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Nome do Produto: |
gama-Nonanolactona |
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Sinônimos: |
Y-Hexalactona> = 99,0%; Aldeído C-18 y-Nonanolactona; y-Pelargonolactona; y-Nonalactona, lactona y-nonanóica, Aldeído C-18; GaMMa Nonalactona Natural; 1,4-non; ; gama-Nonalactona gama-Pelargonolactona |
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CAS: |
104-61-0 |
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MF: |
C9H16O2 |
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MW: |
156.22 |
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EINECS: |
203-219-1 |
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Categorias de Produtos: |
Cosméticos; Aditivos alimentares; Compostos de carbonila; Lactonas; Blocos de construção orgânicos; sabores de lactona; - |
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Arquivo Mol: |
104-61-0.mol |
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Propriedades químicas de gama-nonanolactona |
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Ponto de ebulição |
121-122 ° C6 mm Hg (lit.) |
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densidade |
0,976 g / mL a 25 ° C (lit.) |
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FEMA |
2781 GAMA-NONALACTONE |
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índice de refração |
n20 / D 1.447 (lit.) |
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Fp |
> 230 ° F |
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temperatura de armazenamento |
Armazenar abaixo de + 30 ° C. |
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Formato |
arrumado |
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Número JECFA |
229 |
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Referência CAS DataBase |
104-61-0 (referência do banco de dados CAS) |
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Referência de Química NIST |
2 (3H) -Furanona, di-hidro-5-pentil- (104-61-0) |
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Sistema de registro de substâncias da EPA |
Di-hidro-5-pentil-2 (3H) -furanona (104-61-0) |
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Declarações de Segurança |
24 / 25-22 |
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WGK Alemanha |
1 |
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RTECS |
LU3675000 |
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Código HS |
29322090 |
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Dados de substâncias perigosas |
104-61-0 (Dados sobre substâncias perigosas) |
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uso e síntese de gama-Nonanolactona |
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Descrição |
Gamma-Nonalactone (5-Pentyloxolan-2-one) é um líquido oleoso transparente de incolor a amarelo pálido. Pode ser encontrada no uísque de bourbon, bagas de groselha preta, melão, mamão, abacaxi, amora fresca, etc. É também uma isca potencial multiespécies para as pragas do besouro dos grãos.4 |
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Descrição |
A y-nonalactona tem um forte odor que lembra o coco e um sabor peculiar e gordo. Pode ser sintetizado pela reação de metilacrilato e hexanol na presença de peróxido diterciário de butila; por condensação de ácido undecilênico e ácido malônico; por lactonização de ácido nonenóico. |
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Propriedades quimicas |
A y-nonalactona tem um forte odor que lembra o coco e um sabor peculiar e gordo. |
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Propriedades quimicas |
gama-nonanolactona ocorre em muitos alimentos e é um líquido amarelo claro com um aroma de coco. Tem inúmeras aplicações, semelhantes às da octalactona, em composições de aroma e perfumaria. |
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Usos |
(Gama) -Nonalactona é um agente aromatizante sintético que é um líquido incolor a amarelo de forte odor de coco. É solúvel na maioria dos óleos fixos, óleo mineral e propilenoglicol. É estável em ácidos e instável em álcalis e deve ser armazenado em recipientes de vidro, estanho ou alumínio. É usado nos sabores de coco e tem aplicação em gelatinas, pudins, assados, doces e sorvetes na proporção de 11 a 55 ppm. Também é denominado aldeído c-18. |
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Preparação |
Ao reagir metilacrilato e hexanol na presença de peróxido ditertiário de butil; por condensação de ácido undecilênico e ácido malônico por lactonização de ácido nonenóico |
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Valores de limiar de aroma |
Detecção: 7 ppb |
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Valores limite de sabor |
Características do sabor a 10 ppm: coco, cremoso, ceroso com notas gordurosas de leite |
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Perfil de Segurança |
Moderadamente tóxico por ingestão. Irritante para a pele. Dados de mutação relatados. Líquido combustível. Quando aquecido à decomposição, emite fumaça acre e vapores irritantes. Veja também ALDEÍDOS. |
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Matéria prima |
Trietilamina -> Acrilato de metila -> Ácido malônico -> Heptaldeído -> Álcool hexílico -> Triacetato de manganês di-hidratado -> Peneira molecular do tipo Y -> 1-HEPTENO -> Ácido nonenóico |
