5- (2-Hidroxietil) -4-metiltiazole

Nome do Produto:

5- (2-Hidroxietil) -4-metiltiazole

Sinônimos:

Célula A875; 1- (4-metil-5-tiazolil) etanol; 4-Metil-5-tiazoleetanol, 98% 100ML; 5- (2-HIDROXIETHYL) -4-METILTIZOLE PARA; Metil-5-tiazoleetha; 4- Metil -5-tiazolealcool; 5- (2-hidroxietil) -4-metiltiazol na fábrica de estoque; 4-metil-5-hidroxietil tiazol (Meaty, Beany & Milky)

CAS:

137-00-8

MF:

C6H9NOS

MW:

143.21

EINECS:

205-272-6

Categorias de Produtos:

álcool; tiazol; álcoois; sabor tiazol

Arquivo Mol:

137-00-8.mol

Ponto de fusão

<25 ° C

Ponto de ebulição

135 ° C7 mm Hg (lit.)

densidade

1,196 g / mL a 25 ° C (lit.)

FEMA

3204 | 4-METIL-5-TIAZOLEETANOL

índice de refração

n20 / D 1.550 (lit.)

Fp

> 230 ° F

temperatura de armazenamento

Armazenar abaixo de + 30 ° C.

solubilidade

álcool: solúvel (lit.)

Formato

líquido (claro, viscoso)

pka

14,58 ± 0,10 (previsto)

cor

amarelo profundo

Gravidade Específica

1.196

Odor

odor carnudo e torrado

Sensível

Fedor

Número JECFA

1031

Merck

14.6126

BRN

114249

InChIKey

BKAWJIRCKVUVED-UHFFFAOYSA-N

Referência CAS DataBase

137-00-8 (Referência CAS DataBase)

Referência de Química NIST

5-tiazoleetanol, 4-metil- (137-00-8)

Sistema de registro de substâncias da EPA

5-tiazoleetanol, 4-metil- (137-00-8)

Códigos de perigo

XI

Declarações de Risco

36/37/38

Declarações de Segurança

26-36-24 / 25-7 / 9

RIDADR

UN 3334

WGK Alemanha

3

F

13

Nota de perigo

Irritante / fedorento

TSCA

sim

Código HS

29341000

Análise de conteúdo

Foi determinado por cromatografia gasosa (GT-10-4) usando um método de coluna não polar.

Toxicidade

GRAS (FEMA)

Limite de uso FEMA

refrigerantes, bebidas frias, doces, assados, geléia, pudim, açúcar de confeiteiro, temperos, produtos à base de carne, sopa de carne, leite e derivados, além de produtos à base de cereais: 55,0mg / kg.

Propriedades quimicas

Parece um líquido oleoso viscoso incolor a amarelo pálido. A cor ficará escura após ser armazenada por um longo período. Emite odor desagradável de composto de tiofeno com alta diluição, gerando aroma de nozes. O ponto de ebulição é de 103 ° C (133 Pa) ou 135 ° C (933 Pa). É facilmente solúvel em água, solúvel em etanol, éter, benzeno e clorofórmio.

Inscrição

· Usado como tempero temporariamente permitido;

· Nozes, laticínios, carnes, etc., como intermediários farmacêuticos;

· Usado para a implantação de chocolate, leite e nozes

Preparação

É obtido a partir da redução da redução de 4-metil tiazol 5-etil acetato com hidreto de alumínio e lítio.

Descrição

4-Metil 1-5-tiazoleetanol tem o odor desagradável característico de compostos de tiazol. É um tanto agradável e semelhante a uma noz na diluição extrema. Pode ser preparado por redução de etil-4-metiltiazol-5-acetato usando LiAlH4; por condensação de tioformamida com bromoacetopropanol ou com éter y, y-dicloro-y, ydiacetodipropil.

Propriedades quimicas

4-Metil-5-tiazoleetanol tem um odor desagradável típico de compostos de tiazol; um pouco agradável, remanescente da carne e do tipo noz, em extrema diluição

Propriedades quimicas

Liqui incolor a amarelo claro

Preparação

Por redução de etil-4-metiltiazol-5-acetato usando LiAlH4; por condensação de tioformamida com bromoacetopro panol ou com éter y, y-dicloro-y, y-diacetodipropílico

Definição

ChEBI: Um 1,3-tiazol que é tiazol substituído por um grupo metil na posição 4 e um grupo 2-hidroxietil na posição 5.

Valores limite de sabor

Características de sabor a 20 ppm: carnudo, caldo, torrado, metálico e nozes.

Produtos de Preparação

2- [2- (4-Fluorofenil) -2-oxo-1-feniletil] -4-metil-3-oxo-N-fenilpentanamida

Matéria prima

Hidreto de alumínio e lítio -> TIOFORMAMIDA -> 4-Metiltiazol