Descrição do produto

Tetra metil pirazina natural Informação básica

Descrição Química Característica Usos Preparação Referências

Nome do Produto:	Tetra metilpirazina natural
CAS:	1124-11-4
MF:	C8H12N2
MW:	136.19
EINECS:	214-391-2
Arquivo Mol:	1124-11-4.mol

Propriedades químicas naturais de tetra metil pirazina

Ponto de fusão	77-80 ° C (lit.)
Ponto de ebulição	190 ° C (lit.)
densidade	1.08
FEMA	3237 2,3,5,6-TETRAMETHYLPYRAZINE
índice de refração	1,5880 (estimativa)
Fp	128-130 ° C / 200mm
temperatura de armazenamento	Armazenar abaixo de + 30 ° C.
solubilidade	4g / l
pka	3,20 ± 0,10 (previsto)
Formato	arrumado
Solubilidade em água	Solúvel em água (4g / L a 20 ° C).
Número JECFA	780
BRN	113100
Estabilidade:	Estábulo. Incompatível com ácidos fortes, agentes oxidantes fortes.
InChIKey	FINHMKGKINIASC-UHFFFAOYSA-N
Referência CAS DataBase	1124-11-4 (referência do banco de dados CAS)
Referência de Química NIST	Pirazina, tetrametil- (1124-11-4)
Sistema de registro de substâncias da EPA	Tetrametilpirazina (1124-11-4)

Informações de segurança de tetra metil pirazina natural

Códigos de perigo	Xn, Xi
Declarações de Risco	22-37 / 38-41-36 / 37/38
Declarações de Segurança	26-39-24 / 25-37 / 39-36
WGK Alemanha	3
RTECS	UQ3905000
TSCA	sim
Código HS	29339990

Uso natural de Tetra methyl pyrazine

Característica Química	Cristal branco ou pó. Com aroma de carne bovina e banha de porco aquecida e sabor de soja fermentada. Aroma de chocolate quando diluído em 20mg / kg. O ponto de ebulição é 190 190. O ponto de fusão está entre 84 e 86â. Solúvel em etanol, a maioria dos óleos não voláteis e propilenoglicol, ligeiramente solúvel em água. Existem produtos naturais em goiaba, rosbife, cacau, café, camarão e assim por diante.
Propriedades quimicas	cristais brancos em pó
Propriedades quimicas	2,3,5,6-Tetrametilpirazina tem cheiro de café fermentado, mofo
Ocorrência	Relatado encontrado em batata frita francesa, pimentão, pão de trigo, queijo emmental, queijo suíço, queijo Camembert, queijo Gruyere, carne cozida e cozida, carne grelhada e assada, carne frita, cordeiro e carneiro cozidos, fígado de cordeiro e carneiro, carne de porco não curada grelhada e torrada , cerveja, chá preto, chá verde. Também relatados produtos incocoa, café, produtos lácteos, aveia, óleo de gálbano, amendoim torrado, soja, feijão, cogumelo, trassi, semente de coentro, farelo de arroz, farelo de arroz, trassi, sukiyaki, molho de soja, malte, alcaçuz, bonito seco, arroz selvagem, camarão , caranguejo, molusco, vieira, avelãs, rum, saquê, vinho, uísque, tabaco burley e produtos de soja.
Usos	Geralmente usado em pesquisa e tratamento de distúrbios múltiplos.
Definição	ChEBI: Membro da classe de pirazinas que é pirazina, na qual todos os quatro hidrogênios foram substituídos por grupos metil. Alcalóide extraído de Chuanxiong (Ligusticumwallichii).
Preparação	De 2,5-dimetilpirazina por alquilação de anel com MeLi; também por condensação de 2,3-butanodion com 2,3-butanodiamina.
Valores de limiar de aroma	Detecção: 1 a 10ppm. Características do aroma a 1,0%: levemente mofado, nozes, semelhante a cacau com nota inferior de avanila
Valores limite de sabor	Características gustativas a 10 ppm: cacau fraco, nozes, mofado e chocolate com nuances de café seco.
Perfil de Segurança	Veneno pelas vias intravenosa e intraperitoneal. Moderadamente tóxico por ingestão. Quando aquecido para decomposição emite fumos tóxicos de NOx.

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