A crescente demanda por produtos químicos com aroma natural foi impulsionada por vários fatores, todos pressionando na mesma direção. O maior fator é simplesmente o valor de marketing do termo “natural”, evocando - teoricamente - um passado simples e rústico do qual a maioria do mundo desenvolvido se afastou.
Para que o título não seja considerado uma abertura bastante decepcionante, deve-se notar que seu objetivo é simplesmente moer produtos químicos de aroma natural onde eles pertencem, isto é, na química orgânica. (Toda a vida é feita com produtos químicos, afinal.)
Entre os primeiros produtos químicos orgânicos a serem purificados e caracterizados, estavam alguns dos produtos químicos de aroma natural mais importantes, começando com o mentol em 1771 (ver T-1).
O código cas do ácido butírico natural é 107-92-6
O código cas da acetoína natural é 513-86-0
O código cas do formato de etila natural é 109-94-4
O código cas do ácido pirúvico natural é 127-17-3
O código cas de Vanillyl Butyl Ether natural é 82654-98-6
O código cas natural de 1-Octen-3-ol é 3391-86-4
