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Nome do produto: |
Furfuril mercaptano |
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Sinônimos: |
(2-furanil)metilmercaptano;2-(mercaptometil)furano;2-furfurilmercaptano;2-furfuriltiol;2-furilmetil mercaptano;2-furilmetilmercaptano;2-mercaptometilfurano;-Furilmetil mercaptano |
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CAS: |
98-02-2 |
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MF: |
C5H6OS |
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PM: |
114.17 |
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EINECS: |
202-628-2 |
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Categorias de produtos: |
Sabores de sulfetos; Furanos; Sabor de tiol |
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Arquivo mol: |
98-02-2.mol |
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Ponto de fusão |
157,5ºC |
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Ponto de ebulição |
155 °C (aceso.) |
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densidade |
1,132 g/mL a 25 °C (lit.) |
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FEMA |
2493 | FURFURILO MERCAPTANO |
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índice de refração |
n20/D 1.531(lit.) |
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Fp |
113°F |
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temperatura de armazenamento. |
Área de inflamáveis |
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pka |
9,59±0,10 (Previsto) |
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forma |
Líquido |
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cor |
Límpido, incolor a amarelo pálido |
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Solubilidade em Água |
insolúvel |
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Confidencial |
Sensível ao ar |
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Número JECFA |
1072 |
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BRN |
383594 |
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Referência de banco de dados CAS |
98-02-2(Referência do banco de dados CAS) |
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Referência Química do NIST |
2-Furanometanotiol(98-02-2) |
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Sistema de registro de substâncias da EPA |
2-Furanometanotiol (98-02-2) |
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Códigos de perigo |
F,Xn |
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Declarações de Risco |
10-36/37-20/21/22 |
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Declarações de segurança |
23-24/25-16-36-26-7/9 |
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RIDADR |
ONU 3336 3/PG 3 |
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WGK Alemanha |
3 |
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RTECS |
LU2100000 |
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F |
13/10/23 |
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TSCA |
Sim |
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Classe de Perigo |
3 |
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Grupo de embalagem |
III |
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Código HS |
29321900 |
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Descrição |
Furfuril mercaptano tem um odor desagradável característico. É preparado pela reação de tioureia e cloreto de furfurila com subsequente hidrólise do produto da reação; também por redução do dissulfeto de difurfurila em solução alcoólica utilizando pó de zinco e pequena quantidade de ácido acético ou utilizando alumina ativada. O furfuril mercaptano tende a polimerizar quando aquecido na presença de ácidos minerais. |
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Propriedades Químicas |
Furfuril mercaptano tem um odor desagradável característico. |
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Propriedades Químicas |
líquido límpido, incolor a amarelo pálido |
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Propriedades Químicas |
O 2-furilmetanotiol é um importante constituinte do aroma do café torrado. É um líquido com odor desagradável, que quando diluído fica parecido com café. |
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Usos |
Furfuryl Mercaptam é um componente de sabor volátil dos chips de tortilla de milho. |
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Preparação |
Furfuril mercaptano é preparado a partir de álcool furfurílico, tioureia e cloreto de hidrogênio. O cloreto de S-furfurilisotiourônio resultante é clivado com hidróxido de sódio para dar furfuril mercaptano. |
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Valores limite de aroma |
Detecção: 0,005 a 0,01 ppb; características aromáticas a 0,01%: impacto intenso de cebola sulfurosa, lacrimador, levemente semelhante a gambá com nuances lácteas e notas salgadas e de café. |
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Valores limite de sabor |
Características gustativas de 0,2 a 1 ppb: sulfuroso, torrado, cebola, alho e café. |
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Perfil de segurança |
Veneno por via intraperitoneal. Efeitos reprodutivos experimentais. Usado como aromatizante em chocolate, frutas, nozes e café. Quando aquecido até a decomposição, emite vapores tóxicos de SOx. Veja também MERCAPTANOS. |
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Síntese Química |
Preparado pela reação de tioureia e cloreto de furfurila com posterior hidrólise do produto da reação; também por redução do dissulfeto de difurfurila em solução alcoólica utilizando pó de zinco e pequena quantidade de ácido acético ou utilizando alumina ativada. |
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Matérias-primas |
Etanol -> Hidróxido de sódio -> Formaldeído -> Pentassulfeto de fósforo -> CLOROETANO -> Hidrossulfeto de sódio -> 2-Clorometilfurano |
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Produtos de preparação |
Forato -> Furfuril sulfeto de metila -> 4-[(2-FURYLMETIL)TIO]-3-NITROBENZALDEÍDO -> Difurfurilsulfeto |
