Trans, Trans-2,4-Decadien-1-Al
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Trans, Trans-2,4-Decadien-1-Al

trans, trans-2,4-Decadien-1-al tem um poderoso odor oleoso de gordura de frango e um odor doce de laranja em alta concentração. Tem um sabor a toranja ou laranja na diluição.

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Descrição do produto

trans, trans-2,4-Decadien-1-al Informações básicas


Nome do Produto:

trans, trans-2,4-Decadien-1-al

Sinônimos:

(2E, 4E) -Deca-2,4-dienal; Trans, trans-2,4-decadienal, 95%, técnico; (2E, 4E) -2,4-Decanedienal; Trans, Trans-2,4- Restante Decadienal Principalmente Trans, Isômero Cis; 2,4-Decadiena (Trans, Trans); trans, trans-2,4-Decadienal; trans, trans-2,4-Decadienal, classe técnica, 85%; DDA

CAS:

25152-84-5

MF:

C10H16O

MW:

152.23

EINECS:

246-668-9

Categorias de Produtos:

C-D; Aromas e fragrâncias; Aroma de aldeído; Aldeídos; C10 a C21; Compostos de carbonil; Listagens alfabéticas

Arquivo Mol:

25152-84-5.mol



propriedades químicas trans, trans-2,4-Decadien-1-al


Ponto de ebulição

114-116 ° C10 mm Hg (lit.)

densidade

0,872 g / mL a 20 ° C (lit.)

densidade do vapor

> 1 (vs ar)

índice de refração

n20 / D 1.515 (lit.)

FEMA

3135 | 2-TRANS, 4-TRANS-DECADIENAL

Fp

214 ° F

temperatura de armazenamento

Geladeira (+ 4 ° C)

Formato

Líquido

cor

Amarelo claro

Solubilidade em água

insolúvel

Sensível

Sensível ao ar

Número JECFA

1190

BRN

1704897

Referência CAS DataBase

25152-84-5 (referência CAS DataBase)

Referência de Química NIST

2,4-Decadienal, (E, E) - (25152-84-5)

Sistema de registro de substâncias da EPA

2,4-Decadienal, (2E, 4E) - (25152-84-5)


Informações de segurança trans, trans-2,4-Decadien-1-al


Códigos de perigo

XI

Declarações de Risco

36/37 / 38-36 / 38

Declarações de Segurança

26-36-37 / 39

WGK Alemanha

2

RTECS

HD3000000

F

10-23

TSCA

sim

Grupo de embalagem

III

Código HS

29121900


trans, trans-2,4-Decadien-1-al Uso e síntese


Propriedades quimicas

líquido amarelo claro

Propriedades quimicas

O 2-trans, 4-trans-Decadienal possui um odor poderoso e oleoso de gordura de galinha e um odor doce e semelhante a laranja em alta concentração. Tem um sabor a toranja ou laranja na diluição.

Usos

trans, trans-2,4-Decadienal é um aldeído com um aroma gordo característico de frango, mas tem um odor cítrico em concentrações mais baixas. trans, trans-2,4-decadienal pode ser encontrado na manteiga, abelha cozida, peixe, batata frita, amendoim torrado, trigo sarraceno e farinha de trigo.

Preparação

Por auto-oxidação do hidroperóxido de metil (trans, trans) -linolato.


Trans, trans-2,4-Decadien-1-al Produtos de preparação e matérias-primas


Matéria prima

Peróxido de hidrogênio -> LINOLEATO DE METIL

 

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