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Nome do Produto: |
2-acetilpiridina |
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Sinônimos: |
1- (2-piridinil) -Etanona; 2-Acetilpiridina; Acetilpiridina; Cetona, metil 2-piridil; cetona, metil2-piridil; 2-piridilmetil cetona; 2-ACETILPIRIDINA; 2-ACETOPIRIDINA |
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CAS: |
1122-62-9 |
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MF: |
C7H7NO |
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MW: |
121.14 |
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EINECS: |
214-355-6 |
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Categorias de Produtos: |
ACETYLGROUP; Compostos carbonila; Heterociclos; Derivados de piridinas; Sabor de piridina; Séries heterociclo-piridina; cetona |
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Arquivo Mol: |
1122-62-9.mol |
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Ponto de fusão |
8-10 ° C |
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Ponto de ebulição |
188-189 ° C (lit.) |
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densidade |
1,08 g / mL a 25 ° C (lit.) |
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FEMA |
3251 2-ACETILPIRIDINA |
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índice de refração |
n20 / D 1.521 (lit.) |
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Fp |
164 ° F |
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temperatura de armazenamento |
Armazenar abaixo de + 30 ° C. |
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solubilidade |
170g / l |
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pka |
pK1: 2,643 (+1) (25 ° C) |
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Formato |
Líquido |
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cor |
Marrom claro incolor a levemente |
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Odor |
odor assado |
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PH |
7 (100 g / l, H2O, 20) |
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Solubilidade em água |
Solúvel em água (18,2 g / 100 g a 25 ° C). Solúvel em acetato. Levemente solúvel em carbontetracloreto. |
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Número JECFA |
1309 |
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BRN |
107759 |
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Referência CAS DataBase |
1122-62-9 (Referência CAS DataBase) |
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Referência de Química NIST |
Etanona, 1- (2-piridinil) - (1122-62-9) |
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Sistema de registro de substâncias da EPA |
2-acetilpiridina (1122-62-9) |
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Códigos de perigo |
XI |
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Declarações de Risco |
36/37 / 38-38 |
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Declarações de Segurança |
26-36-37 |
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RIDADR |
NA 1993 / PGIII |
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WGK Alemanha |
3 |
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RTECS |
OB5310000 |
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F |
8 |
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Nota de perigo |
Irritante |
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TSCA |
sim |
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Código HS |
29333999 |
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Descrição |
Um líquido incolor com aroma de tabaco. |
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Produção |
É obtido por bromação de etilpirazina, seguida de oxidação para obtê-lo. |
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Propriedades quimicas |
líquido incolor tos levemente marrom claro |
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Propriedades quimicas |
Líquido incolor com aroma de tabaco |
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Usos |
A 2-acetilpiridina é um composto de aroma e sabor presente nos alimentos. |
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Preparação |
De etilpicolinato |
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Valores de limiar de aroma |
Detecção: 19 ppb |
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Valores limite de sabor |
Características do sabor a 10 ppm: farinha de milho com nuances de nozes |
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Produtos de Preparação |
1,3-DI (2-PIRIDIL) -1,3-PROPANEDIONE |
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Matéria prima |
Etilpirazina |
