Gama Hexalactona

Nome do produto:

4-Hexanolida

Sinônimos:

G-LACTONA DO ÁCIDO 4-HIDROXIHEXANÓICO; 4-hexanolide; lactona do ácido 4-etil-4-hidroxibutanóico;

CAS:

695-06-7

MF:

C6H10O2

PM:

114.14

EINECS:

211-778-8

Categorias de produtos:

Heterociclos;sabores de lactona;-;Cosméticos;Aditivo Alimentar

Arquivo mol:

695-06-7.mol

Ponto de fusão 

-18ºC

Ponto de ebulição 

219 °C (aceso.)

densidade 

1,023 g/mL a 25 °C (lit.)

FEMA 

2556 | GAMA-HEXALACTONA

índice de refração 

n20/D 1.439(lit.)

Fp 

209°F

temperatura de armazenamento. 

Armazenar abaixo de +30°C.

Gravidade Específica

1.023

Número JECFA

223

BRN 

107260

Referência de banco de dados CAS

695-06-7(Referência do banco de dados CAS)

Referência Química do NIST

2(3H)-Furanona, 5-etildihidro-(695-06-7)

Sistema de registro de substâncias da EPA

2(3H)-Furanona, 5-etildihidro- (695-06-7)

Códigos de perigo 

Xi

Declarações de Risco 

36/37/38-36

Declarações de segurança 

26-36

WGK Alemanha 

2

RTECS 

LU4220000

Nota de perigo 

Irritante

TSCA 

Sim

Código HS 

29322090

Provedor

Linguagem

Sigma Aldrich

Inglês

ALFA

Inglês

Descrição

gama-Hexalactona tem um odor quente, poderoso, herbáceo e doce e um sabor doce de cumarina-caramelo. Pode ser preparado por redução de ácido sórbico utilizando Zn, Sn ou SnCl2 e HCL concentrado em solução de ácido acético a 85°C; a partir de óxido de etileno e éster sódiomalônico; também a partir de álcool propílico e metilacrilato na presença de peróxido de di-terc-butila.

Propriedades Químicas

A γ-hexalactona tem um odor doce, herbáceo, quente, poderoso, com um sabor doce de cumarina-caramelo. Este composto também é descrito como tendo odor doce, cremoso, lactônico, de tabaco e cumarínico com nuances de coco verde.

Propriedades Químicas

4-Hexanolida é um líquido límpido e incolor

Ocorrência

Relatado como encontrado em suco de maçã, damasco, suco de laranja, goiaba, passas, mamão, pêssego, abacaxi, frutas vermelhas, aspargos, ervilhas, batata, tomate, pães, queijos, manteiga, leite, gordura de frango, carne cozida, carne de porco cozida, cerveja, conhaque, vinhos de uva, cacau, chá, avelãs, nozes, maracujá, ameixa japonesa, feijão, cogumelo, carambola, manga, figo seco, figo da Índia, alcaçuz, graviola, groselha do Cabo, nectarinas, marmelo, mamão e outras fontes.

Usos

4-Hexanolide foi usado como agente de cura para éter diglicidílico de bisfenol A com triflato de itérbio como iniciador.

Definição

4-Hexanolida é uma gama-lactona que é oxolan-2-ona substituída por um grupo etil na posição 5.

Preparação

Por redução do ácido sórbico utilizando Zn, Sn ou SnCl2 e HCl concentrado em solução de ácido acético a 85°C; a partir de óxido de etileno e éster sódiomalônico; também de álcool propílico e metilacrilato na presença de peróxido de di-terc-butila

Valores limite de aroma

Detecção: 1,6 ppm

Valores limite de sabor

Características de sabor a 75 ppm: doce, cremoso, tipo baunilha com nuances verdes lactônicas em pó