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Nome do Produto: |
Gamaheptalactona natural |
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Sinônimos: |
4-hidroxiheptanóico; ácido 4-hidroxiheptanóico lactona; di-hidro-5-propil-2 (3h) -furano; gama heptalatona; ácido 4-hidroxiheptanóico; 5-propildi-hidro-2 (3H) -furanona; gama-propiobutiractona; |
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CAS: |
105-21-5 |
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MF: |
C7H12O2 |
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MW: |
128.17 |
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EINECS: |
203-279-9 |
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Categorias de Produtos: |
Cosméticos; sabores de lactona |
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Arquivo Mol: |
105-21-5.mol |
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Ponto de ebulição |
61-62 ° C2 mmHg (lit.) |
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densidade |
0,999 g / mL a 25 ° C (lit.) |
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FEMA |
2539 | GAMA-HEPTALACTONA |
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índice de refração |
n20 / D 1,442 (lit.) |
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Fp |
> 230 ° F |
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Número JECFA |
225 |
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BRN |
109569 |
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Referência CAS DataBase |
105-21-5 (referência do banco de dados CAS) |
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Referência de Química NIST |
2 (3H) -furanona, dihidro-5-propil- (105-21-5) |
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Sistema de registro de substâncias da EPA |
2 (3H) -Furanona, di-hidro-5-propil- (105-21-5) |
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Códigos de perigo |
XI |
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Declarações de Risco |
38-36 / 38 |
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Declarações de Segurança |
36-37 / 39-26 |
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WGK Alemanha |
2 |
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RTECS |
LU3697000 |
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Código HS |
29322090 |
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Propriedades quimicas |
A y-heptalactona possui um sabor adocicado, semelhante a coco, caramelo e maltado, caramelo, odor doce e sabor a ervas. |
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Propriedades quimicas |
Líquido incolor amarelo claro incolor |
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Ocorrência |
Foi encontrado chá verde, aspargo, cerveja, morango, pêssego e carne bovina |
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Usos |
Aditivo alimentar. |
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Valores de limiar de aroma |
Detecção: 400 ppb. |
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Valores limite de sabor |
Características degastativas a 15 ppm: doce, lactônico, cremoso, coco e cumarina, com nuances leitosas e de tabaco. |
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Perigo |
Irritante para a pele. |
