Butirato de isoamila
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Butirato de isoamila

O código cas do butirato de isoamila é 106-27-4

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Descrição do produto

Informação básica de butirato de isoamilo


Referências de descrição


Nome do Produto:

Butirato de isoamila

CAS:

106-27-4

MF:

C9H18O2

MW:

158.24

EINECS:

203-380-8

Arquivo Mol:

106-27-4.mol



Propriedades químicas do butirato de isoamilo


Ponto de fusão

-73 ° C

Ponto de ebulição

184-185 ° C (lit.)

densidade

0,862 g / mL a 25 ° C (lit.)

densidade do vapor

5,45 (vs ar)

pressão de vapor

1,1 hPa (20 ° C)

índice de refração

n20 / D 1.411 (lit.)

FEMA

2060 BUTYRATE ISOAMYL

Fp

136 ° F

temperatura de armazenamento

Armazenar abaixo de + 30 ° C.

solubilidade

0,5g / l

Formato

arrumado

Gravidade Específica

0,866 (20 / 4â „ƒ)

Merck

14.5115

Número JECFA

45

InChIKey

PQLMXFQTAMDXIZ-UHFFFAOYSA-N

Referência CAS DataBase

106-27-4 (referência do banco de dados CAS)

Referência de Química NIST

Ácido butanóico, éster 3-metilbutílico (106-27-4)

Sistema de registro de substâncias da EPA

Isoamilbutirato (106-27-4)


Informações sobre segurança de butirato de isoamil


Códigos de perigo

XI

Declarações de Risco

36/37/38

Declarações de Segurança

26-36 / 37 / 39-24 / 25

RIDADR

ONU 3272 3 / PG 3

WGK Alemanha

1

RTECS

ET5034000

TSCA

sim

HazardClass

3

Grupo de embalagem

III

Código HS

29156019

Toxicidade

DL50 por via oral em coelho:> 5000 mg / kg DL50 dérmico Coelho> 5000 mg / kg


Uso e síntese de butirato de isoamila


Descrição

Butirato de isoamilo é um éster químico de butirato. É um tipo de agente aromatizante amplamente utilizado na preparação de vários sabores de suco de frutas, como damascos, bananas, peras, maçãs e outros sabores. São compostos de aroma e fragrância de alta demanda amplamente utilizados nas indústrias de alimentos, bebidas, cosméticos e farmacêutica. É também um tipo de solvente para extrair especiarias naturais e o solvente da fibra de acetato. Sua síntese pode ser mediada pela esterificação catalisada por lipase (de várias fontes) de álcool isoamílico e butirato.

Referências

Macedo, G. A., G. M.Pastore e M. I. Rodrigues. "Otimizando a síntese de isoamilbutirato usando Rhizopus sp. Lipase com um design central composto rotativo." Process Biochemistry 39.6 (2004): 687-693.
Krishna, S. Hari, et al. "Síntese catalisada por lipase de isoamilbutirato: otimização pela metodologia da superfície de resposta." Journal of theAmerican Oil Chemists 'Society 76.12 (1999): 1483-1488.
Langrand, G., C. Triantaphylides e J. Baratti. "Formação catalisada por lipase de ésteres de sabor". Biotechnology Letters 10.8 (1988): 549-554.

Descrição

O butirato de isoamil tem um odor forte, característico, frutado (semelhante a pêra) e um sabor doce e correspondente. Normalmente preparado por esterificação de álcoois isoamílicos comerciais com ácido butírico por aquecimento na presença de reagente TwitchelFs; ou fermentação a partir de ácido butírico e álcool isoamílico.

Propriedades quimicas

Butirato de isoamila tem um sabor frutado, de damasco, abacaxi, banana, forte, odor característico e agridoce

Propriedades quimicas

O butirato de isoamil é um líquido com odor fortemente frutado que ocorre, por exemplo, na banana. É utilizado principalmente em sabores de frutas.

Propriedades quimicas

CLEAR COLOURLESSLIQUID

Usos

fabricação de rum oficial e essências de frutas.

Usos

O butirato de isoamil é um agente aromatizante sintético que é um líquido estável e incolor de odor forte a frutas. geralmente é preparado pela esterificação de álcoois isoamil com ácido butírico. é solúvel na maioria dos óleos fixos e óleo mineral e isinsolúvel em glicerina e propilenoglicol. o armazenamento deve ser em recipientes de vidro, estanho ou revestidos com resina. é usado em sabores de frutas como ananás, framboesa e morango e tem aplicação em géis de sobremesa, pudins e produtos de panificação a 50–60 ppm.

Definição

ChEBI: O butanoatoéster de isoamilol.

Preparação

Normalmente preparado por esterificação de álcoois isoamílicos comerciais com ácido butírico por aquecimento na presença do reagente de Twitchell; ou por fermentação a partir de ácido butírico e álcool isoamílico

Valores limite de sabor

Características do sabor a 10 ppm: frutado maduro, gorduroso, banana, maçã, melão e uísque fermentado


Produtos de preparação de butirato de isoamila e matérias-primas


Matéria prima

Cloreto de cálcio -> 3-Metil-1-butanol -> (3R, 4S) -1-Benzoil-3- (1-metoxi-1-metiletoxi) -4-fenil-2-azetidinona -> Ácido túngstico


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