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Nome do Produto: |
Isovalerato de isoamila |
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CAS: |
2445-77-4 |
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MF: |
C10H20O2 |
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MW: |
172.26 |
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EINECS: |
219-496-7 |
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Arquivo Mol: |
2445-77-4.mol |
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Ponto de fusão |
-68,47 ° C (estimativa) |
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Ponto de ebulição |
191-195 ° C (lit.) |
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densidade |
0,858 g / mL a 25 ° C (lit.) |
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FEMA |
3506 2-metilbutanoato de 3-metilbutanoato |
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índice de refração |
n20 / D 1.414 (lit.) |
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Fp |
143 ° F |
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Número JECFA |
204 |
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Referência CAS DataBase |
2445-77-4 |
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Referência de Química NIST |
Éster 3-metil-, 2-metilbutílico do ácido butanóico (2445-77-4) |
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Sistema de registro de substâncias da EPA |
Isovalerato de 2-metilbutil (2445-77-4) |
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WGK Alemanha |
3 |
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Descrição |
O 2-metilbutilisovalerato possui uma fragrância herbácea, frutada e um pouco terrosa, com sabor doce, herbáceo e frutado. Pode ser preparado por esterificação direta de 2-metilbutanol com ácido isovalérico. |
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Propriedades quimicas |
O 2-metilbutil-3-metilbutanoato possui uma fragrância herbácea, frutada, um tanto terrosa e um sabor doce, herbáceo e frutado. |
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Propriedades quimicas |
Líquido incolor; odor herbáceo e frutado. Sol em alc, óleos fixos; insol na água. |
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Usos |
Aditivo alimentar. |
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Preparação |
Por esterificação direta de 2-metilbutanol com ácido isovalérico. |
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Valores de limiar de aroma |
Detecção: 24 ppb |
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Valores limite de sabor |
Características de um sabor de 5 a 15 ppm: fruta, estery com nuance de baga e maçã e tutti-frutti. |
