Etílico 2-metilbutirato

Nome do produto:

Etílico 2-metilbutirato

Sinônimos:

Etilo 2-metilbutirato, 99%; etil 2-metilbutyra; 2-metilbutanóico éster etil ácido; 2-metil-butanoicacietilester; butanoicacídeo, 2-metil-, etilestro; ácido butírico, 2-metil-, éster de etila; etil alfa-metilbutirato; etil 2-metil butirato> = 99,0%, natural

CAS:

7452-79-1

MF:

C7H14O2

MW:

130.18

Einecs:

231-225-4

Arquivo Mol:

7452-79-1.mol

Ponto de fusão 

-93,23 ° C (estimativa)

Ponto de ebulição 

133 ° C (aceso.)

densidade 

0,865 g/ml em 25 ° C (aceso.)

FEMA 

2443 | Etílico 2-metilbutirato

Índice de Refração 

N20/D 1.397 (cama.)

Fp 

79 ° F.

temperatura de armazenamento. 

Área inflamável

forma 

Líquido

cor 

Claro incolor

Ph

7 (H2O)

Número JECFA

206

Brn 

1720887

Referência do banco de dados CAS

7452-79-1 (referência de banco de dados CAS)

Referência de Química NIST

Ácido butanóico, 2-metil-, etílico éster (7452-79-1)

Sistema de Registro de Substâncias da EPA

Etílico 2-metilbutirato (7452-79-1)

Declarações de risco 

10

Declarações de segurança 

16-24/25

Ridadr 

A 3272 3/PG 3

WGK Alemanha 

1

TSCA 

Sim

Hazardclass 

3

PackingGroup 

Iii

Código HS 

29159080

Descrição

Etilo 2-metilbutirato é a forma de éster etil do 2-metilbutirato com Aroma doce agradável. É um éster de ocorrência natural que é encontrado em maçã, vinho, laranja, morango, queijo, leite, manga, conhaque, etc. É um Agente de aromatizações altamente valiosas usadas no sabor em alimentos e bebidas como bem como fragrância em perfume e produtos perfumados. É geralmente preparado Através da esterificação entre álcool e 2-metilbutirato.

Propriedades químicas

claro incolor líquido

Propriedades químicas

Etilo O 2-metilbutirato é um líquido com um odor verde e frutado que lembra as maçãs. Encontra -se, por exemplo, em frutas cítricas e bagas selvagens e é usado em Composições de sabor de frutas.

Propriedades químicas

Etilo O 2-metilbutirato possui um poderoso odor de maçã verde-frutado.

Ocorrência

Relatado encontrado em natureza; O l-metilbutirato de etila foi identificado no suco de morango; Devido à presença do carbono assimétrico, o composto deve exibir formas opticamente ativas, bem como a forma racêmica; No entanto, apenas a forma D e a forma racêmica é conhecida. Relatado encontrado em suco de maçã, laranja e suco de toranja, mirtilo, abacaxi, morango, queijos, leite, conhaque, Rum, uísque, cidra, manga, mamão da montanha, macaco sem espinhos (Strychnos Madagasc.), Marmelo chinês e petróleo de camomila alemã.

Preparação

A forma racêmica pode Esteja preparado cataliticamente por vários métodos: de Butene e Ni (CO) 4 sob nitrogênio em solução de álcool etílico/ácido acético, ou de etileno e CO sob pressão usando HBF4 e HF como catalisadores.

Valores do limiar do aroma

Detecção: 0,01 para 0,1 ppb

Valores limiares de sabor

Gosto Características a 40 ppm: frutado, verde, baga, morango, maçã fresca, Abacaxi e framboesa

Descrição geral

Um oleoso incolor líquido com um odor frutado. Insolúvel em água e menos denso que a água. Ponto de flash 73 ° F. O contato pode irritar a pele, os olhos e as membranas mucosas.

Matérias-primas

Ácido hidrofluórico-> ácido fluorobórico-> monóxido de carbono