Hexanoato de Alilo Natural

Nome do Produto:

Hexanoato de Alilo Natural

Sinônimos:

Caproato de propileno; N-hexanoato de 2-propenil; HEXANOATO DE 2-PROPENILO; CAPROATO DE ALILO; HEXANOATO DE ALILO; ALILO N-HEXANOATO; ÁCIDO CAPRÓICO ALILÉSTER; FEMA 2032

CAS:

123-68-2

MF:

C9H16O2

MW:

156.22

EINECS:

204-642-4

Categorias de Produtos:

sabores de lactona

Arquivo Mol:

123-68-2.mol

Ponto de fusão

-57,45 ° C (estimativa)

Ponto de ebulição

75-76 ° C 15 mm Hg (lit.)

densidade

0,887 g / mL a 25 ° C (lit.)

FEMA

2032 ALLYL HEXANOATE

índice de refração

n20 / D 1.424 (lit.)

Fp

151 ° F

temperatura de armazenamento

Armazenar abaixo de + 30 ° C.

solubilidade

0,06g / l

Formato

arrumado

Solubilidade em água

PRATICAMENTE INSOLÚVEIS

Número JECFA

3

Referência CAS DataBase

123-68-2 (referência CAS DataBase)

Referência de Química NIST

Ácido hexanoico, éster 2-propenílico (123-68-2)

Sistema de registro de substâncias da EPA

Hexanoato de alila (123-68-2)

Códigos de perigo

T, N

Declarações de Risco

22-24-51 / 53-R51 / 53-R24-R22

Declarações de Segurança

36 / 37-45-61-S61-S45-S36 / 37

RIDADR

UN 2810 6.1 / PG 3

WGK Alemanha

2

RTECS

MO6125000

HazardClass

6.1 (b)

Grupo de embalagem

III

Código HS

29159080

Propriedades quimicas

Líquido incolor a amarelo pálido; aroma de abacaxi; Solúvel em solventes orgânicos; Insolúvel em água.

Análise de conteúdo

Pesar com precisão 1g de amostras e analisar seu conteúdo de acordo com a determinação de éster (OT-18). O fator equivalente (e) no cálculo é considerado como 78,12.

Toxicidade

DL50 218 mg / kg (rato, oral).
ADI 0 ~ 0,13 mg / kg (FAO / WHO, 1994).

Limites de uso

FEMA (mg / kg): refrigerantes 7,0; bebidas frias 11,0; doce 32; comida cozida 25; pudim classe 22;

Usos

1. O hexanoato de alilo é usado para a preparação de abacaxi e outros sabores de frutas.
2. A China prevê que o hexanoato de alila seja o tempero permitido temporariamente, que é comumente usado na modulação de temperos alimentares e de tabaco com sabor de morango, damasco, pêssego, laranja doce, abacaxi, maçã e outras frutas. A quantidade de uso de hexanoato de alila está de acordo com as necessidades normais de produção, como 210 mg / kg em gomas de mascar, 32 mg / kg em confeitaria, 25 mg / kg em panificados e 11 mg / kg em refrigerantes.
3. O GB 2760--1996 estabelece que o hexanoato de alilo é o tempero alimentar permitido temporariamente, usado principalmente na preparação de temperos de abacaxi, maçã e outras frutas.
4. A China estabelece que o hexanoato de alila é o tempero permitido temporariamente, que é comumente usado na modulação de temperos alimentares e de tabaco com sabor de morango, damasco, pêssego, laranja doce, abacaxi, maçã e outras frutas. A quantidade de uso de hexanoato de alila está de acordo com as necessidades normais de produção, como 210 mg / kg em gomas de mascar, 32 mg / kg em confeitaria, 25 mg / kg em panificados e 11 mg / kg em refrigerantes.
5. Amplamente utilizado na preparação de aromas alimentares, especiarias, aromas de tabaco e aromas de abacaxi e outras frutas, e também usado como síntese orgânica de intermediários.

Informações sobre perigos e segurança

Categoria Substâncias tóxicas
Classificação de toxicidade alta toxicidade
Toxicidade aguda LD50 de rato peritoneal: 218 mg / kg; DL50 de porquinho-da-índia oral: 280 mg / kg
Dados de estimulação Pele humana 20 mg / 48 h leve
Inflamabilidade Características perigosas
Inflamável; A combustão produz fumaça irritante
Características de armazenamento e transporte
Armazenado no armazém de baixa temperatura, bem ventilado e seco; armazenado separadamente com matérias-primas alimentares
Agente extintor de incêndio
pó seco, espuma, areia, dióxido de carbono, água da névoa

Propriedades quimicas

LIMPAR O LÍQUIDO INCOLOR

Propriedades quimicas

Foi demonstrado que o hexanoato de 2-propenila ocorre no abacaxi. Tem um odor típico de abacaxi e é usado, por exemplo, em sabores de abacaxi.

Propriedades quimicas

Líquido incolor, com sabor frutado, doce e semelhante ao abacaxi e aroma de frutas (abacaxi)

Ocorrência

Relatado encontrado em batata cozida, cogumelo e abacaxi.

Usos

Allyl Hexanoate é um agente aromatizante líquido com forte odor de abacaxi e cor amarelo claro. é praticamente insolúvel em propilenoglicol e miscível com álcool, a maioria dos óleos fixos e óleo mineral. é obtido por síntese química. pode ser usado sozinho ou em combinação com outras substâncias aromatizantes ou adjuvantes. é também denominado alil caproato.

Preparação

Por esterificação de ácido n-capróico com álcool alílico na presença de H2SO4 concentrado ou de ácido naftaleno-β-sulfônico em benzeno sob um manto de nitrogênio

Valores limite de sabor

Características do sabor a 10 ppm: doce, fresco, suculento, abacaxi e frutado

Perfil de Segurança

Veneno por ingestão e contato com a pele. Dados de mutação relatados. Irritante para a pele humana. Quando aquecido à decomposição, emite fumaça acre e vapores irritantes. Veja também COMPOSTOS ALLYL e ESTERS