US Natural Gamma Decalactone
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US Natural Gamma Decalactone

O decalactona gama US Natural está presente em uma ampla variedade de alimentos e é um líquido quase incolor com um odor intensamente frutado, que lembra pêssegos.

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US Natural Gamma Decalactone Basic information


Nome do Produto:

US Natural Gamma Decalactone

Sinônimos:

DECALACTONE (GAMA); G-DECALACTONE; GAMA-HEXYL-GAMMA-BUTYROLACTONE; GAMA-HIDROXICÁPICO LACTONA; GAMA - (+) - DECALACTONE; GAMMA-DECALACTONE; GAMA-DECANOLACTONE; FEMA 2360

CAS:

706-14-9

MF:

C10H18O2

MW:

170.25

EINECS:

211-892-8

Categorias de Produtos:

-; sabores de lactona; cosméticos; aditivo alimentar

Arquivo Mol:

706-14-9.mol


Propriedades químicas naturais da Decalactona gama dos EUA


Ponto de ebulição

281 ° C

densidade

0,953 g / mL a 20 ° C (lit.)

FEMA

2360 GAMA-DECALACTONE

índice de refração

n20 / D 1.449

Fp

> 230 ° F

Formato

arrumado

Gravidade Específica

0.950.948

atividade óptica

[A] 24 / D + 34 °, puro

Número JECFA

231

BRN

117547

InChIKey

IFYYFLINQYPWGJ-UHFFFAOYSA-N

Referência CAS DataBase

706-14-9 (Referência CAS DataBase)

Referência de Química NIST

2 (3H) -Furanona, 5-hexildi-hidro- (706-14-9)

Sistema de registro de substâncias da EPA

.gamma.-Decalactone (706-14-9)


Informações sobre segurança de Decalactona gama natural dos EUA


Códigos de perigo

XI

Declarações de Risco

36/37/38

Declarações de Segurança

26-37 / 39-36

WGK Alemanha

3

RTECS

LU4600000

Nota de perigo

Irritante

TSCA

sim

Código HS

29322090


Informação natural dos EU Decalactone da gama MSDS


Fornecedor

Língua

5-hexildi-hidro-2 (3H) -furanona

Inglês

SigmaAldrich

Inglês

ACROS

Inglês

ALFA

Inglês


Uso e síntese de decalactona gama natural nos EUA


Propriedades quimicas

A y-decalactona tem um odor agradável, frutado e semelhante a pêssego.

Propriedades quimicas

líquido claro incolor a amarelo pálido

Propriedades quimicas

US Natural Gamma Decalactone está presente em uma grande variedade de alimentos e é um líquido quase incolor com um odor intensamente frutado, que lembra pêssegos. É usado em perfumaria para odores pesados ​​e frutados de flores e em composições de aromas, particularmente sabores de pêssego.

Ocorrência

Relato encontrado em aroma de pêssego, damasco e morango. Também relatado em manteiga, leite, cerveja, rum, vinho tinto e branco, manga, mirtilo, ameixas, ameixas, goiaba, pêssego, morango e frutas e queijos.

Preparação

A US Natural Gamma Decalactone é produzida biotecnologicamente a partir do ácido ricinoléico, que é degradado pela oxidação-p em ácido 4-hidroxidecanóico, que lactoniza em pH mais baixo para produzir y-decalactona

Valores de limiar de aroma

Detecção: 1 a 11 ppb

Valores limite de sabor

Características do sabor a 10 ppm: cremoso, gordo, oleoso, amanteigado, coco, frutado e tipo pêssego.

Síntese Química

Por aquecimento do ácido y-bromocaprico numa solução de carbonato de sódio; por aquecimento prolongado de ácido 9-decen-1-óico com 80% de H2SO2 a 90 ° C


Produtos e matérias primas naturais da preparação da Decalactone da gama dos EU


Matéria prima

Ácido malônico -> Óleo de rícino -> Ácido undecenóico -> Octanal -> Mistura de ácidos 5- (6) -decenóico -> ÁCIDO 9-DECENÓICO


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