Lactona de ácido 5-hidroxioctanóico

Nome do produto:

Lactona do ácido 5-hidroxioctanóico

Sinônimos:

delta-propilvalerolactona; octanóico ácido, 5-hidroxi-, delta-lactona;octanolactona;tetrahidro-6-propil-2h-piran-2-on;5-octanolida;5-propil-5-hidroxipentanóico lactona ácida; ácido 5-hidroxioctanóico lactona;FEMA 3214

CAS:

698-76-0

MF:

C8H14O2

PM:

142.2

EINECS:

211-820-5

Categorias de produtos:

Arquivo mol:

698-76-0.mol

Ponto de fusão 

-14ºC

Ponto de ebulição 

238ºC

densidade 

1,002g/cm3

FEMA 

3214 | DELTA-OCTALACTONA

índice de refração 

1.4550

Fp 

125ºC

forma 

organizado

Gravidade Específica

1.00

Solubilidade em Água 

Não miscível ou difícil de misturar em água.

Número JECFA

228

BRN 

111515

Referência de banco de dados CAS

698-76-0 (Referência do banco de dados CAS)

Referência Química do NIST

2H-piran-2-ona, tetrahidro-6-propil-(698-76-0)

Sistema de registro de substâncias da EPA

2H-Pirano-2-ona, tetrahidro-6-propil- (698-76-0)

Declarações de Risco 

36/37/38-36/38

Declarações de segurança 

26-36-37

WGK Alemanha 

2

RTECS 

UQ1355500

TSCA 

Sim

Código HS 

29322090

Toxicidade

LD50 rato orl: >5 g/kg FCTOD7 20.783,80

Descrição

Pode ser sintetizado a partir do ácido 5-hidroxioctanóico por redução com NaBH4 em água; por redução microbiológica do cetoácido correspondente; de Metilamida 5-hidroxioctanóica por saponificação alcalina, utilizando Ba(OH)2.

Propriedades Químicas

A Δ-octalactona possui odor doce, gorduroso, de coco, tropical, lácteo.

Ocorrência

Relatado como encontrado como um componente de sabor volátil em óleo de coco, gordura de manteiga, gordura de leite, a essência de a variedade de damasco Blenheim e abacaxi, maracujá amarelo, cranberry, botões de groselha, mamão, pêssego, framboesa, morango, mirtilo, ameixa, tomate, muitos queijos, gordura de frango, carne cozida, porco e carneiro, rum, xerez, vinho branco, chá, produtos de coco, maracujá, manga, figo da Índia, nêspera, mamão da montanha, nectarina, groselha do cabo e chá rooibus (Aspalathus linearis).

Preparação

De ácido 5-hidroxioctanóico por redução com NaBH4 em água; por microbiológico redução do cetoácido correspondente; de metilamida 5-hidroxioctanóica por saponificação alcalina, utilizando Ba(OH)2.

Valores limite de sabor

Gosto características a 10 ppm: coco, doce, cremoso, lactônico e frutado com um profundidade leitosa e oleosa.

Perfil de segurança

Baixa toxicidade por ingestão e contato com a pele. Um irritante para a pele. Quando aquecido até a decomposição itemsua fumaça acre e vapores irritantes.

Matérias-primas

Ácido 2-hidroxicaprílico