Gamma não alacona

Nome do produto:

Gamma-Nonanolactone

Sinônimos:

γ-hexalactona> = 99,0%; aldeído C-18 γ-nonanolactona; γ-pelargonolactona; γ-nonalactona, lactona γ-nonanóica, aldehyde c-18; gama não alotona; 1,4-non; Δnillbrylbrylbrynatron; Δ-n-n-nmillbylbrylbylbynornon; gama-pelargonolactona

CAS:

104-61-0

MF:

C9H16O2

MW:

156.22

Einecs:

203-219-1

Categorias de produtos:

Cosméticos; aditivo alimentar; compostos carbonil; lactonas; blocos de construção orgânicos; sabores de lactona;--

Arquivo Mol:

104-61-0.mol

Propriedades químicas de gama-nonanolactona

Ponto de ebulição 

121-122 ° C6 mm Hg (Lit.)

densidade 

0,976 g/ml a 25 ° C (aceso.)

FEMA 

2781 | Gama-não-nonalactona

Índice de Refração 

N20/D 1.447 (cama.)

Fp 

> 230 ° F.

temperatura de armazenamento. 

Armazene abaixo de +30 ° C.

forma 

organizado

Número JECFA

229

Referência do banco de dados CAS

104-61-0 (referência de banco de dados CAS)

Referência de Química NIST

2 (3H) -furanona, di-hidro-5-pentil- (104-61-0)

Sistema de Registro de Substâncias da EPA

Di-hidro-5-pentil-2 (3H) -furanona (104-61-0)

Declarações de segurança 

24/25-22

WGK Alemanha 

1

Rtecs 

LU3675000

Código HS 

29322090

Dados de substâncias perigosas

104-61-0 (dados de substâncias perigosas)

Uso e síntese de gama-nonanolactona

Descrição

Gamma-não-nonalactona (5-Pentyloxolan-2-one) é um líquido oleoso e claro oleoso e incolor a amarelo pálido. É encontrado no uísque de bourbon, frutas de groselha preta, melão, mamão, abacaxi, amora fresca, etc.1,2 Possui um odor cremoso e parecido com coco.3 É usado como um agente aromatizante em alimentos para dar sabor de coco. É também uma potencial atração atraente de várias espécies para pragas de besouro de grãos.4

Descrição

A γ-nonalactona tem um forte odor que lembra o coco e um sabor gorduroso e peculiar. Pode ser sintetizado reagindo a metila-tardia e o hexanol na presença de peróxido de ditertiáriobutil; por condensação de ácido não -helicofilênico e ácido malônico; por lactoniza ção de ácido não nenóico.

Propriedades químicas

A γ-nonalactona tem um forte odor que lembra o coco e um sabor gorduroso e peculiar.

Propriedades químicas

A gama-nonanolactona ocorre em muitos alimentos e é um líquido amarelo pálido com um aroma do tipo coco. Possui inúmeras aplicações, da mesma forma que as de ??-octalactona, em composições de aroma e perfumaria.

Usos

(Gamma) -Nonalactone é um agente de aromatizante sintético que é um líquido incolor a amarelo de odor forte, semelhante a coco. É solúvel na maioria dos óleos fixos, óleo mineral e propileno glicol. É estável em ácidos e instável em álcalis e deve ser armazenado em recipientes de vidro, estanho ou alumínio. É usado em sabores de coco e possui aplicação em gelatinas, pudins, assados, doces e sorvete a 11 a 55 ppm. Também é denominado aldeído C-18.

Preparação

Reagindo metilacrilato e hexanol na presença de peróxido de ditertiáriobutil; por condensação de ácido não -helicilênico e ácido malônico por lactonização do ácido não -nenóico

Valores do limiar do aroma

Detecção: 7 ppb

Valores limiares de sabor

Características do paladar a 10 ppm: coco, cremoso, ceroso com notas leitosas gordas

Perfil de segurança

Moderadamente tóxico por ingestão. Uma pele irritante. Dados de mutação relatados. Líquido combustível. Quando aquecido para decomposição, emite fumaça acre e fumaça irritante. Veja também aldeídos.

Matérias-primas

Trietilamina-> acrilato de metila-> ácido malônico-> heptaldeído-> Álcool hexílico-> di-hidrato de triacetato de manganês-> y Tipo Molecular Sieve-> 1-hepna-> ácido não-nenóico