O código cas de 3- (metiltio) propionaldeído é 3268-49-3.
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Nome do Produto: |
3- (Metiltio) propionaldeído |
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Sinônimos: |
C4H8SO; 3-Metil propionaldeído; NSC 15874; 3-Metil Propionaldeído (FEMA No.2747); 3- (Metiltio) propioldeído; 3- (Metilsulfanil) propanal; 3- (metiltio) -1-propanal; 3- (metiltio) -propana |
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CAS: |
3268-49-3 |
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MF: |
C4H8OS |
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MW: |
104.17 |
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EINECS: |
221-882-5 |
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Categorias de Produtos: |
Pirazóis; sabores de sulfetos; sabores de sulfeto |
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Arquivo Mol: |
3268-49-3.mol |
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Ponto de fusão |
-68 ° C |
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Ponto de ebulição |
165-166 ° C (lit.) |
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densidade |
1,043 g / mL a 25 ° C (lit.) |
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densidade do vapor |
> 1 (vs ar) |
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pressão de vapor |
760 mm Hg (165 ° C) |
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FEMA |
2747 | 3- (METILTIO) PROPIONALDEÍDO |
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índice de refração |
n20 / D 1.483 (lit.) |
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Fp |
142 ° F |
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temperatura de armazenamento |
2-8 ° C |
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solubilidade |
<= 75g / l |
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Formato |
líquido |
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limite explosivo |
1,3-26,1% (V) |
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Solubilidade em água |
É facilmente solúvel em solventes de álcool, como etanol, propileno e óleo de glicol. É insolúvel em água. |
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Sensível |
Sensível ao ar |
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Número JECFA |
466 |
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BRN |
1739289 |
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InChIKey |
CLUWOWRTHNNBBU-UHFFFAOYSA-N |
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Referência CAS DataBase |
3268-49-3 (referência CAS DataBase) |
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Referência de Química NIST |
Propanal, 3- (metiltio) - (3268-49-3) |
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Sistema de registro de substâncias da EPA |
3- (Metiltio) propanal (3268-49-3) |
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Códigos de perigo |
C, Xn |
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Declarações de Risco |
20 / 22-34-36 / 37 / 38-20-52 / 53-43-41-38-20 / 21/22 |
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Declarações de Segurança |
26-36 / 37 / 39-45-37 / 39 |
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RIDADR |
ONU 2785 6.1 / PG 3 |
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WGK Alemanha |
1 |
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RTECS |
UE2285000 |
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F |
13/10/23 |
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TSCA |
sim |
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HazardClass |
6.1 (b) |
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Grupo de embalagem |
III |
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Código HS |
29309070 |
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Propriedades quimicas |
LIMPAR O LÍQUIDO INCOLOR |
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Propriedades quimicas |
O 3- (metiltio) propionaldeído tem um odor forte de cebola, semelhante ao da carne. Tem um sabor agradável, quente, à base de carne e sopa, em níveis baixos |
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Usos |
O 3-metiltiopropionaldeído é um agente aromatizante sintético que é um líquido incolor a amarelo claro com um odor intenso de carne. polimeriza com a idade e é estável em uma solução de álcool a 50%. deve ser armazenado em recipientes de vidro. é usado em baixas concentrações para sabores de carne e caldo para aplicações em carnes e condimentos a 3 ppm e em produtos de panificação e bebidas a 0,5 ppm. |
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Preparação |
Por transaminação e descarboxilação de vários aminoácidos; por oxidação do álcool |
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Matéria prima |
Acroleína -> Monohidrato de acetato cúprico -> METIL MERCAPTÃO -> 3-Metiltiopropanol |
