O butirato de benzila tem um odor frutado-floral característico de ameixa e um sabor doce de pêra.
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Nome do produto: |
Butirato de benzila |
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Sinônimos: |
ÉSTER BENZÍLICO DE ÁCIDO N-BUTÍRICO; ÉSTER BENZÍLICO DE ÁCIDO BUTÍRICO; |
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CAS: |
103-37-7 |
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MF: |
C11H14O2 |
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PM: |
178.23 |
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EINECS: |
203-105-1 |
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Categorias de produtos: |
Intermediários Farmacêuticos;A-B;Listagens Alfabéticas;Sabores e Fragrâncias;A-BSabores e Fragrâncias;Produtos Naturais Certificados |
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Arquivo mol: |
103-37-7.mol |
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Ponto de ebulição |
240 °C (aceso.) |
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densidade |
1,009 g/mL a 25 °C (lit.) |
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pressão de vapor |
11,97 hPa (109°C) |
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índice de refração |
n20/D 1.494(lit.) |
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FEMA |
2140 | BUTIRATO DE BENZILA |
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Fp |
225°F |
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temperatura de armazenamento. |
Armazenar abaixo de +30°C. |
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Número JECFA |
843 |
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BRN |
2047625 |
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Referência de banco de dados CAS |
103-37-7(Referência do banco de dados CAS) |
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Referência Química do NIST |
Ácido butanóico, éster fenilmetílico (103-37-7) |
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Sistema de registro de substâncias da EPA |
Ácido butanóico, éster fenilmetílico (103-37-7) |
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Declarações de segurança |
24/25 |
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WGK Alemanha |
2 |
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RTECS |
ES7350000 |
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TSCA |
Sim |
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Código HS |
29156000 |
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Toxicidade |
LD50 por via oral em Coelho: 2.330 mg/kg LD50 dérmico Coelho > 5.000 mg/kg |
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Propriedades Químicas |
LÍQUIDO CLARO E INcolor |
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Propriedades Químicas |
O butirato de benzila tem um odor frutado-floral característico de ameixa e um sabor doce de pêra. |
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Ocorrência |
Relatado como encontrado em mamão, chá preto, suco de Passiflora edulis, cherimóia (Annona cheremolia Mill.), baunilha Bourbon, mamão da montanha e ameixa suína (Spondias mombins L.). |
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Usos |
Plastificante, odorantes, aromatizantes. |
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Preparação |
Aquecendo cloreto de benzila e butirato de sódio em água ou ácido butírico e cloreto de benzila sob pressão. |
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Valores limite de sabor |
Características de sabor a 30 ppm: doce, aromático, pulverulento tipo vanilina. |
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Matérias-primas |
Cloreto de benzila -> Álcool benzílico -> Butanoato de sódio |
