trans, trans-2,4-Decadien-1-al tem um poderoso odor oleoso de gordura de frango e um odor doce de laranja em alta concentração. Tem um sabor a toranja ou laranja na diluição.
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Nome do Produto: |
trans, trans-2,4-Decadien-1-al |
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Sinônimos: |
(2E, 4E) -Deca-2,4-dienal; Trans, trans-2,4-decadienal, 95%, técnico; (2E, 4E) -2,4-Decanedienal; Trans, Trans-2,4- Restante Decadienal Principalmente Trans, Isômero Cis; 2,4-Decadiena (Trans, Trans); trans, trans-2,4-Decadienal; trans, trans-2,4-Decadienal, classe técnica, 85%; DDA |
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CAS: |
25152-84-5 |
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MF: |
C10H16O |
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MW: |
152.23 |
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EINECS: |
246-668-9 |
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Categorias de Produtos: |
C-D; Aromas e fragrâncias; Aroma de aldeído; Aldeídos; C10 a C21; Compostos de carbonil; Listagens alfabéticas |
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Arquivo Mol: |
25152-84-5.mol |
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Ponto de ebulição |
114-116 ° C10 mm Hg (lit.) |
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densidade |
0,872 g / mL a 20 ° C (lit.) |
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densidade do vapor |
> 1 (vs ar) |
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índice de refração |
n20 / D 1.515 (lit.) |
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FEMA |
3135 | 2-TRANS, 4-TRANS-DECADIENAL |
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Fp |
214 ° F |
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temperatura de armazenamento |
Geladeira (+ 4 ° C) |
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Formato |
Líquido |
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cor |
Amarelo claro |
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Solubilidade em água |
insolúvel |
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Sensível |
Sensível ao ar |
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Número JECFA |
1190 |
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BRN |
1704897 |
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Referência CAS DataBase |
25152-84-5 (referência CAS DataBase) |
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Referência de Química NIST |
2,4-Decadienal, (E, E) - (25152-84-5) |
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Sistema de registro de substâncias da EPA |
2,4-Decadienal, (2E, 4E) - (25152-84-5) |
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Códigos de perigo |
XI |
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Declarações de Risco |
36/37 / 38-36 / 38 |
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Declarações de Segurança |
26-36-37 / 39 |
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WGK Alemanha |
2 |
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RTECS |
HD3000000 |
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F |
10-23 |
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TSCA |
sim |
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Grupo de embalagem |
III |
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Código HS |
29121900 |
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Propriedades quimicas |
líquido amarelo claro |
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Propriedades quimicas |
O 2-trans, 4-trans-Decadienal possui um odor poderoso e oleoso de gordura de galinha e um odor doce e semelhante a laranja em alta concentração. Tem um sabor a toranja ou laranja na diluição. |
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Usos |
trans, trans-2,4-Decadienal é um aldeído com um aroma gordo característico de frango, mas tem um odor cítrico em concentrações mais baixas. trans, trans-2,4-decadienal pode ser encontrado na manteiga, abelha cozida, peixe, batata frita, amendoim torrado, trigo sarraceno e farinha de trigo. |
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Preparação |
Por auto-oxidação do hidroperóxido de metil (trans, trans) -linolato. |
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Matéria prima |
Peróxido de hidrogênio -> LINOLEATO DE METIL |
