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Nome do Produto: |
Furfuril mercaptano |
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Sinônimos: |
(2-furanil) metilmercaptano; 2- (mercaptometil) furano; 2-furfurilmercaptano; 2-Furfuriltiol; 2-Furilmetil mercaptano; 2-furilmetilmercaptano; 2-mercaptometilfurano; -Furilmetil mercaptano |
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CAS: |
98-02-2 |
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MF: |
C5H6OS |
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MW: |
114.17 |
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EINECS: |
202-628-2 |
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Categorias de Produtos: |
Aromas de sulfetos; Furanos; Aroma de tiol |
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Arquivo Mol: |
98-02-2.mol |
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Ponto de fusão |
157.5 ° C |
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Ponto de ebulição |
155 ° C (lit.) |
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densidade |
1,132 g / mL a 25 ° C (lit.) |
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FEMA |
2493 | FURFURYL MERCAPTAN |
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índice de refração |
n20 / D 1.531 (lit.) |
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Fp |
113 ° F |
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temperatura de armazenamento |
Área inflamável |
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pka |
9,59 ± 0,10 (previsto) |
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Formato |
Líquido |
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cor |
Claro incolor a amarelo claro |
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Solubilidade em água |
insolúvel |
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Sensível |
Sensível ao ar |
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Número JECFA |
1072 |
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BRN |
383594 |
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Referência CAS DataBase |
98-02-2 (referência do banco de dados CAS) |
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Referência de Química NIST |
2-furanmetanotiol (98-02-2) |
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Sistema de registro de substâncias da EPA |
2-furanometanotiol (98-02-2) |
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Códigos de perigo |
F, Xn |
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Declarações de Risco |
10-36 / 37-20 / 21/22 |
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Declarações de Segurança |
23-24 / 25-16-36-26-7 / 9 |
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RIDADR |
ONU 3336 3 / PG 3 |
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WGK Alemanha |
3 |
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RTECS |
LU2100000 |
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F |
13/10/23 |
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TSCA |
sim |
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HazardClass |
3 |
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Grupo de embalagem |
III |
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Código HS |
29321900 |
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Descrição |
O furfuril mercaptano possui um odor desagradável característico. É preparado por reação de tioureia e cloreto de furfuril com subsequente hidrólise do produto da reação; também por redução do dissulfeto de difurfuril em solução alcoólica usando poeira de zinco e uma pequena quantidade de ácido acético ou usando alumina ativada. O furfuril mercaptano tende a polimerizar quando aquecido na presença de ácidos minerais. |
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Propriedades quimicas |
O furfuril mercaptano possui um odor desagradável característico. |
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Propriedades quimicas |
líquido límpido incolor a amarelo pálido |
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Propriedades quimicas |
O 2-furilmetanotiol é um constituinte importante do aroma do café torrado. É um líquido de odor desagradável que se dilui como café. |
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Usos |
Furfuryl Mercaptam é um componente volátil do sabor das tortilhas de milho. |
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Preparação |
O furfuril mercaptano é preparado a partir de álcool furfurílico, tioureia e cloreto de hidrogênio. O cloreto de S-furfurilisotiourônio resultante é clivado com hidróxido de sódio para dar furfuril mercaptano. |
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Valores de limiar de aroma |
Detecção: 0,005 a 0,01 ppb; características do aroma a 0,01%: impacto intenso a cebola sulfurosa, lacrimador, levemente skunk com nuances lácteas e notas salgadas e saborosas de café. |
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Valores limite de sabor |
Características do paladar de 0,2 a 1 ppb: sulfuroso, torrado, cebola, alho e café. |
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Perfil de Segurança |
Veneno por via intraperitoneal. Efeitos reprodutivos experimentais. Usado como aromatizante em chocolate, frutas, nozes e café. Quando aquecido até a decomposição, emite fumaça tóxica de SOx. Veja também MERCAPTANS. |
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Síntese Química |
Preparado por reação de tioureia e cloreto de furfuril com subsequente hidrólise do produto da reação; também por redução do dissulfeto de difurfuril em solução alcoólica usando pó de zinco e uma pequena quantidade de ácido acético ou usando alumina ativada. |
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Matéria prima |
Etanol -> Hidróxido de sódio -> Formaldeído -> Pentassulfeto de fósforo -> CLOROETANO -> Hidrossulfeto de sódio -> 2-Clorometilfurano |
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Produtos de Preparação |
Forato -> Furfuril sulfeto de metila -> 4 - [(2-FURILMETTIL) TIO] -3-NITROBENZALDEÍDO -> Difurfurilsulfeto |
