O heptanoato de etila natural tem um odor frutado que lembra o conhaque com um sabor correspondente.
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Nome do Produto: |
Heptanoato de etilo natural |
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CAS: |
106-30-9 |
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MF: |
C9H18O2 |
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MW: |
158.24 |
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EINECS: |
203-382-9 |
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Arquivo Mol: |
106-30-9.mol |
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Ponto de fusão |
-66 ° C (lit.) |
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Ponto de ebulição |
188-189 ° C (lit.) |
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densidade |
0,87 g / mL a 25 ° C (lit.) |
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FEMA |
2437 HEPTANOATO DE ETILO |
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índice de refração |
n20 / D 1.412 (lit.) |
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Fp |
151 ° F |
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temperatura de armazenamento |
Armazenar abaixo de + 30 ° C. |
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Formato |
arrumado |
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Merck |
14.3835 |
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Número JECFA |
32 |
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BRN |
1752311 |
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InChIKey |
TVQGDYNRXLTQAP-UHFFFAOYSA-N |
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Referência CAS DataBase |
106-30-9 (Referência CAS DataBase) |
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Referência de Química NIST |
Ácido heptanóico, éster etílico (106-30-9) |
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Sistema de registro de substâncias da EPA |
Ácido heptanoico, éster etílico (106-30-9) |
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Códigos de perigo |
XI |
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Declarações de Risco |
36/37 / 38-22 |
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Declarações de Segurança |
37 / 39-26-24 / 25 |
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RIDADR |
ONU 1993 / PGIII |
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WGK Alemanha |
1 |
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RTECS |
MJ2087000 |
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TSCA |
sim |
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Código HS |
29159080 |
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Toxicidade |
DL50 por via oral em ratos:> 34640 mg / kg (Jenner) |
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Descrição |
O heptanoato de etila tem um odor frutado que lembra o conhaque com um sabor correspondente. Também é relatado com um odor de conhaque. É usado como ingrediente de sabor nos alimentos. |
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Descrição |
O heptanoato de etila é o éster resultante da condensação do ácido heptanóico e do etanol. É utilizado na indústria de aromas devido ao seu odor semelhante ao da uva. |
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Propriedades quimicas |
líquido incolor claro |
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Propriedades quimicas |
O heptanoato de etila é um líquido incolor com um odor frutado que lembra o conhaque. É encontrado em frutas e bebidas alcoólicas e é usado em composições de aromas apropriadas. |
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Ocorrência |
Relatado encontrado em maçã, casca de tangerina, uva, abacaxi, morango, ervilhas, cerveja de lúpulo, damasco, Vitis labrusca, queijos, manteiga, leite, cerveja, conhaque, conhaque, uísque, rum, vinhos de uva, cacau, avelãs, azeitona, paixão frutas, ameixas, óleo de milho e nectarinas. |
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Usos |
Na fabricação de licores. Desempenha uma parte importante na formulação de framboesa, groselha, uva, cereja, damasco, groselha, bourbon e outras essências artificiais. |
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Definição |
ChEBI: O éster etílico de ácido graxo do ácido heptanóico. |
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Valores de limiar de aroma |
Detecção: 2 ppb |
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Valores limite de sabor |
Características gustativas a 10 ppm: frutado e ceroso com nuance verde vinho. |
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Perfil de Segurança |
Baixa toxicidade por ingestão e contato com a pele. Líquido inflamável quando exposto ao calor, faíscas ou chamas. Quando aquecido à decomposição, emite fumaça acre e vapores irritantes. |
