Alpha-amilcinnamaldeído foi identificado como um aroma volátil do chá preto. É um líquido amarelo claro com um odor floral e levemente gordo, que se torna uma reminiscência de jasmim quando diluída. O aldeído é relativamente instável e deve ser estabilizado por antioxidantes. É preparado a partir de benzaldeído e heptanal da mesma maneira que o Cinnamaldeído.
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Nome do produto: |
Alpha-amilcinnamaldeído |
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Sinônimos: |
2-benzilidenhetanal; amilzimtaldeído alfa-; aldeído cinâmica a-amil; 2-pentil-3-fenilpropenóico aldeído; 2-benzideno heptanal; 2- (fenilmetileno) -heptanal; alfa-pentilcinnamaldeído; alfa-n-amilcinnamaldeído |
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CAS: |
122-40-7 |
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MF: |
C14H18O |
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MW: |
202.29 |
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Einecs: |
204-541-5 |
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Categorias de produtos: |
Listagens alfabéticas; aldeídos; c10 a c21; compostos carbonil; sabores e fragrâncias; intermediários farmacêuticos; 11 |
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Arquivo Mol: |
122-40-7.mol |
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Ponto de fusão |
80 ° C. |
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Ponto de ebulição |
287-290 ° C (LIT.) |
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densidade |
0,97 g/ml a 25 ° C (aceso.) |
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pressão de vapor |
0.133Pa em 25 ℃ |
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FEMA |
2061 | Alpha-amilcinnamaldeído |
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Índice de Refração |
N20/D 1.557 (cama.) |
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Fp |
> 230 ° F. |
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temperatura de armazenamento. |
2-8 ° C. |
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solubilidade |
Solúvel em álcool e materiais de perfume. Insolúvel em água. |
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forma |
líquido |
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cor |
Óleo de amarelo pálido ou líquido |
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Odor |
odor de jasmim floral |
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fonte biológica |
sintético |
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Tipo de odor |
floral |
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Solubilidade em água |
181.69mg/L a 25 ℃ |
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Número JECFA |
685 |
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Logp |
2.498 em 25 ℃ |
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Referência do banco de dados CAS |
122-40-7 (referência de banco de dados CAS) |
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Referência de Química NIST |
Heptanal, 2- (fenilmetileno)-(122-40-7) |
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Sistema de Registro de Substâncias da EPA |
2- (fenilmetileno) heptanal (122-40-7) |
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Códigos de perigo |
Pedir |
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Declarações de risco |
36/37/38-51/53-43 |
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Declarações de segurança |
26-37/39-61-36/37 |
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Ridadr |
A 3082 9 / PGIII |
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WGK Alemanha |
2 |
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Rtecs |
GD6825000 |
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Hazardclass |
9 |
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PackingGroup |
Iii |
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Código HS |
29122990 |
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Dados de substâncias perigosas |
122-40-7 (dados de substâncias perigosas) |
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Toxicidade |
LD50 ORL-RAT: 3730 mg/kg fctxav 2.327,64 |
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Provedor |
Linguagem |
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Odowell |
Inglês |
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Kunruui |
CHINÊS |
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Descrição |
O aldeído amilcinâmico é um produto de oxidação do álcool amilcinâmico, um componente da "mistura de fragrâncias" e pode ser encontrado como um sensibilizador em casos de dermatite de contato em padeiros. |
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Propriedades químicas |
Líquido transparente amarelo claro |
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Propriedades químicas |
Alpha-amilcinnamaldeído foi identificado como um aroma volátil do chá preto. É um líquido amarelo claro com um odor floral e levemente gordo, que se torna uma reminiscência de jasmim quando diluída. O aldeído é relativamente instável e deve ser estabilizado por antioxidantes. |
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Propriedades químicas |
α-amilcinnamaldeído tem uma nota floral distinta (jasmim, lírio). |
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Ocorrência |
Relatado encontrado em chá preto e soja |
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Usos |
A canela amílica é usada como fragrância. Embora esteja ocorrendo naturalmente em algumas plantas, geralmente é derivado sinteticamente quando usado em produtos cosméticos. |
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Usos |
Amilcinnamaldeído é um agente aromatizante que é um líquido amarelo com um odor semelhante ao jasmim. É insolúvel em glicerina e propileno, solúvel em óleos fixos e óleo mineral. É obtido por síntese química. Pode ser usado sozinho ou em combinação com outras substâncias ou adjuvantes de sabor. Também é denominado amilcinnomaldeído. |
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Usos |
Matéria -prima na produção de perfumes; Alguns usos de perfumaria (tuberose; pêssego; cereja; Estee; madrugada de madressilva Chevrefeuille): álcool amilcinâmico. Cinnâmica de amílio |
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Preparação |
Por condensação de n-amil aldeído com aldeído cinâmica. Este método de condensação de aldeídos aromáticos com aldeídos alifáticos tem o rendimento máximo no aldeído α-amilcinâmico com pouca formação dos homólogos inferiores. Os análogos de aldeído metil, etil e propil amilcinâmico exibem um perfume característico. |
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Definição |
Chebi: Alpha-amilcinnamaldeído é um membro de Cinnamaldeído. |
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Valores limiares de sabor |
Características do sabor a 40 ppm: doce, floral, como tempero com nuances canâmica e cerosa |
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Descrição geral |
Os estudos de alimentação de curto prazo em ratos foram realizados usando α-amilcinnamaldeído, uma matéria aromatizante. |
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Inflamabilidade e explosibilidade |
Não classificado |
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Entre em contato com alérgenos |
O aldeído a-amil-cinâmico é um produto de oxidação do álcool amilcinâmico, uma fragrância sensibilizadora e um componente da "mistura de fragrâncias". Também pode ser um sensibilizador nos padeiros. Deve ser mencionado pelo nome em cosméticos na UE. |
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Perfil de segurança |
Moderadamente tóxico por ingestão. Uma pele grave irritante. Veja também aldeídos. Quando aquecido para decomposição, emite fumaça acre e fumaça irritante. |
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Metabolismo |
Até onde se sabe, todos os aldeídos aromáticos são metabolizados no corpo animal por oxidação aos ácidos correspondentes. Em alguns casos, os aldeídos são excretados como glucuronídeos. O aldeído cinâmico é oxidado em ácido cinâmico que é então degradado no ácido benzóico, mas o aldeído etilinnâmico é oxidado no ácido correspondente e não é ainda mais metabolizado (Williams, 1959). |
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Matérias-primas |
Cloreto de sódio-> Benzaldeído-> Óleo de Castor-> Solução de Hidróxido de Potássio-> Difenilamina-> Heptaldeído-> Ácido Trans-Cinâmico-> Álcool isoamílico |
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Produtos de preparação |
Alfa-hexilcinnamaldeído |