Natural Allyl Hexanoateis Usado para a preparação de abacaxi e outros sabores de frutas.
Nome do Produto: |
Hexanoato de Alilo Natural |
Sinônimos: |
Caproato de propileno; N-hexanoato de 2-propenil; HEXANOATO DE 2-PROPENILO; CAPROATO DE ALILO; HEXANOATO DE ALILO; ALILO N-HEXANOATO; ÁCIDO CAPRÓICO ALILÉSTER; FEMA 2032 |
CAS: |
123-68-2 |
MF: |
C9H16O2 |
MW: |
156.22 |
EINECS: |
204-642-4 |
Categorias de Produtos: |
sabores de lactona |
Arquivo Mol: |
123-68-2.mol |
|
Ponto de fusão |
-57,45 ° C (estimativa) |
Ponto de ebulição |
75-76 ° C 15 mm Hg (lit.) |
densidade |
0,887 g / mL a 25 ° C (lit.) |
FEMA |
2032 ALLYL HEXANOATE |
índice de refração |
n20 / D 1.424 (lit.) |
Fp |
151 ° F |
temperatura de armazenamento |
Armazenar abaixo de + 30 ° C. |
solubilidade |
0,06g / l |
Formato |
arrumado |
Solubilidade em água |
PRATICAMENTE INSOLÚVEIS |
Número JECFA |
3 |
Referência CAS DataBase |
123-68-2 (referência CAS DataBase) |
Referência de Química NIST |
Ácido hexanoico, éster 2-propenílico (123-68-2) |
Sistema de registro de substâncias da EPA |
Hexanoato de alila (123-68-2) |
Códigos de perigo |
T, N |
Declarações de Risco |
22-24-51 / 53-R51 / 53-R24-R22 |
Declarações de Segurança |
36 / 37-45-61-S61-S45-S36 / 37 |
RIDADR |
UN 2810 6.1 / PG 3 |
WGK Alemanha |
2 |
RTECS |
MO6125000 |
HazardClass |
6.1 (b) |
Grupo de embalagem |
III |
Código HS |
29159080 |
Propriedades quimicas |
Líquido incolor a amarelo pálido; aroma de abacaxi; Solúvel em solventes orgânicos; Insolúvel em água. |
Análise de conteúdo |
Pesar com precisão 1g de amostras e analisar seu conteúdo de acordo com a determinação de éster (OT-18). O fator equivalente (e) no cálculo é considerado como 78,12. |
Toxicidade |
DL50 218 mg / kg (rato, oral). |
Limites de uso |
FEMA (mg / kg): refrigerantes 7,0; bebidas frias 11,0; doce 32; comida cozida 25; pudim classe 22; |
Usos |
1. O hexanoato de alilo é usado para a preparação de abacaxi e outros sabores de frutas. |
Informações sobre perigos e segurança |
Categoria Substâncias tóxicas |
Propriedades quimicas |
LIMPAR O LÍQUIDO INCOLOR |
Propriedades quimicas |
Foi demonstrado que o hexanoato de 2-propenila ocorre no abacaxi. Tem um odor típico de abacaxi e é usado, por exemplo, em sabores de abacaxi. |
Propriedades quimicas |
Líquido incolor, com sabor frutado, doce e semelhante ao abacaxi e aroma de frutas (abacaxi) |
Ocorrência |
Relatado encontrado em batata cozida, cogumelo e abacaxi. |
Usos |
Allyl Hexanoate é um agente aromatizante líquido com forte odor de abacaxi e cor amarelo claro. é praticamente insolúvel em propilenoglicol e miscível com álcool, a maioria dos óleos fixos e óleo mineral. é obtido por síntese química. pode ser usado sozinho ou em combinação com outras substâncias aromatizantes ou adjuvantes. é também denominado alil caproato. |
Preparação |
Por esterificação de ácido n-capróico com álcool alílico na presença de H2SO4 concentrado ou de ácido naftaleno-β-sulfônico em benzeno sob um manto de nitrogênio |
Valores limite de sabor |
Características do sabor a 10 ppm: doce, fresco, suculento, abacaxi e frutado |
Perfil de Segurança |
Veneno por ingestão e contato com a pele. Dados de mutação relatados. Irritante para a pele humana. Quando aquecido à decomposição, emite fumaça acre e vapores irritantes. Veja também COMPOSTOS ALLYL e ESTERS |