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Nome do produto: |
3-Heptanona |
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Sinônimos: |
3-HEPTANONA;FEMA 2545;heptano-3-;Heptano-3-on;heptano-3-on(holandês,alemão);heptano-3-ona;n-C4H9COC2H5;n-Heptano-3-ona |
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CAS: |
106-35-4 |
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MF: |
C7H14O
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PM: |
114.19 |
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EINECS: |
203-388-1
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Categorias de produtos: |
Composto carbonílico, Bloco orgânico, Outros reagentes químicos, Reagente universal, Cetona, Aditivos alimentares, Especiarias comestíveis (perfumista), Químicos industriais/finos, cetona, Equivalentes naturais a fragrâncias artificiais |
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Arquivo mol: |
106-35-4.mol |
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Ponto de fusão |
-39°C |
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Ponto de ebulição |
146-149°C |
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densidade |
0,818 g/mL a 25 °C (aceso.) |
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FEMA |
2545 | 3-HEPTANONA |
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índice de refração |
n20/D 1.408(aceso.) |
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Fp |
106°F |
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forma |
Líquido |
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Solubilidade em água |
3,3g/L(20°C) |
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cor |
Transparente ligeiramente amarelado |
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Número JECFA |
285 |
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BRN |
506161 |
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Referência de banco de dados CAS |
106-35-4(Referência do banco de dados CAS) |
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Referência Química do NIST |
3-Heptanona(106-35-4) |
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Sistema de registro de substâncias da EPA3-Heptanona(106-35-4) |
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Códigos de perigo |
Xi,Xn |
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Declarações de Risco |
22-38-40-48/20/22-36-20-10
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Declarações de segurança |
36-24-36/37-24/25
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WGK Alemanha |
2 |
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RTECS |
MJ525000 |
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TSCA |
Sim |
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Código HS |
29141990 |
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Descrição |
Líquido límpido e incolor, a 3-Heptanona tem um odor poderoso, verde, gorduroso e frutado e um sabor de melão e banana. Preparado a partir de n-hept-2-ona por hidratação.
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| Usos |
A etil butil cetona é usada como solvente para resinas de nitrocelulose e polivinila. Utilizado principalmente no preparo de queijo, banana e melão. Solvente e intermediário para materiais orgânicos. Mistura solvente para acabamentos secos ao ar e cozidos, para resinas de polivinila e nitrocelulose.
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Ocorrência |
Relatado como encontrado em suco de maçã, banana, pêssego, pêra, óleo de hortelã, queijo parmesão, manteiga, creme, peixe magro, óleo de peixe, frango assado, carne cozida, café, óleo de amendoim, noz-pecã, maracujá amarelo, ameixa, feijão, aguardente de ameixa, semente de gergelim, manga e camarão cozido.
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Preparação |
De n-hept-2-one por hidratação.
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Valores limite de aroma |
Detecção: 75 a 160 ppb.
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Valores limite de sabor |
Características gustativas a 50 ppm: cetônico, com caráter cremoso semelhante ao queijo.
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Produtos de preparação |
(NE)-N-heptan-3-ilidenohidroxilamina-->1-TODOS-3-OL-->etilbutilacetamida-->3-HEPTANOL-->2-ETILHEXANAL-->Heptano
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Matérias-primas |
3-HEPTANOL-->2-Heptanona-->4-Heptanona-->2-Hexanona
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