O código cas do 3-(metiltio)propionaldeído é 3268-49-3.
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Nome do produto: |
3-(Metiltio)propionaldeído |
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Sinônimos: |
C4H8SO;3-Metil propionaldeído;NSC 15874;3-Metil Propionaldeído (FEMA No.2747);3-(Metiltio)propioldeído;3-(Metilsulfanil)propanal;3-(metiltio)-1-propanal;3-(metiltio)-propana |
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CAS: |
3268-49-3 |
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MF: |
C4H8OS |
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PM: |
104.17 |
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EINECS: |
221-882-5 |
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Categorias de produtos: |
Pirazóis; Sabores de sulfetos; Sabor de sulfeto |
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Arquivo mol: |
3268-49-3.mol |
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Ponto de fusão |
-68ºC |
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Ponto de ebulição |
165-166 °C (aceso.) |
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densidade |
1,043 g/mL a 25 °C (lit.) |
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densidade de vapor |
>1 (vs ar) |
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pressão de vapor |
760 mmHg (165°C) |
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FEMA |
2747 | 3-(METILTIO)PROPIONALDEÍDO |
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índice de refração |
n20/D 1.483(lit.) |
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Fp |
142°F |
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temperatura de armazenamento. |
2-8°C |
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solubilidade |
<=75g/l |
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forma |
líquido |
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limite explosivo |
1,3-26,1%(V) |
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Solubilidade em Água |
É facilmente solúvel em solventes alcoólicos, como etanol, propileno e óleo glicol. É insolúvel em água. |
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Confidencial |
Sensível ao ar |
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Número JECFA |
466 |
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BRN |
1739289 |
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InChIKey |
CLUWOWRTHNNBBU-UHFFFAOYSA-N |
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Referência de banco de dados CAS |
3268-49-3 (Referência do banco de dados CAS) |
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Referência Química do NIST |
Propanal, 3-(metiltio)-(3268-49-3) |
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Sistema de registro de substâncias da EPA |
3-(Metiltio)propanal (3268-49-3) |
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Códigos de perigo |
C,Xn |
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Declarações de Risco |
20/22-34-36/37/38-20-52/53-43-41-38-20/21/22 |
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Declarações de segurança |
26-36/37/39-45-37/39 |
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RIDADR |
ONU 2785 6.1/PG 3 |
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WGK Alemanha |
1 |
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RTECS |
UE2285000 |
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F |
13/10/23 |
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TSCA |
Sim |
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Classe de Perigo |
6.1(b) |
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Grupo de embalagem |
III |
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Código HS |
29309070 |
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Propriedades Químicas |
LÍQUIDO CLARO E INcolor |
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Propriedades Químicas |
O 3-(metiltio) propionaldeído tem um odor poderoso, semelhante ao de cebola, de carne. Possui sabor agradável, quente, de carne e sopa em níveis baixos |
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Usos |
O 3-metiltiopropionaldeído é um agente aromatizante sintético que é um líquido incolor a amarelo claro com intenso odor de carne. polimeriza com o tempo e é estável em solução de álcool a 50%. deve ser armazenado em recipientes de vidro. é usado em baixas concentrações para sabores de carne e caldos para aplicações em carnes e condimentos a 3 ppm e em produtos de panificação e bebidas a 0,5 ppm. |
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Preparação |
Por transaminação e descarboxilação de vários aminoácidos; pela oxidação do álcool |
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Matérias-primas |
Acroleína -> Acetato cúprico monohidratado -> METIL MERCAPTAN -> 3-Metiltiopropanol |
