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Nome do Produto: |
Homofuranol |
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Sinônimos: |
3-etil-2-furanol; 5-etil-4-hidroxi-2-metil-3 (2h) -furanona; 5-etil-4-hidroxi-2-metil-3 (2H) -furanona (EHMF); 5 -etil-4-hidroxi-2-metilfuran-3 (2H) -ona; metilfuraneol, 5-etil-4-hidroxi-2-metil-3 (2H) -furanona; 2-etil-4-hidroxi-5-metil -3 (2; 3 (2H) -Furanona, 5-etil-4-hidroxi-2-metil-; 4-HIDROXI-5-ETIL-2-METIL-3 (2H) -FURANONA FEMA NO.3623 |
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CAS: |
27538-09-6 |
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MF: |
C7H10O3 |
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MW: |
142.15 |
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EINECS: |
248-513-0 |
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Categorias de Produtos: |
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Arquivo Mol: |
27538-09-6.mol |
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Ponto de ebulição |
248-249 ° C (lit.) |
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densidade |
1,137 g / mL a 25 ° C (lit.) |
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FEMA |
3623 | 2-ETIL-4-HIDROXI-5-METIL-3 (2H) -FURANONA |
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índice de refração |
n20 / D 1.512 (lit.) |
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Fp |
184 ° F |
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pka |
9,58 ± 0,40 (previsto) |
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Número JECFA |
1449 |
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Referência CASDataBase |
27538-09-6 (referência do banco de dados CAS) |
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NIST ChemistryReference |
4-hidroxi-5-etil-2-metil-3 (2H) -furanona (27538-09-6) |
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EPASubstance Registry System |
3 (2H) -Furanona, 5-etil-4-hidroxi-2-metil- (27538-09-6) |
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WGK Alemanha |
3 |
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RTECS |
LU4250000 |
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Propriedades quimicas |
2-Etil-4-hidroxi-5-metil-3 (2H) -furanona tem um odor doce, frutado, caramelo, caramelo. |
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Valores de limiar de aroma |
Detecção: 20 ppb |
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Valores limite de sabor |
Características de sabor a 20 ppm: queimado, caramélico, doce e frutado |
