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Nome do Produto: |
Undecanolactona |
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Sinônimos: |
2H-Piran-2-ona, 6-hexiltetra-hidro-; 2H-Piran-2-ona, tetra-hidro-3-hexil-; Lactona do ácido 5-hidroxiundecanóico; 5-hidroxi-undecanóicoacidelta-lactona; 5-hidroxiundecanóicoacidlactona; 6-hexiltetra-hidro- 2h-piran-2-on; beta-undecalactona; delta-hexil-delta-valerolactona |
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CAS: |
710-04-3 |
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MF: |
C11H20O2 |
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MW: |
184.28 |
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EINECS: |
211-915-1 |
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Categorias de Produtos: |
Compostos carbonílicos; Lactonas; Blocos de construção orgânicos |
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Arquivo Mol: |
710-04-3.mol |
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alfa |
0 ° (25â, puro) |
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Ponto de ebulição |
152-155 ° C 10,5 mm Hg (lit.) |
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densidade |
0,969 g / mL a 25 ° C (lit.) |
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FEMA |
3294 LACTONA ÁCIDO 5-HIDROXIUNDECANÓICO |
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índice de refração |
n20 / D 1.459 (lit.) |
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Fp |
> 230 ° F |
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Gravidade Específica |
0.9620.969 |
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Número JECFA |
234 |
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Referência CAS DataBase |
710-04-3 (Referência CAS DataBase) |
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Referência de Química NIST |
Undecanolactona (710-04-3) |
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Sistema de registro de substâncias da EPA |
2H-piran-2-ona, 6-hexiltetra-hidro- (710-04-3) |
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Códigos de perigo |
XI |
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Declarações de Risco |
36/37/38 |
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Declarações de Segurança |
26-37 / 39 |
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WGK Alemanha |
2 |
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RTECS |
UQ1320000 |
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Fornecedor |
Língua |
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SigmaAldrich |
Inglês |
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Propriedades quimicas |
Líquido incolor a amarelo claro; odor de pêssego. Solúvel em 4-5 volumes de álcool a 60%; solúvel em álcool benzílico, benzoato benzílico e na maioria dos óleos fixos. Combustível. |
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Propriedades quimicas |
A? -Undecalactona tem um aroma cremoso de pêssego. |
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Ocorrência |
Relato encontrado em sabor de coco, melão, amora, mirtilo, manteiga aquecida, leite, leite em pó, creme, carne de coco e carambola. |
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Usos |
Perfumaria, aromatizante. |
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Preparação |
Por rearranjo intramolecular de 2-hexilglutaraldeído do tipo Cannizzaro. |
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Valores de limiar de aroma |
Detecção: 150 ppb |
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Valores limite de sabor |
Características de sabor a 10 ppm: gordura cremosa, de coco, leitosa, cremosa, lactônica e de manteiga, com uma nuance cerosa e frutada. |
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Matéria prima |
Caproaldeído |
