Ácido 3-metilbutírico natural

Nome do produto:

3-metil natural ácido butírico

CAS:

503-74-2

MF:

C5H10O2

PM:

102.13

EINECS:

207-975-3

Arquivo mol:

503-74-2.mol

Ponto de fusão 

-35ºC

Ponto de ebulição 

176°C

densidade 

0.926

pressão de vapor 

0,38 mmHg (20°C)

FEMA 

3102 | ÁCIDO ISOVALÉRICO

índice de refração 

n20/D 1.403(lit.)

Fp 

159°F

temperatura de armazenamento. 

Armazenar abaixo de +30°C.

solubilidade 

48g/l

pka

4,77 (a 25°C)

forma 

Líquido

cor 

Transparente incolor a ligeiramente amarelo

Gravidade Específica

0,928 (20/20°C)

PH

3,1 (10g/l, H2O, 25℃)

limite explosivo

1,5-6,8%(V)

Solubilidade em Água 

25 g/L (20 ºC)

Número JECFA

259

Merck 

14.5231

BRN 

1098522

Referência de banco de dados CAS

503-74-2(Referência do banco de dados CAS)

Referência Química do NIST

Ácido butanóico, 3-metil-(503-74-2)

Sistema de registro de substâncias da EPA

Isovalérico ácido (503-74-2)

Códigos de perigo 

C,T

Declarações de Risco 

34-24-22

Declarações de segurança 

26-36/37/39-45-38-28A

RIDADR 

ONU 3265 8/PG 2

WGK Alemanha 

1

RTECS 

NY1400000

F 

13

Temperatura de autoignição

824°F

TSCA 

Sim

Código HS 

2915 60 90

Classe de Perigo 

6.1

Grupo de embalagem 

III

Dados sobre substâncias perigosas

503-74-2(Dados sobre substâncias perigosas)

Toxicidade

LD50 i.v. em ratos: 1120±30 mg/kg (ou Wretlind)

Descrição

O ácido isovalérico tem um odor desagradável característico. É extremamente penetrante e persistente com sabor amargo. Pode ser sintetizado por oxidação de isoamil álcool ou aldeído isovalérico.

Propriedades Químicas

O ácido isovalérico tem um odor característico desagradável, rançoso e de queijo. É extremamente penetrante e persistente com sabor amargo. Pode consistir em um ou uma mistura de isômeros ou ácido n-pentanóico e/ou ácido 2- ou 3-metilbutanóico. Consumo: Anual: 1.850,00 lb

Propriedades Químicas

claro incolor para líquido ligeiramente amarelo

Ocorrência

Dos três possíveis isômeros do ácido n-valérico, apenas o ácido isovalérico possui extensa aplicação em aromatizantes; originalmente relatado em gordura de focas e golfinhos; posteriormente isolado da valeriana. Também relatado encontrado no essencial óleos de cipreste, citronela, folhas de louro, cajeput, Cymbopogon javanensis, lúpulo, Persea pubescens, gerânio, hortelã-pimenta americana, hortelã, alecrim, capim-limão, Eucalyptus goniocalyx e outras spp., tabaco, Monarda fistulos, Thymus mastichina, Artemisia frigida e provavelmente em lavanda; relatado entre os constituintes do limão petitgrain. Também relatado encontrado em muitos alimentos incluindo maçã, groselha, goiaba, uva, mamão, pêssego, abacaxi, framboesa, morango, batata, pimentão, vinagre, pães, muitos queijos, peixe, frango, cordeiro, óleo de lúpulo, cerveja, conhaque, uísque, cidra, xerez, uva vinhos, rum, cacau, chá, café, mel, soja, maracujá, cogumelos, manjerona, ameixa, conhaque, carambola, trassi, arroz, jaca, saquê, sukiyaki, trigo sarraceno, óleo de milho, caju, malte, mosto, baunilha Bourbon, camarão, mexilhões, cherimóia, groselha do Cabo e frutos de marmelo chinês

Usos

O ácido isovalérico é amplamente utilizado como ingrediente aromatizante em bebidas não alcoólicas e em alimentos como sorvetes, doces, assados ​​e queijo, como fragrância ingrediente em perfumes e como intermediário químico na fabricação de sedativos e outros produtos farmacêuticos. Também é usado como extrator de mercaptanos de hidrocarbonetos de petróleo, um estabilizador de vinil e como um intermediário na fabricação de plastificantes e lubrificantes sintéticos.

Usos

Nos sabores, perfumes, fabricação de sedativos.