O código cas do butirato de isoamila é 106-27-4
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Nome do produto: |
Butirato de isoamila |
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CAS: |
106-27-4 |
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MF: |
C9H18O2 |
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PM: |
158.24 |
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EINECS: |
203-380-8 |
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Arquivo mol: |
106-27-4.mol |
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Ponto de fusão |
-73ºC |
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Ponto de ebulição |
184-185 °C (aceso.) |
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densidade |
0,862 g/mL em 25 °C (aceso.) |
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densidade de vapor |
5,45 (vs ar) |
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pressão de vapor |
1,1 hPa (20°C) |
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índice de refração |
n20/D 1.411(lit.) |
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FEMA |
2060 | BUTIRATO DE ISOAMILA |
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Fp |
136°F |
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temperatura de armazenamento. |
Armazenar abaixo de +30°C. |
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solubilidade |
0,5g/l |
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forma |
organizado |
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Gravidade Específica |
0,866 (20/4°C) |
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Merck |
14.5115 |
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Número JECFA |
45 |
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InChIKey |
PQLMXFQTAMDXIZIZ-UHFFFAOYSA-N |
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Referência de banco de dados CAS |
106-27-4(Referência do banco de dados CAS) |
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Referência Química do NIST |
Ácido butanóico, éster 3-metilbutílico (106-27-4) |
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Sistema de registro de substâncias da EPA |
Isoamil butirato (106-27-4) |
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Códigos de perigo |
Xi |
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Declarações de Risco |
36/37/38 |
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Declarações de segurança |
26-36/37/39-24/25 |
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RIDADR |
ONU 3272 3/PG 3 |
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WGK Alemanha |
1 |
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RTECS |
ET5034000 |
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TSCA |
Sim |
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Classe de Perigo |
3 |
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Grupo de embalagem |
III |
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Código HS |
29156019 |
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Toxicidade |
LD50 por via oral em Coelho: > 5.000 mg/kg LD50 dérmico Coelho > 5.000 mg/kg |
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Descrição |
Butirato de isoamila é um éster químico de butirato. É uma espécie de agente aromatizante que amplamente usado na preparação de uma variedade de sabores de suco de frutas, como damascos, bananas, peras, maçãs e outros sabores. É um sabor de alta demanda e compostos de fragrâncias amplamente utilizados em alimentos, bebidas, cosméticos e indústrias farmacêuticas. É também uma espécie de solvente para extração especiarias naturais e solvente de fibra de acetato. Sua síntese pode ser mediada pela esterificação catalisada pela lipase (de várias fontes) de álcool isoamílico e butirato. |
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Referências |
Macedo, G.A., G.M.
Pastore, M. I. Rodrigues. "Otimizando a síntese de isoamil
butirato usando Rhizopus sp. lipase com um compósito central giratório
projeto." Bioquímica de Processo 39.6 (2004): 687-693. |
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Descrição |
O butirato de isoamila tem um odor forte, característico, frutado (semelhante a pêra) e um doce, correspondente gosto. Geralmente preparado por esterificação de álcoois isoamílicos comerciais com ácido butírico por aquecimento na presença do reagente TwitchelFs; ou por fermentação de ácido butírico e álcool isoamílico. |
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Propriedades Químicas |
O butirato de isoamila tem frutado, damasco, abacaxi, banana, odor forte e característico e um doce, sabor correspondente |
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Propriedades Químicas |
Butirato de isoamila é líquido com odor fortemente frutado que ocorre, por exemplo, na banana. É usado principalmente em sabores de frutas. |
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Propriedades Químicas |
CLARO SEM COR LÍQUIDO |
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Usos |
fabricação de rum artificial e essências de frutas. |
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Usos |
Butirato de isoamila é um agente aromatizante sintético que é um líquido estável, incolor, de forte odor frutado. geralmente é preparado por esterificação de álcoois isoamílicos com ácido butírico. é solúvel na maioria dos óleos fixos e óleos minerais e é insolúvel em glicerina e propilenoglicol. o armazenamento deve ser em vidro, recipientes revestidos de estanho ou resina. é usado em sabores de frutas como abacaxi, framboesa e morango e tem aplicação em géis de sobremesa, pudins e assados a 50–60 ppm. |
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Definição |
ChEBI: O butanoato éster de isoamilol. |
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Preparação |
Geralmente preparado por esterificação de álcoois isoamílicos comerciais com ácido butírico por aquecimento em a presença do reagente de Twitchell; ou por fermentação de ácido butírico e álcool isoamílico |
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Valores limite de sabor |
Gosto características a 10 ppm: frutado maduro, gorduroso, banana, maçã, melão e whisky fermentado |
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Matérias-primas |
Cloreto de cálcio -> 3-Metil-1-butanol -> (3R, 4S) -1-Benzoil-3- (1-metoxi-1-metiletoxi) -4-fenil-2-azetidinona -> Ácido túngstico |
