Ácido 2-metil butírico

Nome do produto:

Ácido 2-metil butírico

CAS:

116-53-0

MF:

C5H10O2

MW:

102.13

Einecs:

204-145-2

Arquivo Mol:

116-53-0.mol

Ponto de fusão 

-70 ° C.

Ponto de ebulição 

176-177 ° C (Lit.)

densidade 

0,936 g/ml em 25 ° C (aceso.)

pressão de vapor 

0,5 mm Hg (20 ° C)

FEMA 

2695 | Ácido 2-metilbutírico

Índice de Refração 

N20/D 1.405 (cama.)

Fp 

165 ° F.

temperatura de armazenamento. 

0-6 ° C.

solubilidade 

20g/l

pka

4.8 (às 25 ℃)

forma 

Líquido

cor 

Claro incolor para amarelo pálido

limite explosivo

1,6-7,3%(V)

Solubilidade em água 

45 g/L (20 ºC)

Número JECFA

255

Brn 

1720486

Referência do banco de dados CAS

116-53-0 (referência de banco de dados CAS)

Referência de Química NIST

Ácido butanóico, 2-metil- (116-53-0)

Sistema de Registro de Substâncias da EPA

Ácido 2-metilbutírico (116-53-0)

Códigos de perigo 

C

Declarações de risco 

21/22-34

Declarações de segurança 

26-36/37/39-45

Ridadr 

A 3265 8/PG 3

WGK Alemanha 

1

Rtecs 

Ek7897000

F 

13

TSCA 

Sim

Hazardclass 

8

PackingGroup 

Iii

Código HS 

29156090

Descrição

Ácido 2-metilbutírico Tem um odor pungente e acre, semelhante ao queijo Roquefort com um sabor acre. No Baixas diluições, tem um sabor frutado agradável. Pode ser preparado por descarboxilação do ácido metil etil malônico (com calor); também por oxidação de álcool amílico de fermentação (óleo de fusel).

Propriedades químicas

Ácido 2-metilbutírico Tem um odor pungente e acre, semelhante ao queijo Roquefort com um sabor acre. No baixas diluições, tem um sabor agradável e frutado

Propriedades químicas

claro incolor para líquido amarelado pálido

Usos

Usado no Síntese de anidrido 2-metilbutírico

Definição

Chebi: a ácido metilbutírico compreendendo um núcleo de ácido butírico que carrega um 2-metil substituinte. Produzido a partir de aminoácido leucina durante a fome de nutrientes em bactérias.

Valores do limiar do aroma

Detecção: 10 a 60 ppb. Características do aroma em 1,0%: couro ácido, pungente e maduro, couro, Lingon [1] Berry, Dirty Cheesy, frutado de abacaxi fermentado com uma nuance amadeirada

Valores limiares de sabor

Gosto Características a 10 ppm: sujo, ácido ácido, frutado maduro, com um laticínio nuances amanteigadas e bregas

Matérias-primas

Óleo de Fusel-> Ácido metiletilmalônico

Produtos de preparação

3-metil-butiramidina HCl-> Ácido metilbutírico-> 2-metilbutil 2-metilbutirato-> FEMA 3632-> FEMA 3393-> Padrão de hexil isovalerato para GC