Descrição do produto

Etil vanilina Informações básicas

Visão geral

Nome do produto:	Etil vanilina
Sinônimos:	AKOS BBS-00003203;AKOS B004185;FEMA 2464;FEMA 3107;ETILPROTAL;Etil protocatechualdeído 3-etil éter;ETIL ALDEÍDO PROTOCATECÚICO;ETIL VANILINA
CAS:	121-32-4
MF:	C9H10O3
PM:	166.17
EINECS:	204-464-7
Categorias de produtos:	Matérias-primas farmacêuticas;Aditivos para alimentos e rações;Sabor;Aditivos alimentares;ADITIVOS para alimentos e rações;Aldeídos aromáticos e Derivados (substituídos)
Arquivo mol:	121-32-4.mol

Propriedades químicas da etil vanilina

Ponto de fusão	76°C
Ponto de ebulição	285ºC
densidade	1.1097 (áspero estimativa)
pressão de vapor	<0,01 mmHg (25 °C)
FEMA	2464 \| ETIL VANILINA
índice de refração	1,4500 (estimativa)
Fp	127ºC
temperatura de armazenamento.	Armazenar abaixo de +30°C.
solubilidade	2,82g/l
pka	7,91±0,18 (previsto)
forma	Cristalino Fino Pó
cor	Branco a esbranquiçado
Solubilidade em Água	ligeiramente solúvel
Confidencial	Sensível à luz
Merck	14.3859
Número JECFA	893
BRN	1073761
Referência de banco de dados CAS	121-32-4(Referência do banco de dados CAS)
Referência Química do NIST	3-Etoxi-4-hidroxibenzadeído (121-32-4)
Sistema de registro de substâncias da EPA	Etil vanilina (121-32-4)

Informações de segurança sobre etil vanilina

Códigos de perigo	Xn,Xi
Declarações de Risco	22-36/37/38
Declarações de segurança	26-36
WGK Alemanha	1
RTECS	CU6125000
Nota de perigo	Nocivo/irritante/leve Sensível
TSCA	Sim
Código HS	29124200
Dados sobre substâncias perigosas	121-32-4 (Dados sobre substâncias perigosas)
Toxicidade	LD50 por via oral em ratos: >2.000 mg/kg, P. M. Jenner et al., Food Cosmet. Toxicol. 2.327 (1964)

Uso e síntese de etil vanilina

Propriedades Químicas	BRANCO A BRANCO PÓ CRISTALINO FINO
Propriedades Químicas	Branco ou ligeiramente cristais amarelados com odor e sabor intenso característico de baunilha.
Propriedades Químicas	Seu odor lembra o da vanilina, mas é aproximadamente três vezes mais forte. Etilvanilina pode ser preparado pelo método 2 conforme descrito para vanilina, usando guetol em vez disso de guaiacol como matéria-prima.
Propriedades Químicas	A etil vanilina tem um intenso odor de baunilha e sabor adocicado. O poder aromatizante é de dois a quatro vezes mais forte que vanil[1]lin. Etil vanilina tem sido usado na alimentação desde 1930; realça o odor frutado e de chocolate impressão. A sua adição é autolimitada, pois um nível demasiado elevado pode conferir uma sabor desagradável no produto; o produto não é estável. Em contato com ferro ou álcali, apresenta cor vermelha e perde o poder aromatizante.
Usos	Etil Vanilina é um agente aromatizante que é um sabor sintético de baunilha com aproximadamente três e metade do poder aromatizante da vanilina. tem solubilidade de 1 g em 100 ml de água a 50°c. é usado em sorvetes, bebidas e assados bens.
Usos	Em aromatizantes e perfumaria.
Definição	ChEBI: Um membro da a classe de benzaldeídos que é a vanilina, na qual o grupo metoxi é substituído por um grupo etoxi.
Métodos de produção	Ao contrário da vanilina, ethyl vanillin does not occur naturally. It may be prepared synthetically by os mesmos métodos da vanilina, usando guetol em vez de guaiacol como base materiais; veja Vanilina.
Preparação	Do safrol por isomerização em isosafrol e subsequente oxidação em piperonal; o A ligação metileno é então quebrada pelo aquecimento do piperonal em uma solução alcoólica solução de KOH; finalmente, o protocatechualdeído resultante reage com álcool etílico. A partir de guaetol por condensação com cloral para produzir 3-etoxi-4-hidroxifenil triclorometil carbinol; isso é então fervido com uma solução alcoólica de KOH ou NaOH, acidificado e extraído com clorofórmio para produzir etil vanilina.
Valores limite de aroma	Detecção: 100 ppb; reconhecimento: 2 ppm
Valores limite de sabor	Gosto características a 50 ppm: doce, cremoso, baunilha, suave e caramelo.
Descrição Geral	Cristais incolores. Odor e sabor de baunilha mais intensos que a vanilina.
Reações do Ar e da Água	Um pouco de água solúvel.
Perfil de reatividade	Proteja da luz. Os aldeídos são facilmente oxidados para formar ácidos carboxílicos. Inflamável e/ou gases tóxicos são gerados pela combinação de aldeídos com azo, diazo compostos, ditiocarbamatos, nitretos e agentes redutores fortes. Aldeídos pode reagir com o ar para dar primeiros peroxoácidos e, finalmente, carboxílicos ácidos. Essas reações de autooxidação são ativadas pela luz, catalisadas por sais de metais de transição e são autocatalíticos (catalisados pelos produtos da reação). A adição de estabilizantes (antioxidantes) aos embarques de aldeídos retardam a autooxidação.
Perigo para a saúde	AGUDA/CRÔNICA PERIGOS: Tóxico. May cause irritation on contact.
Perigo de incêndio	Combustível
Aplicações Farmacêuticas	Etil vanilina é usado como alternativa à vanilina, ou seja, como agente aromatizante em alimentos, bebidas, confeitaria e produtos farmacêuticos. Também é usado em perfumaria. A etil vanilina possui sabor e odor aproximadamente três vezes mais intenso como vanilina; daí a quantidade de material necessária para produzir um sabor equivalente de baunilha pode ser reduzido, causando menos descoloração a um formulação e economia potencial em custos de materiais. Contudo, ultrapassando certos limites de concentração podem conferir um sabor desagradável e ligeiramente amargo a um produto devido à intensidade do sabor da etil vanilina.
Perfil de segurança	Moderadamente tóxico por ingestão, via intraperitoneal, subcutânea e intravenosa. Um humano irritante para a pele. Dados de mutação relatados. Quando aquecido até a decomposição emite fumaça acre e vapores irritantes. Veja também ALDEÍDOS e ÉTERES.
Segurança	Etil vanilina é geralmente considerado como um material essencialmente não tóxico e não irritante. No entanto, a sensibilização cruzada com outras moléculas estruturalmente semelhantes pode ocorrer. A OMS atribuiu uma dose diária aceitável de etil vanilina de até 3 mg/kg de peso corporal. LD50 (cobaia, IP): 1,14 g/kg LD50 (camundongo, IP): 0,75 g/kg LD50 (coelho, oral): 3 g/kg LD50 (coelho, SC): 2,5 g/kg LD50 (rato, oral): 1,59 g/kg LD50 (rato, SC): 3,5–4,0 g/kg
armazenar	Armazene em um recipiente bem fechado, protegido da luz, em local fresco e seco. Veja Vanilina para mais informações.
Incompatibilidades	Etil vanilina é instável em contato com ferro ou aço, formando uma camada avermelhada e insípida composto. Em meio aquoso com sulfato de neomicina ou succinilsulfatiazol, comprimidos de etil vanilina produziram uma cor amarela. Veja Vanilina para outros possíveis incompatibilidades.
Status regulatório	GRAS listado. Incluído no banco de dados de ingredientes inativos da FDA (cápsulas orais, suspensões e xaropes). Incluído em medicamentos não parenterais licenciados no Reino Unido.

Produtos e matérias-primas para preparação de etil vanilina

Matérias-primas

Etanol -> Hidróxido de sódio -> Clorofórmio -> Hexametilenotetramina -> Pirocatecol -> Cloral -> Solução de hidróxido de potássio -> Óxido cúprico -> Ácido glioxílico -> Sódio 3-nitrobenzenossulfonato -> 1,3-Benzodioxol -> ISOEUGENOL -> Safrol -> DIMETILANILINA -> Ácido etilsulfúrico -> N, N-DIMETIL-4-NITROSOANILINA -> PROPENIL GUAETHOL -> Peróxido de hidrogênio 30% água solução -> 2-Etoxifenol

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