Etil 2-Metilbutirato Natural

Nome do produto: 2-metilbutirato de etila natural

Sinônimos:

Éster 4-metoxi-benzoicacimetílico; Benzóico ácido, p-metoxi-, éster metílico; ácido benzoico, 4-metoxi-, éster metílico; éster metílico do ácido p-metoxibenzóico; éster metílico do ácido p-metoxibenzóico;

CAS:

121-98-2

MF:

C9H10O3

PM:

166.17

EINECS:

204-513-2

Categorias de produtos:

Ésteres Aromáticos

Arquivo mol:

121-98-2.mol

Ponto de fusão 

48-52 °C (aceso.)

Ponto de ebulição 

244-245 °C (lit.)

densidade 

1.1708 (áspero estimativa)

FEMA 

2679 | ANISATO DE METILO

índice de refração 

1,5224 (estimativa)

Fp 

>230°F

cor 

Pratos de álcool. Flocos de EtOH ou Et2O

Solubilidade em Água 

643,1mg/L(20 ºC)

Número JECFA

884

BRN 

2208571

Referência de banco de dados CAS

121-98-2(Referência do banco de dados CAS)

Referência Química do NIST

Ácido benzóico, 4-metoxi-, metil éster (121-98-2)

Sistema de registro de substâncias da EPA

Ácido benzóico, 4-metoxi-, metil éster (121-98-2)

Códigos de perigo 

Xi

Declarações de Risco 

36/37/38

Declarações de segurança 

22-24/25

WGK Alemanha 

2

RTECS 

BZ4925000

TSCA 

Sim

Código HS 

29189900

Toxicidade

LD50 rato orl: >5 g/kg FCTXAV 14.481,76

Propriedades Químicas

O etil 2-metilbutirato natural tem um odor herbáceo de erva-doce e sabor adocicado semelhante ao do melão.

Propriedades Químicas

O etil 2-metilbutirato natural tem um odor herbáceo semelhante ao do anis e um sabor adocicado semelhante ao do melão.

Propriedades Químicas

branco cristalino massa

Definição

ChEBI: Um benzoato éster obtido pela condensação formal do grupo garrafão de Ácido 4-metoxibenzóico com metanol.

Preparação

Por esterificação de ácido anísico com metanol ou a partir de anisato de sódio, dimetilsulfato e pequenos quantidades de metanol.

Valores limite de aroma

Aroma características em 10,0%: doce, cremoso, anísico tipo baunilha, levemente picante, amadeirado e pulverulento semelhante à heliotropina.

Valores limite de sabor

Gosto características a 10 ppm: picante, doce, anísico com baunilha amadeirada, nuances de alcaçuz e salicilato de metila e com uma cumarina doce e persistente sabor de baunilha.

Perfil de segurança

Baixa toxicidade por ingestão e contato com a pele. Um irritante para a pele. Quando aquecido para decomposição emite fumaça acre e gases irritantes.

Métodos de Purificação

Destilar o éster e/ou cristalizá-lo a partir de EtOH. [Beilstein 10 H 159, 10 III 297, 10 IV 360.]