 (ver T-1).
O undecalactone gama natural da UE é um ingrediente aromatizante.
O nonalactone gama natural da UE é um líquido oleoso incolor a amarelo claro.
O undecalactone gama natural dos EUA é um ingrediente aromatizante.
A gama dodecalactona US Natural tem um odor gorduroso, pêssego, um pouco almiscarado e um sabor amanteigado de pêssego.
O decalactona gama US Natural está presente em uma ampla variedade de alimentos e é um líquido quase incolor com um odor intensamente frutado, que lembra pêssegos.
O ácido acético natural é um líquido incolor ou cristal com um odor azedo e vinagre e é um dos ácidos carboxílicos mais simples e é um reagente químico amplamente usado. O ácido acético natural tem ampla aplicação como reagente de laboratório, na produção de acetato de celulose principalmente para filmes fotográficos e acetato de polivinil para cola de madeira, fibras sintéticas e materiais de tecido. O ácido acético também tem sido de grande uso como agente de descalcência e regulador de acidez nas indústrias de alimentos.
