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Nome do Produto: |
2,5-Dimetil pirazina |
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Sinônimos: |
tomfor; 2,5-Dimetilpirazina 98 +%; 2,5-Dimetilprazina; 2,5-Dimetilpirazina (contém 2,6-isômero); 2,5-DIMETIL PIRAZINA NATURAL; 2,5-Dimetilpirazina, 99%; 2 , 5-Dimetilpirazina, grau de pesquisa; 2,5-Dimetilpirazina> = 99,0% |
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CAS: |
123-32-0 |
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MF: |
C6H8N2 |
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MW: |
108.14 |
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EINECS: |
204-618-3 |
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Categorias de Produtos: |
Pirazina; Compostos Heterocíclicos; Acipimox; Mono e Polialquilpirazinas; Sabor de Pirazina; Blocos de Construção; Blocos de Construção Heterocíclicos; Listagens Alfabéticas; C-D; Sabores e Fragrâncias; Compostos de Pirazina; Pirazinas |
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Arquivo Mol: |
123-32-0.mol |
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Ponto de fusão |
15 ° C |
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Ponto de ebulição |
155 ° C (lit.) |
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densidade |
0,99 g / mL a 25 ° C (lit.) |
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FEMA |
3272 2,5-DIMETILPIRRAZINA |
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índice de refração |
n20 / D 1.502 (lit.) |
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Fp |
147 ° F |
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temperatura de armazenamento |
Armazenar abaixo de + 30 ° C. |
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Formato |
Líquido |
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pka |
2,21 ± 0,10 (previsto) |
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Gravidade Específica |
0.990 |
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cor |
Claro incolor a amarelo claro |
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PH |
7 (H2O) |
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Sensível |
Higroscópico |
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Número JECFA |
766 |
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BRN |
107052 |
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Referência CAS DataBase |
123-32-0 (referência CAS DataBase) |
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Referência de Química NIST |
Pirazina, 2,5-dimetil- (123-32-0) |
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Sistema de registro de substâncias da EPA |
Pirazina, 2,5-dimetil- (123-32-0) |
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Códigos de perigo |
Xn, Xi |
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Declarações de Risco |
22-36 / 37/38-R22 |
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Declarações de Segurança |
26-36 |
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RIDADR |
NA 1993 / PGIII |
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WGK Alemanha |
3 |
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RTECS |
UQ2800000 |
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Nota de perigo |
Irritante |
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TSCA |
sim |
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Código HS |
29339990 |
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Propriedades quimicas |
líquido límpido incolor a amarelo pálido |
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Propriedades quimicas |
A 2,5-dimetilpirazina tem um odor característico de odor terroso, tipo batata. |
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Usos |
A 2,5-dimetil pirazina é usada para misturar sabores de alimentos, nozes e bebidas. |
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Preparação |
Pela interação de acroleína e amônia quando aquecido em glicerol na presença de sais de amônio; por autocondensação de aminoacetona, seguida de oxidação com cloreto de mercúrio. |
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Valores de limiar de aroma |
Detecção: 80 ppb a 1,8 ppm |
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Valores limite de sabor |
Características do sabor a 7,5 ppm: mofo, batata, cacau e nozes com nuance gorduroso e oleoso |
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Perfil de Segurança |
Moderadamente tóxico por ingestão e vias intraperitoneais. Dados de mutação relatados. Quando aquecido até a decomposição, emite fumos tóxicos de NOx |
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Métodos de purificação |
Purifique-o através do seu picrato (m 150o) que é decomposto com uma base (por exemplo, KOH) e destilado. [Wiggins e Wise J Chem Soc 4780 1956]. [Beilstein 23/5 V 403.] |
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Matéria prima |
Acroleína |
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Produtos de Preparação |
trans-2,5-dimetilpiperazina -> 2,6-dimetilpirazina |
