O acetato de anisila é um líquido incolor com um odor frutado levemente balsâmico de flor e é usado ocasionalmente em composições florais doces, mas mais frequentemente em composições de sabor para notas frutadas.
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Nome do Produto: |
Acetato de anisila |
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Sinônimos: |
Álcool benzílico, p-metoxi-, acetato; cetona de cassie; p-anisil acetato; p-metoxibenzil; PARA METHOXYBENZYL ACETATO; P-METHOXYBENZYL ACETATE; P-METHOXYBENZYL ACETATO; FEMA 2098 |
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CAS: |
104-21-2 |
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MF: |
C10H12O3 |
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MW: |
180.2 |
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EINECS: |
203-185-8 |
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Categorias de Produtos: |
A-B; Listagens alfabéticas; Sabores e fragrâncias |
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Arquivo Mol: |
104-21-2.mol |
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Ponto de fusão |
84 ° C |
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Ponto de ebulição |
137-139 ° C12 mm Hg (lit.) |
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densidade |
1,107 g / mL a 25 ° C (lit.) |
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FEMA |
2098 ACETATO P-ANISIL |
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índice de refração |
n20 / D 1.513 (lit.) |
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Fp |
> 230 ° F |
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Solubilidade em água |
1,982g / L (25 ºC) |
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Número JECFA |
873 |
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Referência CAS DataBase |
104-21-2 (Referência CAS DataBase) |
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Referência de Química NIST |
Benzenometanol, 4-metoxi-, acetato (104-21-2) |
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Sistema de registro de substâncias da EPA |
4-Metoxibenzenometanol, acetato (104-21-2) |
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Códigos de perigo |
Xn |
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Declarações de Risco |
20/21 / 22-36 / 37/38 |
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Declarações de Segurança |
24 / 25-36-26 |
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WGK Alemanha |
2 |
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Código HS |
29153900 |
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Propriedades quimicas |
líquido incolor a amarelado claro |
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Propriedades quimicas |
O acetato de anisil tem um odor floral, semelhante a frutas (agradável, baunilha, ameixa, lilás) e um leve sabor picante e doce. |
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Usos |
Perfumaria, aromatizante. |
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Preparação |
Pode ser preparado pela reação de álcool anísico com anidrido acético |
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Valores limite de sabor |
Características do sabor a 30 ppm: frutado, floral, baunilha, coco, mel, cacau, anis e alcaçuz |
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Perfil de Segurança |
Líquido combustível. Quando aquecido à decomposição, emite fumaça acre e vapores irritantes. |
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Matéria prima |
Acetato de sódio -> Anisol -> álcool 4-metoxibenzílico |
