Heptanoato de Etila Natural

Nome do produto:

Heptanoato de etila natural

CAS:

106-30-9

MF:

C9H18O2

PM:

158.24

EINECS:

203-382-9

Arquivo mol:

106-30-9.mol

Ponto de fusão 

−66 °C (aceso.)

Ponto de ebulição 

188-189 °C (lit.)

densidade 

0,87 g/mL a 25 °C (lit.)

FEMA 

2437 | HEPTANOATO DE ETILA

índice de refração 

n20/D 1.412(lit.)

Fp 

151°F

temperatura de armazenamento. 

Armazenar abaixo de +30°C.

forma 

organizado

Merck 

14.3835

Número JECFA

32

BRN 

1752311

InChIKey

TVQGDYNRXLTQAP-UHFFFAOYSA-N

Referência de banco de dados CAS

106-30-9(Referência do banco de dados CAS)

Referência Química do NIST

Ácido heptanóico, éster etílico (106-30-9)

Sistema de registro de substâncias da EPA

Ácido heptanóico, éster etílico (106-30-9)

Códigos de perigo 

Xi

Declarações de Risco 

36/37/38-22

Declarações de segurança 

37/39-26-24/25

RIDADR 

ONU 1993/PGIII

WGK Alemanha 

1

RTECS 

MJ2087000

TSCA 

Sim

Código HS 

29159080

Toxicidade

LD50 por via oral em ratos: >34.640 mg/kg (Jenner)

Descrição

O heptanoato de etila tem um odor frutado que lembra conhaque com sabor correspondente. Também é relatado com um odor de conhaque de vinho. É usado como ingrediente aromatizante em alimentos.

Descrição

O heptanoato de etila é o éster resultante da condensação do ácido heptanóico e do etanol. É utilizado na indústria de aromas devido ao seu odor semelhante ao da uva.

Propriedades Químicas

líquido transparente e incolor

Propriedades Químicas

O Heptanoato de Etila é um líquido incolor com odor frutado que lembra conhaque. É encontrado em frutas e bebidas alcoólicas e é utilizado em composições aromáticas adequadas.

Ocorrência

Relatado como encontrado em maçã, casca de tangerina, uva, abacaxi, morango, ervilha, cerveja com lúpulo, damasco, Vitis labrusca, queijos, manteiga, leite, cerveja, conhaque, conhaque, uísque, rum, vinhos de uva, cacau, avelãs, azeitona, maracujá, ameixas, óleo de milho e nectarinas.

Usos

Na fabricação de licores. Desempenha um papel importante na formulação de framboesa, groselha, uva, cereja, damasco, groselha, bourbon e outras essências artificiais.

Definição

ChEBI: O éster etílico de ácido graxo do ácido heptanóico.

Valores limite de aroma

Detecção: 2 ppb

Valores limite de sabor

Características gustativas a 10 ppm: frutado e ceroso com nuances verdes de vinho.

Perfil de segurança

Baixa toxicidade por ingestão e contato com a pele. Líquido inflamável quando exposto a calor, faíscas ou chamas. Quando aquecido até a decomposição, emite fumaça acre e gases irritantes.