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Nome do Produto: |
Ácido 2-metilbutírico |
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CAS: |
116-53-0 |
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MF: |
C5H10O2 |
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MW: |
102.13 |
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EINECS: |
204-145-2 |
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Arquivo Mol: |
116-53-0.mol |
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Ponto de fusão |
-70 ° C |
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Ponto de ebulição |
176-177 ° C (lit.) |
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densidade |
0,936 g / mL a 25 ° C (lit.) |
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pressão de vapor |
0,5 mm Hg (20 ° C) |
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FEMA |
2695 ÁCIDO 2-METILBUTÍRICO |
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índice de refração |
n20 / D 1.405 (lit.) |
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Fp |
165 ° F |
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temperatura de armazenamento |
0-6 ° C |
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solubilidade |
20g / l |
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pka |
4,8 (a 25) |
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Formato |
Líquido |
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cor |
Amarelo claro topal incolor |
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limite explosivo |
1,6-7,3% (V) |
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Solubilidade em água |
45 g / L (20 ºC) |
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Número JECFA |
255 |
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BRN |
1720486 |
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Referência CAS DataBase |
116-53-0 (referência de banco de dados CAS) |
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Referência de Química NIST |
Ácido butanóico, 2-metil- (116-53-0) |
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Sistema de registro de substâncias da EPA |
Ácido 2-metilbutírico (116-53-0) |
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Códigos de perigo |
C |
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Declarações de Risco |
21 / 22-34 |
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Declarações de Segurança |
26-36 / 37 / 39-45 |
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RIDADR |
ONU 3265 8 / PG 3 |
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WGK Alemanha |
1 |
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RTECS |
EK7897000 |
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F |
13 |
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TSCA |
sim |
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HazardClass |
8 |
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Grupo de embalagem |
III |
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Código HS |
29156090 |
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Descrição |
O ácido 2-metilbutírico possui um odor pungente e ácido, semelhante ao queijo Roquefort, com um sabor ácido. Apesar de diluições, possui um agradável sabor frutado. Pode ser preparado por descarboxilação de ácido metil etil malônico (com calor); também por oxidação do álcool amílico da fermentação (óleo de fusel). |
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Propriedades quimicas |
O ácido 2-metilbutírico possui um odor pungente e ácido, semelhante ao queijo Roquefort, com um sabor ácido. Apesar de diluições, tem um sabor agradável e frutado |
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Propriedades quimicas |
líquido amarelado claro incolor |
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Usos |
Utilizado na síntese de anidrido 2-metilbutírico |
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Definição |
ChEBI: Ácido ametilbutírico compreendendo um núcleo de ácido butírico contendo um 2-metilsubstituinte. Produzido a partir do aminoácido leucina durante a privação de nutrientes em bactérias. |
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Valores de limiar de aroma |
Detecção: 10 a 60ppb. Características do aroma a 1,0%: ácido azedo, pungente, couro de fruta madura, lingon [1] bagas, queijo sujo, abacaxi fermentado frutado com uma nuance amadeirada |
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Valores limite de sabor |
Características do sabor a 10 ppm: sujo, ácido azedo, frutado maduro, com uma nuance de manteiga de leite e queijo |
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Matéria prima |
ÓLEO DE COMBUSTÍVEL -> ácido metiletilmalônico |
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Produtos de Preparação |
3-metil-butiramidina HCl -> ácido metilbutírico -> 2-metilbutil 2-metilbutirato -> FEMA 3632 -> FEMA 3393 -> PADRÃO ISOVALERADO HEXÍLICO PARA GC |
