Furaneol
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O código CAS da Furaneol é 3658-77-3.

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Descrição do produto

Informações básicas sobre Furaneol


Nome do Produto:

Furaneol

Sinônimos:

4-Hidroxi-2,5-dimetil-3 (2H) furanonaCAS NO.3658-77-3 kf-wang (at) kf-chem.com; CARMELAN; FEMA 3174; FURANEOL; HIDROXI DIMETIL FURANONA; 2,5-DIMETILO -4-HIDROXIA-2,3-DI-HIDROFURAN-3-ONE; 2,5-DIMETIL-4-HIDROXIA-3 (2H) -FURANONA; 4-HIDROXIA-2,5-DIMETIL-3 (2H) -FURANONA

CAS:

3658-77-3

MF:

C6H8O3

MW:

128.13

EINECS:

222-908-8

Categorias de Produtos:

Furano e benzofurano; intermediários de API; listagens alfabéticas; C-D; sabores e fragrâncias; sabores de furano

Arquivo Mol:

3658-77-3.mol



Propriedades químicas do furaneol


Ponto de fusão

73-77 ° C (lit.)

Ponto de ebulição

188 ° C

densidade

1,049 g / mL a 25 ° C

FEMA

3174 | 4-HIDROXI-2,5-DIMETHYL-3 (2H) -FURANONA

índice de refração

n20 / D 1.439

Fp

> 230 ° F

temperatura de armazenamento

2-8 ° C

pka

9,62 ± 0,40 (previsto)

Formato

arrumado

Número JECFA

1446

BRN

1281357

InChIKey

INAXVXBDKKUCGI-UHFFFAOYSA-N

Referência CAS DataBase

3658-77-3 (referência CAS DataBase)

Referência de Química NIST

2,5-Dimetil-4-hidroxi-3 (2h) -furanona (3658-77-3)

Sistema de registro de substâncias da EPA

4-Hidroxi-2,5-dimetil-3 (2H) furanona (3658-77-3)


Furaneol Safety Information


Códigos de perigo

Xn

Declarações de Risco

22

Declarações de Segurança

36-24 / 25

WGK Alemanha

3

RTECS

LU3990000

F

10-23

Código HS

29321900


Uso e síntese de furaneol


Propriedades quimicas

pó de cristal branco a amarelo-claro

Propriedades quimicas

4-Hidroxi-2,5-dimetil-3 (2H) -furanona tem um aroma de caramelo frutado ou "abacaxi queimado". Pode ser sintetizado a partir de dimetil- 3,4-dihidroxifuran-2,5-dicarboxilato.

Propriedades quimicas

Furaneol tem aroma de doce, frutado, morango, açúcar quente, caramelo frutado ou "abacaxi queimado".

Usos

O 2,5-dimetil-4-hidroxi-3 (2H) -furanona é um componente da composição da essência da carne. aroma de morango.

Valores de limiar de aroma

Detecção: 0,03 a 60 ppb; características do aroma a 0,1%: doce, marrom-caramélico levemente queimado, algodão doce com uma nuance saborosa

Valores limite de sabor

Características do sabor a 0,10 a 1,0 ppm: doce caramélico cozido com carne e nuances frutadas

Nome comercial

Furaneol (Firmenich).

Síntese Química

Fromdimethyl-3,4-dihydroxyfuran-2,5-dicarboxylate


Produtos e matérias-primas de preparação de furaneol


Matéria prima

1,2-Propanodiol -> Lactato de etila -> Crotononitrila (prática)


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