O acetato de anisila é um líquido incolor com odor frutado e levemente balsâmico de flor e é usado ocasionalmente em composições florais doces, mas mais frequentemente em composições de sabores para notas frutadas.
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Nome do produto: |
Acetato de anisila |
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Sinônimos: |
Álcool benzílico, p-metoxi-, acetato; Cassie cetona; acetato de p-anisil; p-metoxibenzil; PARA METOXI BENZIL ACETATO; |
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CAS: |
104-21-2 |
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MF: |
C10H12O3 |
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PM: |
180.2 |
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EINECS: |
203-185-8 |
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Categorias de produtos: |
A-B;Listagens em ordem alfabética;Sabores e fragrâncias |
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Arquivo mol: |
104-21-2.mol |
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Ponto de fusão |
84°C |
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Ponto de ebulição |
137-139 °C12 mm Hg (lit.) |
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densidade |
1,107 g/mL a 25 °C (lit.) |
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FEMA |
2098 | ACETATO DE P-ANISILA |
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índice de refração |
n20/D 1.513(lit.) |
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Fp |
>230°F |
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Solubilidade em Água |
1,982g/L(25 ºC) |
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Número JECFA |
873 |
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Referência de banco de dados CAS |
104-21-2(Referência do banco de dados CAS) |
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Referência Química do NIST |
Benzenometanol, 4-metoxi-, acetato(104-21-2) |
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Sistema de registro de substâncias da EPA |
4-Metoxibenzenometanol, acetato (104-21-2) |
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Códigos de perigo |
Xn |
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Declarações de Risco |
20/21/22-36/37/38 |
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Declarações de segurança |
24/25-36-26 |
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WGK Alemanha |
2 |
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Código HS |
29153900 |
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Propriedades Químicas |
líquido límpido, incolor a amarelado pálido |
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Propriedades Químicas |
O acetato de anisila tem um odor floral e frutado (agradável, baunilha, ameixa, lilás) e um sabor levemente picante e doce. |
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Usos |
Perfumaria, aromatizante. |
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Preparação |
Pode ser preparado pela reação do álcool anísico com anidrido acético |
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Valores limite de sabor |
Características gustativas a 30 ppm: frutado, floral, baunilha, coco, mel, cacau, erva-doce e alcaçuz |
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Perfil de segurança |
Líquido combustível. Quando aquecido até a decomposição, emite fumaça acre e gases irritantes. |
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Matérias-primas |
Acetato de sódio -> Anisol -> Álcool 4-metoxibenzílico |
