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Nome do produto: |
Acetoína natural |
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CAS: |
513-86-0 |
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MF: |
C4H8O2 |
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PM: |
88.11 |
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EINECS: |
208-174-1 |
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Arquivo mol: |
513-86-0.mol |
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Ponto de fusão |
15 °C (monômero) |
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Ponto de ebulição |
148 °C (aceso.) |
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densidade |
1,013 g/mL em 25 °C (aceso.) |
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FEMA |
2008 | ACETOÍNA |
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índice de refração |
n20/D 1.417(lit.) |
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Fp |
123°F |
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temperatura de armazenamento. |
2-8°C |
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solubilidade |
H2O: 0,1 g/mL, transparente |
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pka |
13,21±0,20 (Previsto) |
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forma |
Líquido (Monômero) ou Pó ou Cristais (Dímero) |
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cor |
Amarelo pálido para verde-amarelo ou branco a amarelo |
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Odor |
odor amanteigado |
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Solubilidade em Água |
SOLÚVEL |
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Número JECFA |
405 |
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Merck |
14,64 |
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BRN |
385636 |
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InChIKey |
ROWKJAVDOGWPAT-UHFFFAOYSA-N |
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Referência de banco de dados CAS |
513-86-0 (Referência do banco de dados CAS) |
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Referência Química do NIST |
2-Butanona, 3-hidroxi-(513-86-0) |
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Sistema de registro de substâncias da EPA |
2-Butanona, 3-hidroxi- (513-86-0) |
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Códigos de perigo |
Xi, F |
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Declarações de Risco |
10-36/38-38-11 |
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Declarações de segurança |
26-36-36/37 |
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RIDADR |
ONU 2621 3/PG 3 |
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WGK Alemanha |
1 |
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RTECS |
EL8790000 |
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TSCA |
Sim |
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Classe de Perigo |
3 |
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Grupo de embalagem |
III |
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Código HS |
29144090 |
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Dados sobre substâncias perigosas |
513-86-0(Dados sobre substâncias perigosas) |
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Toxicidade |
skn-rbt 500 mg/24H CNREA8 MOD 33.3069.73 |
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Propriedades Químicas |
amarelo claro solução |
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Ocorrência |
Relatado encontrado em maçã fresca, manteiga, queijo cheddar, café, cacau, mel, pão de trigo e vinho |
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Usos |
Usado como intermediários farmacêuticos; temperos alimentares; principalmente para a preparação de creme, laticínios, iogurte e especiarias de morango. |
