2-Metilbutirato de etila natural

Nome do produto: Etil 2-metilbutirato natural

Sinônimos:

4-metoxi-benzoicoacimetiléster; ácido benzóico, p-metoxi-, éster metílico; ácido benzoico, 4-metoxi-, metiléster; Éster metílico de ácido p-metoxibenzóico; éster metílico do ácido p-metoxibenzóico; p-metoxi-benzóicoacimetiléster; 4-METOXYBENZACimetiléster; Éster de metilo; P-metoxibenzoato de metilo

CAS:

121-98-2

MF:

C9H10O3

MW:

166.17

EINECS:

204-513-2

Categorias de Produtos:

Ésteres Aromáticos

Arquivo Mol:

121-98-2.mol

Ponto de fusão

48-52 ° C (lit.)

Ponto de ebulição

244-245 ° C (lit.)

densidade

1,1708 (estimativa aproximada)

FEMA

2679 ANISATE DE METIL

índice de refração

1.5224 (estimativa)

Fp

> 230 ° F

cor

Placas de álcool. Flocos de EtOH ou Et2O

Solubilidade em água

643,1mg / L (20 ºC)

Número JECFA

884

BRN

2208571

Referência CAS DataBase

121-98-2 (Referência CAS DataBase)

Referência de Química NIST

Ácido benzóico, 4-metoxi-, metiléster (121-98-2)

Sistema de registro de substâncias da EPA

Ácido benzóico, 4-metoxi, éster metílico (121-98-2)

Códigos de perigo

XI

Declarações de Risco

36/37/38

Declarações de Segurança

22-24 / 25

WGK Alemanha

2

RTECS

BZ4925000

TSCA

sim

Código HS

29189900

Toxicidade

LD50 orl-rat:> 5g / kg FCTXAV 14.481,76

Propriedades quimicas

O 2-metilbutirato de etila natural possui odor aherbáceo semelhante ao de anis e um sabor doce semelhante ao do melão.

Propriedades quimicas

O etil 2-metilbutirato natural tem um odor herbáceo semelhante ao de anis e um sabor doce semelhante ao do melão.

Propriedades quimicas

massa cristalina branca

Definição

ChEBI: Éster benzoato obtido pela condensação formal do grupo garrafão do ácido 4-metoxibenzoico com metanol.

Preparação

Por esterificação do ácido anísico com metanol ou de anisato de sódio, dimetilsulfato e pequenas quantidades de metanol.

Valores de limiar de aroma

Características aromáticas a 10,0%: doce, cremoso, anísico tipo baunilha, levemente picante, amadeirado e pulverulento tipo heliotropina.

Valores limite de sabor

Características gustativas a 10 ppm: picante, doce, anísico com nuances de baunilha amadeirada, alcaçuz e salicilato de metila e com um gosto residual doce de cumarinvanila.

Perfil de Segurança

Baixa toxicidade por ingestão e contato com a pele. Irritante para a pele. Quando aquecido, o item de composição apresenta fumaça acre e fumaça irritante.

Métodos de purificação

Destilar o éster e / ou cristalizar em EtOH. [Beilstein 10 H 159, 10 III 297, 10 IV 360.]