Beta Damascona

Nome do produto:

Beta Damascona

Sinônimos:

2-Buten-1-um, 1-(2,6,6-trimetil-1-ciclohexenil)-;B-Damascone;1-(2,6,6-Trimetil-1-ciclohexenil)-2-buteno-1-ona;1-(2-B utenoil)-2,6,6-trimetil-1-ciclohexeno;3,4-Di-hidro-3,4,7-megastigmatrien-7-ona;BETA-DAMASCONE;BETA-DAMASCONE

CAS:

35044-68-9

MF:

C13H20O

PM:

192.3

Arquivo mol:

35044-68-9.mol

Fervendo ponto 

271,2±10,0 °C (previsto)

densidade 

0,907±0,06 g/cm3 (previsto)

FEMA 

3243 | 1-(2,6,6-TRIMETIL-1-CICLOHEXEN-1-IL)-2-BUTEN-1-ONA

JECFA Número

384

Substância EPA Sistema de Registro

2-Buten-1-um, 1-(2,6,6-trimetil-1-ciclohexen-1-il)- (35044-68-9)

Químico Propriedades

Beta-Damascone é um líquido incolor a amarelo pálido com um efeito muito poderoso Nota floral e frutada complexa, que lembra ameixa, rosa e groselha preta. ??-Damascone é encontrado como um constituinte volátil de muitos materiais naturais, por exemplo, em óleos e extratos de rosas.
Uma rota sintética para os damascos começa com um ciclogerânico apropriado derivado de ácido (halogeneto, éster, etc.). Isto reage com um alil haleto de magnésio para dar 2,6,6-trimetilciclohexenil dialil carbinol, que na pirólise produz o desejado l-(2,6,6-trimetilciclohexenil)-3-buten-l-ona. Damascone é obtido por rearranjo da ligação dupla na cadeia lateral.
Os ??- e ??-damascones são usados em composições de perfumes, especialmente rosa perfumes, e em composições de aromas, aos quais conferem naturalidade e corpo.

Preparação

Vários métodos: recentemente a partir de izoxazóis de ionona, também a partir de 7,8-desidro-β-ionol.

Valores limite de aroma

Detecção: 8,6 a 41 ppb

Limiar de sabor valores

Características gustativas a 30 ppm: verde, amadeirado, mentolado com um floral herbáceo nuance.