Lactona de ácido 5-hidroxioctanóico

Nome do Produto:

Lactona de ácido 5-hidroxioctanóico

Sinônimos:

delta-propilvalerolactona; ácido octanoico, 5-hidroxi-, delta-lactona; octanolactona; tetra-hidro-6-propil-2h-piran-2-on; 5-octanolida; 5-propil-5-hidroxipentanóico lactona; ácido 5-hidroxioctanóico lactona; ácido 5-hidroxioctanóico lactona; ácido 5-hidroxioctanóico lactona; FEMA 3214

CAS:

698-76-0

MF:

C8H14O2

MW:

142.2

EINECS:

211-820-5

Categorias de Produtos:

Arquivo Mol:

698-76-0.mol

Ponto de fusão

-14 ° C

Ponto de ebulição

238 ° C

densidade

1.002 g / cm3

FEMA

3214 | DELTA-OCTALACTONE

índice de refração

1.4550

Fp

125 ° C

Formato

arrumado

Gravidade Específica

1.00

Solubilidade em água

Não miscível ou difícil de misturar na água.

Número JECFA

228

BRN

111515

Referência CAS DataBase

698-76-0 (referência do banco de dados CAS)

Referência de Química NIST

2H-piran-2-ona, tetrahidro-6-propil- (698-76-0)

Sistema de registro de substâncias da EPA

2H-piran-2-ona, tetra-hidro-6-propil- (698-76-0)

Declarações de Risco

36/37 / 38-36 / 38

Declarações de Segurança

26-36-37

WGK Alemanha

2

RTECS

UQ1355500

TSCA

sim

Código HS

29322090

Toxicidade

LD50 orl-rat:> 5g / kg FCTOD7 20.783,80

Descrição

Pode ser sintetizado a partir de ácido 5-hidroxioctanóico por redução com NaBH4 em água; redução microbiológica do cetoácido correspondente; a partir de 5-hidroxioctanóico metil amida por saponificação alcalina, usando Ba (OH) 2.

Propriedades quimicas

A-Octalactona tem odor de doce, gordo, coco, tropical, lácteo.

Ocorrência

Relatado como componente avolátil do sabor no óleo de coco, gordura de manteiga, gordura do leite, a essência da variedade Blenheim de damasco e abacaxi, maracujá amarelo, amora, gomos de groselha, mamão, pêssego, framboesa, morango, mirtilo, ameixa, tomate, muitos queijos, gordura de frango, carne cozida, carne de porco e carneiro, rum, xerez, vinho branco, chá, produtos de coco, maracujá, manga, pera espinhosa, nêspera, mamão-da-montanha, nectarina, groselha-do-cabo e chá de rooibus (Aspalathus linearis).

Preparação

Ácido 5-hidroxioctanóico por redução com NaBH4 em água; por redução microbiológica do cetoácido correspondente; a partir de metil amida 5-hidroxioctanóica por saponificação alcalina, usando Ba (OH) 2.

Valores limite de sabor

Características gustativas a 10 ppm: coco, doce, cremoso, lactônico e frutado com profundidade amilácea e oleosa.

Perfil de Segurança

Baixa toxicidade por ingestão e contato com a pele. Irritante para a pele. Quando aquecido à decomposição, emite fumaça acre e vapores irritantes.

Matéria prima

Ácido 2-hidroxicaprílico