3-Metiltiopropionato de etila

Nome do produto:

3-metiltiopropionato de etila

Sinônimos:

RARECHEM AL BI 0161; ETIL-BETA-METILTIOPROPIONATO; >=98,0%

CAS:

13327-56-5

MF:

C6H12O2S

PM:

148.22

EINECS:

236-370-7

Categorias de produtos:

Ácidos orgânicos; Sabor de sulfeto; Listagens em ordem alfabética; E-F; Sabores e fragrâncias; Sabores de sulfetos

Arquivo mol:

13327-56-5.mol

Ponto de ebulição 

197 °C (aceso.)

densidade 

1,032 g/mL a 25 °C (lit.)

FEMA 

3343 | ETIL 3-METILTIOPROPIONATO

índice de refração 

n20/D 1,46 (lit.)

Fp 

177°F

Gravidade Específica

1.032

Número JECFA

476

BRN 

1748688

InChIKey

JOVEK JOVEKJEKRNYS-N

Referência de banco de dados CAS

13327-56-5 (Referência do banco de dados CAS)

Referência Química do NIST

Éster etílico do ácido 3-(metiltio)propanoico (13327-56-5)

Sistema de registro de substâncias da EPA

3-(metiltio)propionato de etila (13327-56-5)

Declarações de segurança 

24/25

RIDADR 

E 3334

WGK Alemanha 

3

TSCA 

Sim

Código HS 

29309090

Propriedades Químicas

LÍQUIDO CLARO, INcolor a amarelo pálido

Propriedades Químicas

O etil-β-metiltiopropionato possui odor de abacaxi, cítrico e sabor frutado, abacaxi, maracujá e whisky de malte.

Definição

ChEBI: Éster carboxílico obtido pela condensação formal do grupo carboxilo do ácido 3-(metiltio)propiônico com etanol.

Valores limite de aroma

Detecção: 7 ppb. Características aromáticas a 1,0%: frutado, abacaxi metálico, cebola sulfurosa, tomate mofado com notas metálicas maduras e enlatadas, verde saboroso com notas de raiz-forte e notas tropicais.

Valores limite de sabor

Características gustativas a 30 ppm: sulfuroso, cebola alho, frutado, maduro, carnudo e tomate.

Matérias-primas

Acrilato de etila -> METIL MERCAPTAN