A crescente demanda por produtos químicos com aroma natural foi impulsionada por vários fatores, todos pressionando na mesma direção. O maior fator é simplesmente o valor de marketing do termo “natural”, evocando - teoricamente - um passado simples e rústico do qual a maioria do mundo desenvolvido se afastou.
Para que o título não seja considerado uma abertura bastante decepcionante, deve-se notar que seu objetivo é simplesmente moer produtos químicos de aroma natural onde eles pertencem, isto é, na química orgânica. (Toda a vida é feita com produtos químicos, afinal.)
Entre os primeiros produtos químicos orgânicos a serem purificados e caracterizados, estavam alguns dos produtos químicos de aroma natural mais importantes, começando com o mentol em 1771 (ver T-1).
A gama undecalactona EU Natural é um ingrediente aromatizante.
A gama nonalactona EU Natural é um líquido oleoso transparente, incolor a amarelo claro.
A gama undecalactona US Natural é um ingrediente aromatizante.
A gama dodecalactona US Natural tem um odor gorduroso, pêssego, um tanto almiscarado e um sabor amanteigado de pêssego.
A gama decalactona US Natural está presente em uma grande variedade de alimentos e é um líquido quase incolor com odor intensamente frutado, que lembra pêssegos.
O ácido acético natural é um líquido ou cristal incolor com odor azedo semelhante ao vinagre e é um dos ácidos carboxílicos mais simples e é um reagente químico amplamente utilizado. O ácido acético natural tem ampla aplicação como reagente de laboratório, na produção de acetato de celulose principalmente para filmes fotográficos e acetato de polivinila para cola de madeira, fibras sintéticas e materiais de tecido. O ácido acético também tem sido muito utilizado como agente desincrustante e regulador de acidez nas indústrias alimentícias.
