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Nome do Produto: |
Laurato de etila |
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CAS: |
106-33-2 |
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MF: |
C14H28O2 |
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MW: |
228.37 |
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EINECS: |
203-386-0 |
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Categorias de Produtos: |
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Arquivo Mol: |
106-33-2.mol |
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Ponto de fusão |
-10 ° C |
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Ponto de ebulição |
269 ° C (lit.) |
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densidade |
0.863 |
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pressão de vapor |
0,1 hPa (60 ° C) |
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índice de refração |
n20 / D 1.432 |
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FEMA |
2441 | ETHYL LAURATE |
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Fp |
> 230 ° F |
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temperatura de armazenamento |
-20 ° C |
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Solubilidade em água |
insolúvel |
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Número JECFA |
37 |
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Merck |
14,3818 |
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BRN |
1769671 |
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Referência CAS DataBase |
106-33-2 (referência do banco de dados CAS) |
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Referência de Química NIST |
Ácido dodecanóico, éster etílico (106-33-2) |
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Sistema de registro de substâncias da EPA |
Ácido dodecanóico, éster etílico (106-33-2) |
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Declarações de Segurança |
23-24 / 25 |
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WGK Alemanha |
2 |
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Temperatura de Autoignição |
> 300 ° C |
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TSCA |
sim |
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Código HS |
29159080 |
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Código HS |
29341000 |
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Toxicidade |
DL50 por via oral em coelho:> 5000 mg / kg DL50 dérmico Coelho> 5000 mg / kg |
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Descrição |
O laurato de etila (também conhecido como dodecanoato de etila) é um tipo de éster de laurato formado pela esterificação entre etanol e laurato. Pode ser usado como um agente de sabor frutado. Pode ser encontrado em bebidas alcoólicas, como o vinho, durante o processo de fermentação. É apresentado em muitos tipos de frutas, como maçã, damasco, goiaba, melão, etc., além de pão de trigo, pão estaladiço, gengibre, uísque, aguardentes de frutas e vinho. |
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Referências |
[1] Yuan, Jinliang. "Synthesis of Ethyl Laurate under Microwave Irradiation." FlavourFragrance Cosmetics (2006). |
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Propriedades quimicas |
líquido incolor claro a ligeiramente amarelado |
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Propriedades quimicas |
O laurato de etila possui um odor frutado e floral. |
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Preparação |
De cloreto de lauroílo e álcool etílico na presença de Mg em solução de éter ou por transesterificação de óleo de coco com álcool etílico na presença de HCl. |
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Definição |
ChEBI: Um éster acidetílico graxo do ácido láurico. |
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Valores limite de sabor |
Características gustativas a 50 ppm: ceroso, ensaboado e floral com nuance cremosa, láctea e frutada |
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Perfil de Segurança |
Líquido combustível. Quando aquecido até a decomposição, emite fumaça acre e vapores irritantes. |
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Produtos de Preparação |
Álcool dodecílico |
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Matéria prima |
Etanol -> ácido láurico -> cloreto de lauroil |
