O código CAS do isoamil isovalerato é 2445-77-4.
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Nome do produto: |
Isoamil isovalerate |
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CAS: |
2445-77-4 |
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MF: |
C10H20O2 |
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MW: |
172.26 |
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Einecs: |
219-496-7 |
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Arquivo Mol: |
2445-77-4.Mol |
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Ponto de fusão |
-68,47 ° C (estimativa) |
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Ponto de ebulição |
191-195 ° C (Lit.) |
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densidade |
0,858 g/ml em 25 ° C (aceso.) |
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FEMA |
3506 | 2-metilbutil 3-metilbutanoato |
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Índice de Refração |
N20/D 1.414 (cama.) |
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Fp |
143 ° F. |
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Número JECFA |
204 |
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Referência do banco de dados CAS |
2445-77-4 |
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Referência de Química NIST |
Ácido butanóico, 3-metil-, Éster 2-metilbutil (2445-77-4) |
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Sistema de Registro de Substâncias da EPA |
2-metilbutil isovalerato (2445-77-4) |
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WGK Alemanha |
3 |
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Descrição |
2-metilbutil isovalerate tem uma fragrância herbácea, frutada e um tanto terrosa com um doce, sabor herbáceo e frutado. Pode ser preparado por esterificação direta de 2-metilbutanol com ácido isovalérico. |
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Propriedades químicas |
2-metilbutil-3-metilbutanoato tem uma fragrância herbácea, frutada, um tanto terrosa e um doce, herbáceo, sabor frutado. |
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Propriedades químicas |
Líquido incolor; odor herbáceo e frutado.sol em alc, óleos fixos; insol em água. |
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Usos |
Aditivo alimentar. |
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Preparação |
Por direto esterificação de 2-metilbutanol com ácido isovalérico. |
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Valores do limiar do aroma |
Detecção: 24 ppb |
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Valores limiares de sabor |
Gosto Características de 5 a 15 ppm: frutado, estery com uma apple de baga e Tutti-Frutti Nuance. |
