Gamma Undecalactone

A não -excalactona gama não é um aldeído real, mas um composto de lactona. É um líquido viscoso amarelo incolor com um aroma de pêssego forte. É um importante perfume de lactona. É frequentemente usado em Osmanthus fragrans, jasmim, gardênia, lírio do vale, flor de laranja, rosa branca, lilás, acácia, etc. Faça bons ingredientes para pêssegos, almiscarado, mei zi, damasco, cereja, osmanthus fragrans e outros alimentos. É quase insolúvel em água, dissolvido em etanol e solventes orgânicos mais comuns e pode ser amplamente utilizado em sabores diários e sabores alimentares.

Modelo:104-67-6

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Descrição do produto

Informações básicas de Gamma Undecalactone

Nome do produto:	Gamma Undecalactone
Sinônimos:	4-undecanolide; lactona de ácido 4-heptyl-4-hidroxibutanóico; ácido 4-hidroxyundecanóico g-lactona; 5-heptyldi-hidro-furanona; 4,5-di-hidro-5-heptyl-2 (3H) -Furana; aldehides; C-14; (±) -γ-undecalactona; (R, S) -5-heptil-di-hidro-furano-2-one
CAS:	104-67-6
MF:	C11H20O2
MW:	184.28
Einecs:	203-225-4
Categorias de produtos:	Moléculas pequenas bioativas; blocos de construção; compostos carbonil; biologia celular; síntese química; lactonas;-; blocos de construção orgânicos; u; cosméticos; aditivo alimentar
Arquivo Mol:	104-67-6.mol

Propriedades químicas gamma undecalactone

Ponto de fusão	164 ～ 166 ℃
Ponto de ebulição	164 ° C.
densidade	0,944 g/ml a 20 ° C (aceso.)
FEMA	3091 \| Gama-undecalactona
Índice de Refração	N20/D 1.451
Fp	> 230 ° F.
forma	Líquido
Gravidade específica	0,944 (20/4 ℃)
cor	Claro incolor
Número JECFA	233
Brn	81943
Referência do banco de dados CAS	104-67-6 (referência de banco de dados CAS)
Referência de Química NIST	2 (3h) -furanona, 5-heptyldi-hidro- (104-67-6)
Sistema de Registro de Substâncias da EPA	5-heptyldihydro-2 (3h) -furanona (104-67-6)

Informações de segurança gama sem desconactona

Códigos de perigo	Xi
Declarações de risco	36/37/38-52/53
Declarações de segurança	26-36-37/39-36/37-24/25
WGK Alemanha	3
Rtecs	YQ2485000
TSCA	Sim
Código HS	29322090

Uso e síntese de Undecalactona Gamma

Descrição	Gamma-undecalactone é um ingrediente aromatizante. São compostos de sabor industrialmente importantes que são amplamente distribuídos em alimentos, frutas e bebidas e são usados em muitos alimentos e cosméticos aromáticos frutados. É frequentemente usado em sabores de pêssego, damasco, pêra, bordo, coco, tropical, caramelo, granadina e data. É também um constituinte de sabor volátil encontrado em sorvete com baixo teor de gordura.
Propriedades químicas	Gama-undecalactone é líquido incolor claro
Propriedades químicas	Gamma-undecalactone tem um odor forte e frutado sugestivo de pêssego (particularmente na diluição). Tem um sabor pungente e doce também semelhante ao pêssego.
Ocorrência	Relatado encontrado em proteína de soja hidrolisada, manteiga, pêssego, damasco e maracujá. Também relatado encontrado em maçã fresca, fruta de goiaba, amora fresca, manteiga aquecida, gordura de carne aquecida, ghee, gordura de porco, suco de maracujá amarelo, arroz perfumado cozido, origanum (espanhol) (Cap. Coridothymus. (L.) RCHB.), Mountain Papaya, Starfruit, plumcot e gordura de frango.
Preparação	Pela ação do ácido sulfúrico no ácido não -necilênico; também preparado de óleo de partida de mamona; de octanol-1 mais metilacrilato com di-Ter-Butilperoxido; de óxido de hetiletileno e éster sodiomalônico.
Valores limiares de sabor	Características do paladar a 30 ppm: gorduroso, coco, cremoso, baunilha, noz, macadâmia e pêssego.

Produtos de preparação de não desconacração gama e matérias -primas

Produtos de preparação	Vitamina a
Matérias-primas	Carbonato de sódio-> acrilato de metila-> Álcool Capril-> Ácido Undecenóico-> Manteiga

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