2-Metoxi-3-Metilpirazina

Nome do produto:

2-Metoxi-3-metilpirazina

Sinônimos:

2-METOXIL-3-METILPIRAZINA;2-METOXI-3-METILPIRAZINA E 2-METOXI-5-METILPIRAZINA;2-METOXI-3(5/6)-METIL PIRAZINA;2-METOXI-3(5)-METILPIRAZINA;2-METIL-3-METOXIPIRAZINA;2-Metoxi-3-Metilpirazina, 98% 5GR;2-METIL-3(5/6)-METOXIPIRAZINA;2-METIL-6-METOXIPIRAZINA

CAS:

2847-30-5

MF:

C6H8N2O

PM:

124.14

EINECS:

220-651-6

Categorias de produtos:

Pirazinas;Pirazina;Alcoxipirazinas;Mono- e Polialquilpirazinas;Sabor pirazina;Blocos de construção;Blocos de construção heterocíclicos;Listagens alfabéticas;Sabores e fragrâncias;M-N

Arquivo mol:

2847-30-5.mol

Ponto de ebulição 

48-52°C 10mm

densidade 

1,06 g/mL a 25 °C (lit.)

FEMA 

3183 | 2,5 OU 6-METOXI-3-METILPIRAZINA (MISTURA DE ISÔMEROS)

índice de refração 

n20/D 1.507(lit.)

Fp 

132°F

temperatura de armazenamento. 

Área de inflamáveis

pka

1,01±0,10 (Previsto)

Número JECFA

788

BRN 

878809

Referência de banco de dados CAS

2847-30-5(Referência do banco de dados CAS)

Referência Química do NIST

2-Metoxi-3-metil pirazina (2847-30-5)

Sistema de registro de substâncias da EPA

Pirazina, 2-metoxi-3-metil- (2847-30-5)

Códigos de perigo 

Xn

Declarações de Risco 

22-37/38-41-10

Declarações de segurança 

26-39-16

RIDADR 

ONU 1993 3/PG 3

WGK Alemanha 

3

TSCA 

Sim

Classe de Perigo 

3

Grupo de embalagem 

III

Código HS 

29339900

Propriedades Químicas

líquido transparente e incolor

Propriedades Químicas

2 ou 5 ou 6-metoxi-3-metilpirazina tem um aroma que lembra avelã, amêndoa e amendoim. As metil metoxi pirazinas são usadas como agentes aromatizantes semelhantes a nozes para alimentos e bebidas. O derivado 2-metoxi-3-metil é usado como agente intensificador do aroma do café.

Preparação

A partir de 2-metilpirazina por várias vias.

Valores limite de aroma

Detecção: 3 a 7 ppb

Matérias-primas

Etóxido de sódio