Dodecalactona gama

Nome do Produto:

4-Dodecanolide

Sinônimos:

gama-DODECALACTONA FCC; y-dodecalactona, 4-dodecanolido, di-hidro-5-octil-2 (3H) -furanona; (±) -y-octil-y-butirolactona; DIHYRO-5-OCTYL-2-FURANONE; (Z ) -4-HIDROXIA-6-DODECENOICACIDLACTONA; Di-hidro-5-octilfurano-2 (3H) -on; DODECALACTON-GAMA; gama natural dodecalactona

CAS:

2305-05-7

MF:

C12H22O2

MW:

198.3

EINECS:

218-971-6

Categorias de Produtos:

Cosméticos; -; Aditivo Alimentar

Arquivo Mol:

2305-05-7.mol

Ponto de fusão

17-18 ° C (lit.)

Ponto de ebulição

130-132 ° C1,5 mm Hg (lit.)

densidade

0,936 g / mL a 25 ° C (lit.)

FEMA

2400 | GAMA-DODECALACTONA

índice de refração

n20 / D 1.452 (lit.)

Fp

> 230 ° F

Grav específicoity

0.94

Número JECFA

235

BRN

126680

InChIKey

WGPCZPLRVAWXPW-UHFFFAOYSA-N

Referência CAS DataBase

2305-05-7 (referência CAS DataBase)

Referência de Química NIST

Dodecalactona «GAMMA» (2305-05-7)

Sistema de registro de substâncias da EPA

2 (3H) -Furanona, dihidro-5-octil- (2305-05-7)

Códigos de perigo

XI

Declarações de Risco

36/37/38

Declarações de Segurança

26-36

WGK Alemanha

2

RTECS

LU3600000

Nota de perigo

Irritante

Código HS

29322090

Fornecedor

Língua

SigmaAldrich

Inglês

Propriedades quimicas

A y-dodecalactona tem um odor gorduroso, pêssego, um pouco almiscarado e um sabor amanteigado de pêssego

Ocorrência

Relatado como encontrado em damasco, porco cozido, laticínios, pêssego, mirtilo, goiaba, mamão, abacaxi, amora-preta fresca, morango, folhas e talos de aipo, raiz de aipo, queijos azuis, queijo cheddar, queijo suíço, carnes, cerveja, rum, cogumelos, aguardente de ameixa, marmelo, cerefólio, fruta de naranjilha e outras fontes naturais

Preparação

A partir do ácido 1-dodecen-12-óico com H2SO4 a 90 ° C; do ácido 4-hidroxidodecanóico por lactonização; também de metilacrilato e octanol

Valores de limiar de aroma

Detecção: 7 ppb; características do aroma em 1,0%; doce, cremoso, frutado de pêssego e damasco, lactônico, com nuances cerosas e gordurosas lácteas.

Valores limite de sabor

Características de sabor de 1 a 10 ppm: pêssego doce, frutado, gorduroso leitoso e ceroso com um sabor frutado na boca.

Matéria prima

Acrilato de metila -> ÁCIDO DODECANÓICO-1-13C