Descrição do produto

Informações básicas sobre 2,3,5-trimetil-pirazina

Nome do Produto:	Natural 2,3,5-Trimetil-pirazina
CAS:	14667-55-1
MF:	C7H10N2
MW:	122.17
EINECS:	238-712-0
Arquivo Mol:	14667-55-1.mol

Propriedades químicas naturais de 2,3,5-trimetil-pirazina

Ponto de fusão	156 ° C
Ponto de ebulição	171-172 ° C (lit.)
densidade	0,979 g / mL a 25 ° C (lit.)
FEMA	3244 \| 2,3,5-TRIMETILPIRRAZINA
índice de refração	n20 / D 1,5040 (lit.)
Fp	130 ° F
temperatura de armazenamento	Área inflamável
pka	2,69 ± 0,10 (previsto)
Formato	arrumado
Gravidade Específica	0.979
Odor	odor torrado, que lembra café e cacau
Número JECFA	774
BRN	2423
InChIKey	IAEGWXHKWJGQAZ-UHFFFAOYSA-N
Referência CAS DataBase	14667-55-1 (referência CAS DataBase)
Referência de Química NIST	Pirazina, trimetil- (14667-55-1)
Sistema de registro de substâncias da EPA	Trimetilpirazina (14667-55-1)

Informações de segurança natural de 2,3,5-trimetil-pirazina

Códigos de perigo	Xn
Declarações de Risco	10-22-36 / 37/38
Declarações de Segurança	16-26-36 / 37/39
RIDADR	UN 1993 3 / PG 3
WGK Alemanha	3
RTECS	UQ3907000
TSCA	sim
HazardClass	3
Grupo de embalagem	III
Código HS	29339900

Uso e síntese naturais de 2,3,5-Trimethyl-pyrazine

Propriedades quimicas	LÍQUIDO AMARELO CLARO
Propriedades quimicas	A 2,3,5-trimetilpirazina tem um aroma de batata cozida ou de nozes torradas.
Ocorrência	Presente relatado em produtos da padaria, cevada torrada, produtos de cacau, café, laticínios, carne, amendoim, avelãs, nozes, pipoca, produtos de batata, rum e uísque, produtos de soja, aspargos crus, batata assada, pão de trigo, pão crocante, queijo suíço, café , chá preto, chá verde, cevada torrada, avelã torrada, carne aquecida, amendoim torrado, soja, feijão cru, semente de coentro, vieira, goiaba, couve-rábano, pimentão, queijo azul, suíço e Gruyere, ovo cozido, peixe gordo, cerveja, xerez cevada, amendoim, produtos de aveia, coco, feijão, cogumelo, trassi, amêndoa, macadâmia, semente de gergelim, semente de coentro, arroz, alcaçuz, milho doce, malte, malte turfado, mosto, krill, camarão fermentado, caranguejo, quiabo, lagostins, moluscos, vieiras e lulas.
Preparação	De 2,5-dimetilpirazina por alquilação em anel com MeLi; por condensação de propilenodiamina com 2,3-butanodiona.
Valores de limiar de aroma	Detecção: 400 ppb a 9 ppm (9 ppm em água)
Valores limite de sabor	Características do gosto a 80 ppm: cru, mofado, noz e batata.
Perfil de Segurança	Byingestion moderadamente tóxico. Líquido combustível. Quando aquecido até a decomposição emite vapores tóxicos de NOx.

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