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Nome do Produto: |
2-metilbutirato de etila |
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Sinônimos: |
Etil2-metilbutirato, 99%; Etil 2-metilbutira; Éster etílico do ácido 2-metilbutanoico; 2-metil-butanoicacietiléster; Ácido butanóico, 2-metil-, etiléster; Ácido butírico, 2-metil-, etil éster; Etil alfa-metilbutirato; Etil Butirato de 2-metilo> = 99,0%, natural |
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CAS: |
7452-79-1 |
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MF: |
C7H14O2 |
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MW: |
130.18 |
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EINECS: |
231-225-4 |
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Arquivo Mol: |
7452-79-1.mol |
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Ponto de fusão |
-93,23 ° C (estimativa) |
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Ponto de ebulição |
133 ° C (lit.) |
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densidade |
0,865 g / mL a 25 ° C (lit.) |
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FEMA |
2443 | ETIL 2-METILBUTIRATO |
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índice de refração |
n20 / D 1.397 (lit.) |
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Fp |
79 ° F |
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temperatura de armazenamento |
Área inflamável |
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Formato |
Líquido |
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cor |
Límpido incolor |
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PH |
7 (H2O) |
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Número JECFA |
206 |
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BRN |
1720887 |
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Referência CAS DataBase |
7452-79-1 (referência do banco de dados CAS) |
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Referência de Química NIST |
Ácido butanóico, éster 2-metílico e etílico (7452-79-1) |
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Sistema de registro de substâncias da EPA |
2-Metilbutirato de etila (7452-79-1) |
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Declarações de Risco |
10 |
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Declarações de Segurança |
16-24 / 25 |
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RIDADR |
ONU 3272 3 / PG 3 |
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WGK Alemanha |
1 |
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TSCA |
sim |
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HazardClass |
3 |
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Grupo de embalagem |
III |
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Código HS |
29159080 |
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Descrição |
O etil2-metilbutirato é a forma de éster etílico do 2-metilbutirato com aroma doce agradável. É um éster natural que se encontra na maçã, vinho, laranja, morango, queijo, leite, manga, conhaque, etc. É um agente aromatizante altamente valioso, usado em aromatizantes em alimentos e bebidas, bem como em fragrâncias em perfumes e produtos perfumados. Geralmente é preparado através da esterificação entre álcool e 2-metilbutirato. |
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Propriedades quimicas |
líquido incolor claro |
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Propriedades quimicas |
O etil2-metilbutirato é um líquido com um odor verde e frutado que lembra as maçãs.É encontrado, por exemplo, em frutas cítricas e frutos silvestres e é usado em composições de sabor de infusões. |
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Propriedades quimicas |
O etil2-metilbutirato tem um odor forte e frutado de maçã. |
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Ocorrência |
Relato encontrado inato; o l-metilbutirato de etila foi identificado no suco de morango; devido à presença do carbono assimétrico, o composto deve exibir formas ativamente ativas, bem como a forma racêmica; entretanto, apenas a forma d e a forma racêmica são conhecidas. Relatado encontrado em suco de maçã, suco de laranja e grapefruit, mirtilo, abacaxi, morango, queijos, leite, conhaque, rum, uísque, cidra, manga, papaia da montanha, laranja de macaco sem espinha (Strychnos madagasc.), Óleo de marmelo chinês e camomila alemã. |
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Preparação |
A forma racêmica pode ser preparada cataliticamente por vários métodos: a partir de buteno e undernitrogênio de Ni (CO) 4 em solução de álcool etílico / ácido acético, ou a partir de baixa pressão de etileno e CO usando HBF4 e HF como catalisadores. |
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Valores de limiar de aroma |
Detecção: 0,01 a 0,1 ppb |
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Valores limite de sabor |
Características de prova a 40 ppm: frutado, verde, amora, morango, maçã fresca, abacaxi e framboesa |
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Descrição geral |
Um líquido oleoso incolor com um odor frutado. Insolúvel em água e menos denso que a água. Ponto de inflamação 73 ° F. O contato pode irritar a pele, os olhos e as mucosas. |
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Matéria prima |
Ácido fluorídrico -> ácido fluorobórico -> MONÓXIDO DE CARBONO |
