Descrição do produto

Informações básicas de ácido cinâmico

Propriedades físicas e químicas Função e finalidade Método de preparação do ácido transcinâmico Análise de conteúdo Toxicidade Uso limitado Propriedades químicas Usos Método de produção

Nome do produto:	Ácido cinâmico
Sinônimos:	Cinnamic de alta pureza ácido kf-wang(at)kf-chem.com;CitricAcidGr(Monohidrato);CinnamonAcid;Benzenopropenoico ácido;3-fenilpropenoico;ÁCIDO CINÂMICO, TRANS-(SH);ZIMTSAEURE ERG.B.6;Fenilacrílico ácido
CAS:	621-82-9
MF:	C9H8O2
PM:	148.16
EINECS:	210-708-3
Categorias de produtos:
Arquivo mol:	621-82-9.mol

Propriedades Químicas do Ácido Cinâmico

Ponto de fusão	133 °C (aceso.)
Ponto de ebulição	300 °C (aceso.)
densidade	1.2475
FEMA	2288 \| ÁCIDO CINÂMICO
índice de refração	1,5049 (estimativa)
Fp	>230°F
pka	pK (25°) 4,46
Solubilidade em Água	511,2mg/L(25 ºC)
Número JECFA	657
Estabilidade:	Estável. Combustível. Incompatível com agentes oxidantes fortes.
Referência de banco de dados CAS	621-82-9 (Referência do banco de dados CAS)
Referência Química do NIST	Ácido 2-propenóico, 3-fenil-(621-82-9)
Sistema de registro de substâncias da EPA	Cinâmico ácido (621-82-9)

Informações de segurança sobre ácido cinâmico

Códigos de perigo	Xi
Declarações de Risco	36/37/38
Declarações de segurança	26-36
WGK Alemanha	1
RTECS	GD7850000
Toxicidade	DL50 (g/kg): 3,57 oralmente em ratos; >5,0 por via dérmica em coelhos (Letizia)

Uso e síntese de ácido cinâmico

Análise de Conteúdo	Pesar com precisão 500 mg de amostra que foi previamente seca por 3 horas em secador cheio com sílica gel; adicione 0,1 mol/L de hidrogênio.
Toxicidade	GRAS (FEMA). LD50 2500 mg/kg (rato, oral)
Uso limitado	FEMA (mg/kg): Suave bebidas 31; Bebida gelada 40; Confeitaria 30; Padaria 36; Goma 10. Considere moderado como limite (FDA§172.515, 2000).
Propriedades Químicas	Parece branco prismas monoclínicos com ligeiro aroma a canela. É solúvel em etanol, metanol, éter de petróleo e clorofórmio; é facilmente solúvel em benzeno, éter, acetona, ácido acético, dissulfeto de carbono e óleos, mas insolúvel em água.
Usos	1. Pode ser usado como matérias-primas para a fabricação de ésteres, especiarias e farmacêuticos. 2. Pode ser usado para reagentes químicos, bem como para sintético de perfume e farmacêutico. 3. GB 2760-96 fornece sabores comestíveis permitidos. É usado principalmente para a preparação de especiarias e cerejas, damascos, sabor mel. Também pode aplicado à proteção anticorrosiva de frutas e vegetais frescos.
Método de produção	1. Pode ser obtido através da reação de coaquecimento entre cloreto de benzila e sódio acetato. 2. Também pode ser gerado através da reação de coaquecimento entre benzaldeído e acetato de sódio (ou acetato de potássio) na presença de um agente desidrogenante. 3. Também pode ser preparado através de: mistura de benzoilacetona, sódio carbonato e alvejante, gerando ácido cinâmico sódico, seguido de processamento com sulfato.
Propriedades Químicas	cristais monoclínicos
Propriedades Químicas	O ácido cinâmico é quase inodoro com um sabor ardente, tornando-se então doce e reminiscente de damasco.
Preparação	Dois isômeros, trans- e cis-existe; o isómero trans é de interesse para utilização em aromatizantes; em além da extração de fontes naturais (estoraque), pode ser preparado como segue: (1) a partir de benzaldeído, acetato de sódio anidro e ácido acético anidrido na presença de piridina (reação de Perkin); (2) de benzaldeído e acetato de etila (condensação de Claisen); (3) de benzaldeído e cloreto de acetileno; (4) por oxidação de benzilideno acetona com sódio hipoclorito.
Perfil de segurança	Veneno por vias intravenosa e intraperitoneal. Moderadamente tóxico por ingestão. Uma pele irritante. Líquido combustível. Quando aquecido até a decomposição emite fumaça e fumaça.
Síntese Química	Rainer Ludwig Claisen (1851–1930), químico alemão, descreveu pela primeira vez em 1890 o síntese de cinamatos pela reação de aldeídos aromáticos com ésteres. O A reação é conhecida como condensação de Claisen.
Métodos de Purificação	Cristalizar o ácido a partir de *benzeno, CCl4, água quente, água/EtOH (3:1) ou EtOH aquoso a 20%. Seque a 60o em vácuo. É vapor volátil. [Beilstein 9 IV 2002.]

Produtos e matérias-primas para preparação de ácido cinâmico

Matérias-primas	Cloreto de benzila -> Acetato de sódio tri-hidratado -> Acetato de potássio -> Hipoclorito de cálcio -> Ácido transcinâmico -> Benzalacetona
Produtos de preparação	L-Fenilalanina-->2-[3-[Bis(1-metiletil)amino]-1-fenilpropil]-4-metilfenol-->L-FENILALANINA

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