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Nome do Produto: |
Octalactoneno gama natural |
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Sinônimos: |
GAMA-OCTANOLACTONA; FEMA2796; OCTALACTONA DE GAMA-; Octanolida-1,4; OCTANO-1,4-LACTONA; 2 (3H) -Furanona, 5-butildi-hidro-; 2 (3H) -Furanona, di-hidro-5-butil- ; 4-butil-gama-butirolactona |
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CAS: |
104-50-7 |
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MF: |
C8H14O2 |
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MW: |
142.2 |
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EINECS: |
203-208-1 |
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Arquivo Mol: |
104-50-7.mol |
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Ponto de fusão |
91 ° C (Solv: etanol (64-17-5)) |
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Ponto de ebulição |
234 ° C (lit.) |
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densidade |
0,981 g / mL a 25 ° C (lit.) |
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FEMA |
2796 | GAMA-OCTALACTONE |
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índice de refração |
n20 / D 1.444 (lit.) |
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Fp |
> 230 ° F |
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Formato |
Líquido |
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cor |
Límpido incolor |
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Odor |
odor de coco |
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Número JECFA |
226 |
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InChIKey |
IPBFYZQJXZJBFQ-UHFFFAOYSA-N |
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Referência CAS DataBase |
104-50-7 (referência CAS DataBase) |
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Referência de Química NIST |
2 (3H) -furanona, 5-butildi-hidro- (104-50-7) |
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Sistema de registro de substâncias da EPA |
2 (3H) -Furanona, 5-butildi-hidro- (104-50-7) |
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Códigos de perigo |
XI |
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Declarações de Risco |
38 |
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Declarações de Segurança |
26-37 / 39-36 / 37/39 |
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WGK Alemanha |
1 |
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RTECS |
LU3562000 |
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TSCA |
sim |
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Código HS |
29322090 |
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Toxicidade |
LD50 orl-rat: 4400mg / kg FCTXAV 14.821,76 |
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Propriedades quimicas |
A y-Octalactona tem um odor de ardência que lembra o coco e um sabor muito doce. |
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Propriedades quimicas |
CLEAR COLOURLESSLIQUID |
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Propriedades quimicas |
gama-octanoiclactona ocorre como um constituinte do aroma em muitos alimentos processados e não processados. É um líquido amarelo claro com odor frutado / semelhante ao de coco e é usado tanto em composições de aromas quanto em perfumes de flores pesadas. |
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Ocorrência |
Relatados encontraram inapricot, pêssego, queijo azul, manteiga, frango cozido e carne de porco cozida, alcaçuz, leite, framboesa, cevada assada e avelã assada. |
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Usos |
(Gama) -Octalactona é um agente aromatizante sintético que é um líquido estável, incolor a ligeiramente amarelo de odor de pêssego. Deve ser armazenado em recipientes de vidro ou lata. É utilizado em sabores para pêssego com aplicações em assados, doces e sorvetes de 5 a 17 ppm. |
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Valores de limiar de aroma |
Detecção: 7 ppb; características do aroma a 1,0%: doce, gorduroso, cremoso, coco, lactônico e chamomínico. |
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Valores limite de sabor |
Características gustativas de 1 a 10 ppm: coco, gorduroso, cremoso, cumarínico, com sensação forte, cremosa e cerosa. |
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Perfil de Segurança |
Ingestão levemente tóxica. Irritante para a pele. Quando aquecido até a decomposição, emite fumaça acre e vapores irritantes. |
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Síntese Química |
Preparados sinteticamente a partir de epóxi-1,2-hexano e éster sódico-malônico; após a apapotificação, o oxiácido é extraído com éter e é lactonizado. |
