2,5-Dimetil pirazina natural

Nome do Produto:

2,5-dimetilpirazina natural

CAS:

123-32-0

MF:

C6H8N2

MW:

108.14

EINECS:

204-618-3

Arquivo Mol:

123-32-0.mol

Ponto de fusão

15 ° C

Ponto de ebulição

155 ° C (lit.)

densidade

0,99 g / mL a 25 ° C (lit.)

FEMA

3272 2,5-DIMETILPIRRAZINA

índice de refração

n20 / D 1.502 (lit.)

Fp

147 ° F

temperatura de armazenamento

Armazenar abaixo de + 30 ° C.

Formato

Líquido

pka

2,21 ± 0,10 (previsto)

Gravidade Específica

0.990

cor

Amarelo claro topal incolor

PH

7 (H2O)

Sensível

Higroscópico

Número JECFA

766

BRN

107052

Referência CAS DataBase

123-32-0 (referência CAS DataBase)

Referência de Química NIST

Pirazina, 2,5-dimetil- (123-32-0)

Sistema de registro de substâncias da EPA

Pirazina, 2,5-dimetil- (123-32-0)

Códigos de perigo

Xn, Xi

Declarações de Risco

22-36 / 37/38-R22

Declarações de Segurança

26-36

RIDADR

NA 1993 / PGIII

WGK Alemanha

3

RTECS

UQ2800000

Nota de perigo

Irritante

TSCA

sim

Código HS

29339990

Propriedades quimicas

líquido amarelo incolor transparente

Propriedades quimicas

2,5-Dimetilpirazina tem um odor característico de odor de terra, semelhante a batata.

Ocorrência

Relata-se que está presente em produtos de panificação, cevada torrada, produtos de cacau, café torrado, laticínios, carne de porco, amendoim, nozes, avelãs, pipoca, produtos de batata, rum e uísque, produtos de soja; um componente volátil em avelãs torradas e em batatas fritas; declaradamente identificado na gordura da carne cozida; também relatado encontrado em sabores estranhos tostados. Também relatado em queijos, manteiga, ovos cozidos, carne grelhada, chá, cevada, aveia, aveia, soja, feijão aquecido, couve-rábano, camarão e cogumelos. Também encontrado em café, batata frita e camarão

Usos

2,5-Dimetilpirazina é usado para misturar sabores de alimentos, nozes e bebidas.