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Nome do Produto: |
Butirilactato de butilo |
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CAS: |
7492-70-8 |
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MF: |
C11H20O4 |
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MW: |
216.27 |
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EINECS: |
231-326-3 |
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Categorias de Produtos: |
A-B; Listagens alfabéticas; Sabores e fragrâncias; ésteres |
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Arquivo Mol: |
7492-70-8.mol |
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Ponto de ebulição |
90 ° C2 mmHg (lit.) |
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densidade |
0,972 g / mL a 25 ° C (lit.) |
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FEMA |
2190 | BUTYL BUTYRYLLACTATE |
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índice de refração |
n20 / D 1,415-1,425 (lit.) |
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Fp |
> 230 ° F |
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Número JECFA |
935 |
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Referência CAS DataBase |
7492-70-8 (referência do banco de dados CAS) |
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Referência de Química NIST |
Éster 2-butoxi-1-metil-2-oxoetílico do ácido butanóico (7492-70-8) |
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Sistema de registro de substâncias da EPA |
Ácido butanóico, éster 2-butoxi-1-metil-2-oxoetil (7492-70-8) |
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Códigos de perigo |
XI |
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Declarações de Risco |
36/37/38 |
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Declarações de Segurança |
26-36 |
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WGK Alemanha |
2 |
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RTECS |
ES8123000 |
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Propriedades quimicas |
O butirilactato de butila tem sabor semelhante ao do leite, queijo suave, manteiga e creme de leite. |
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Usos |
O butil butirilactato é um agente aromatizante sintético que é um líquido estável, incolor a amarelo claro, com odor de manteiga cozida. é miscível com álcool e óleos mais fixos, solúvel em propilenoglicol e insolúvel em glicerina e água. deve ser armazenado em recipientes revestidos de vidro, estanho ou resina. é usado em sabores de manteiga com aplicações em produtos de panificação e doces a 14–60 ppm. |
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Valores de limiar de aroma |
Aromacharacterísticas em cerca de 1,0%: cremoso, gorduroso, lácteo, leitoso velho com nuances de cera tipo coco. |
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Valores limite de sabor |
Características gustativas a 5 ppm: sensação na boca cremosa, leite amanteigado, ceroso, leitoso com coco e nuances de queijo. |
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Perfil de Segurança |
Irritante para a pele. Veja também ESTERS. Líquido combustível. Quando aquecido até a decomposição, emite fumaça acrílica e fumaça irritante. |
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Matéria prima |
Anidrido butírico -> Lactato de butila |
