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Nome do Produto: |
3-Metilbutirato de etilo |
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CAS: |
108-64-5 |
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MF: |
C7H14O2 |
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MW: |
130.18 |
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EINECS: |
203-602-3 |
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Arquivo Mol: |
108-64-5.mol |
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Ponto de fusão |
-99 ° C |
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Ponto de ebulição |
131-133 ° C (lit.) |
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densidade |
0,864 g / mL a 25 ° C (lit.) |
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pressão de vapor |
7,5 mm Hg (20 ° C) |
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índice de refração |
n20 / D 1.396 (lit.) |
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FEMA |
2463 ISOVALERADO ETÍLICO |
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Fp |
80 ° F |
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temperatura de armazenamento |
Área inflamável |
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solubilidade |
2.00g / l |
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Formato |
Líquido |
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cor |
Amarelo claro topal incolor |
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Limiar de odor |
0,000013 ppm |
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Merck |
14,3816 |
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Número JECFA |
196 |
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BRN |
1744677 |
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Referência CAS DataBase |
108-64-5 (referência do banco de dados CAS) |
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Referência de Química NIST |
Ácido butanóico, 3-metil-, etiléster (108-64-5) |
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Sistema de registro de substâncias da EPA |
Etilisovalerato (108-64-5) |
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Declarações de Risco |
10 |
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Declarações de Segurança |
16 |
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RIDADR |
ONU 3272 3 / PG 3 |
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WGK Alemanha |
2 |
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RTECS |
NY1504000 |
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F |
13 |
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TSCA |
sim |
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HazardClass |
3 |
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Grupo de embalagem |
III |
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Código HS |
29156000 |
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Descrição |
Isovalerato de etila é a forma de éster etílico de isovalerato formada entre o álcool etílico com o ácido isovalérico. É um derivado do ácido valérico, encontrado principalmente em frutas (um dos principais componentes do mirtilo). É um tipo de agente natural de aromatização de alimentos com odor e sabor frutado. É amplamente utilizado em perfumaria e perfumaria. Agora é frequentemente sintetizada usando lipase revestida com surfactante (vários tipos de origens) imobilizada em nanopartículas magnéticas. |
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Propriedades quimicas |
líquido amarelado claro incolor |
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Propriedades quimicas |
Isovalerato de etila é um líquido incolor com um odor frutado que lembra os mirtilos. Ocorre em frutas, vegetais e bebidas alcoólicas. É usado em composições de aromas de frutas. |
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Propriedades quimicas |
O isovalerato de etila tem um odor forte, frutado, vínico e semelhante a maçã na diluição. |
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Usos |
Em solução de álcool, para aromatizar produtos de confeitaria e bebidas. |
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Definição |
ChEBI: O éster etílico de ácido graxo do ácido isovalérico. |
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Métodos de produção |
O isovalerato de etila é produzido pela combinação de ácido isovalérico e etanol na presença de ácido sulfúrico concentrado ou éster de ácido clorídrico, seguido de destilação. |
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Métodos de produção |
O isovalerato de etila é produzido pela combinação de ácido isovalérico e etanol na presença de ácido sulfúrico concentrado ou éster de ácido clorídrico, seguido de destilação. |
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Preparação |
Por esterificação do ácido isovalérico com álcool etílico na presença de H2SO4 concentrado. |
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Valores de limiar de aroma |
Detecção: 0,01 a 0,4 ppb |
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Valores limite de sabor |
Características de um sabor a 30 ppm: frutado, doce, doce e semelhante a uma baga com uma nuance madura e frutada. |
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Descrição geral |
Um líquido oleoso incolor com um forte odor semelhante ao de maçã. Menos denso que a água. Vapores mais pesados que o ar. Ponto de inflamação 77 ° F. Pode irritar levemente a pele e os olhos. |
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Reações de ar e água |
Facilmente inflamável. Levemente solúvel em água. |
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Perfil de Reatividade |
Éster isan de ETIL ISOVALERADO. Os ésteres reagem com ácidos para liberar calor junto com álcoois e ácidos. Ácidos oxidantes fortes podem causar uma reação vigorosa que é exotérmica o suficiente para inflamar os produtos da reação. O calor também é gerado pela interação de ésteres com soluções cáusticas. O hidrogênio inflamável é gerado pela mistura de ésteres com metais alcalinos e hidretos. |
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Perigo à saúde |
A inalação ou o contato com o material pode irritar ou queimar a pele e os olhos. O fogo pode produzir gases irritantes, corrosivos e / ou tóxicos. Os vapores podem causar tonturas ou asfixia. O escoamento do controle de incêndio ou da água de diluição pode causar poluição. |
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Carcinogenicidade |
Não listado pela ACGIH, Proposição 65 da Califórnia, IARC, NTP ou OSHA. |
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Métodos de purificação |
Lave o éster com Na2CO3 a 5% e depois CaCl2 aquoso saturado. Secar sobre CaSO4 e destilado. [Beilstein 2 IV 898.] |
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Matéria prima |
Etanol -> Isobutironitrila -> Ácido isovalérico |
