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Nome do Produto: |
3-Heptanona |
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Sinônimos: |
3-HEPTANONE;FEMA 2545;heptan-3-;Heptan-3-on;heptan-3-on(holandês, alemão);heptane-3-one;n-C4H9COC2H5;n-Heptano-3-ona |
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CAS: |
106-35-4 |
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MF: |
C7H14O
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PM: |
114.19 |
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EINECS: |
203-388-1
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Categorias de Produtos: |
Composto carbonílico, bloco orgânico, outros reagentes químicos, reagente universal, cetona, aditivos alimentares, especiarias comestíveis (perfumista), produtos químicos industriais/finas, cetona, equivalentes naturais a fragrâncias artificiais |
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Mol Arquivo: |
106-35-4.mol |
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Ponto de fusão |
-39â |
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Ponto de ebulição |
146-149 °C |
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densidade |
0,818 g/mL a 25 °C (aceso.) |
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FEMA |
2545 | 3-HEPTANONA |
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índice de refração |
n20/D 1.408(aceso.) |
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Fp |
106°F |
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forma |
Líquido |
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Solubilidade em água |
3,3g/L(20° C) |
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cor |
Claro ligeiramente amarelo |
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Número JECFA |
285 |
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BRN |
506161 |
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Referência do banco de dados CAS |
106-35-4 (Referência do banco de dados CAS) |
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Referência Química NIST |
3-Heptanona(106-35-4) |
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Sistema de Registro de Substâncias EPA3-Heptanona(106-35-4) |
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códigos de perigo |
Xi,Xn |
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Declarações de risco |
22-38-40-48/20/22-36-20-10
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Declarações de segurança |
36-24-36/37-24/25
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WGK Alemanha |
2 |
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RTECS |
MJ525000 |
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TSCA |
Sim |
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Código SH |
29141990 |
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Descrição |
Líquido claro e incolor, 3-Heptanona tem um poderoso odor verde, gorduroso e frutado e um sabor de melão e banana. Preparado a partir de n-hept-2-ona por hidratação.
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| Usos |
A etil butil cetona é usada como solvente para resinas de nitrocelulose e polivinil. Usado principalmente para preparar queijo, sabor banana e melão. Solvente e intermediário para materiais orgânicos. Mistura de solventes para acabamentos secos ao ar e cozidos, para resinas de polivinil e nitrocelulose.
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Ocorrência |
Relatado encontrado em suco de maçã, banana, pêssego, pêra, óleo de hortelã, queijo parmesão, manteiga, creme, peixe magro, óleo de peixe, frango assado, carne cozida, café, óleo de amendoim, nozes, maracujá amarelo, ameixa, feijão, ameixa aguardente, sésamo, manga e camarões cozidos.
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Preparação |
De n-hept-2-ona por hidratação.
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Valores limite de aroma |
Detecção: 75 a 160 ppb.
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Provar valores limite |
Características gustativas a 50 ppm: cetônico, com caráter cremoso tipo queijo.
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Produtos de preparação |
(NE)-N-heptan-3-ilidenohidroxilamina-->1-HEPTEN-3-OL-->etilbutilacetamida-->3-HEPTANOL-->2-ETILHEXANAL-->Heptano
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Matérias-primas |
3-HEPTANOL-->2-Heptanona-->4-Heptanona-->2-hexanona
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