Hexanoato de Alila Natural

Nome do produto:

Hexanoato de Alila Natural

Sinônimos:

Caproato de propileno; 2-Propenil n-hexanoato;

CAS:

123-68-2

MF:

C9H16O2

PM:

156.22

EINECS:

204-642-4

Categorias de produtos:

sabores de lactona

Arquivo mol:

123-68-2.mol

Ponto de fusão 

-57,45°C (estimativa)

Ponto de ebulição 

75-76 °C15 mm Hg (lit.)

densidade 

0,887 g/mL a 25 °C (lit.)

FEMA 

2032 | HEXANOATO DE ALILA

índice de refração 

n20/D 1.424(lit.)

Fp 

151°F

temperatura de armazenamento. 

Armazenar abaixo de +30°C.

solubilidade 

0,06g/l

forma 

organizado

Solubilidade em Água 

PRATICAMENTE INSOLÚVEL

Número JECFA

3

Referência de banco de dados CAS

123-68-2(Referência do banco de dados CAS)

Referência Química do NIST

Ácido hexanóico, éster 2-propenílico (123-68-2)

Sistema de registro de substâncias da EPA

Hexanoato de alila (123-68-2)

Códigos de perigo 

T,N

Declarações de Risco 

22-24-51/53-R51/53-R24-R22

Declarações de segurança 

36/37-45-61-S61-S45-S36/37

RIDADR 

ONU 2810 6.1/PG 3

WGK Alemanha 

2

RTECS 

MO6125000

Classe de Perigo 

6.1(b)

Grupo de embalagem 

III

Código HS 

29159080

Propriedades Químicas

Líquido incolor a amarelo pálido; aroma de abacaxi; Solúvel em solventes orgânicos; insolúvel em água.

Análise de Conteúdo

Pesar com precisão 1g de amostra e analisar seu conteúdo de acordo com a determinação de éster (OT-18). O fator equivalente (e) no cálculo é considerado 78,12.

Toxicidade

LD50 218 mg/kg (rato, oral).
IDA 0~0,13 mg/kg (FAO/OMS, 1994).

Limites de uso

FEMA (mg/kg): refrigerantes 7,0; bebidas geladas 11,0; doce 32; comida assada 25; pudim classe 22;

Usos

1. O hexanoato de alila é usado para a preparação de abacaxi e outros sabores de frutas.
2. A China prevê que o hexanoato de alila é o tempero temporariamente autorizado para uso, comumente utilizado na modulação de temperos alimentícios e temperos de tabaco com sabor de morango, damasco, pêssego, laranja doce, abacaxi, maçã e outras frutas. A quantidade utilizada de hexanoato de alila está de acordo com as necessidades normais de produção, como 210 mg/kg em gomas de mascar, 32 mg/kg em confeitaria, 25 mg/kg em produtos de panificação e 11 mg/kg em bebidas geladas.
3. GB 2760--1996 estabelece que o hexanoato de alila é o tempero alimentar temporariamente autorizado para uso, que é usado principalmente na preparação de abacaxi, maçã e outras especiarias de frutas.
4. A China prevê que o hexanoato de alila é o tempero temporariamente autorizado para uso, comumente utilizado na modulação de temperos alimentícios e temperos de tabaco com sabor de morango, damasco, pêssego, laranja doce, abacaxi, maçã e outras frutas. A quantidade utilizada de hexanoato de alila está de acordo com as necessidades normais de produção, como 210 mg/kg em gomas de mascar, 32 mg/kg em confeitaria, 25 mg/kg em produtos de panificação e 11 mg/kg em bebidas geladas.
5. Amplamente utilizado na preparação de sabores alimentares, especiarias, sabores de tabaco e abacaxi e outros sabores de frutas, e também utilizado como síntese orgânica de intermediários.

Perigos e informações de segurança

Categoria  Substâncias tóxicas
Classificação de toxicidade alta toxicidade
Toxicidade aguda LD50 peritoneal de rato: 218 mg/kg; LD50 de cobaia oral: 280 mg/kg
Dados de estimulação Pele-humana 20 mg/48 h suave
Inflamabilidade Características perigosas 
Inflamável; A combustão produz vapores irritantes
Características de armazenamento e transporte 
Armazenado em armazém de baixa temperatura, bem ventilado e seco; armazenado separadamente com matérias-primas alimentares 
Agente extintor de incêndio 
pó seco, espuma, areia, dióxido de carbono, água nebulizada

Propriedades Químicas

LÍQUIDO CLARO E INcolor

Propriedades Químicas

Foi demonstrado que o hexanoato de 2-propenila ocorre no abacaxi. Tem odor típico de abacaxi e é utilizado, por exemplo, em sabores de abacaxi.

Propriedades Químicas

Um líquido incolor com sabor frutado doce, semelhante ao abacaxi e aroma frutado (abacaxi)

Ocorrência

Relatado como encontrado em batata assada, cogumelo e abacaxi.

Usos

Allyl Hexanoate é um agente aromatizante líquido com forte odor de abacaxi e cor amarelo pálido. é praticamente insolúvel em propilenoglicol e miscível com álcool, a maioria dos óleos fixos e óleo mineral. é obtido por síntese química. pode ser usado sozinho ou em combinação com outras substâncias aromatizantes ou adjuvantes. também é denominado caproato de alila.

Preparação

Por esterificação do ácido n-capróico com álcool alílico na presença de H2SO4 concentrado ou de ácido naftaleno-β-sulfônico em benzeno sob uma manta de nitrogênio

Valores limite de sabor

Características gustativas a 10 ppm: doce, fresco, suculento, abacaxi e frutado

Perfil de segurança

Veneno por ingestão e contato com a pele. Dados de mutação relatados. Um irritante para a pele humana. Quando aquecido até a decomposição, emite fumaça acre e gases irritantes. Veja também COMPOSTOS ALÍLICOS e ÉSTERES