2,3,5-Trimetil-pirazina natural
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2,3,5-Trimetil-pirazina natural

O código cas natural da 2,3,5-trimetil-pirazina é 14667-55-1

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Descrição do produto

Informações básicas sobre 2,3,5-trimetil-pirazina


Nome do Produto:

Natural 2,3,5-Trimetil-pirazina

CAS:

14667-55-1

MF:

C7H10N2

MW:

122.17

EINECS:

238-712-0

Arquivo Mol:

14667-55-1.mol



Propriedades químicas naturais de 2,3,5-trimetil-pirazina


Ponto de fusão

156 ° C

Ponto de ebulição

171-172 ° C (lit.)

densidade

0,979 g / mL a 25 ° C (lit.)

FEMA

3244 | 2,3,5-TRIMETILPIRRAZINA

índice de refração

n20 / D 1,5040 (lit.)

Fp

130 ° F

temperatura de armazenamento

Área inflamável

pka

2,69 ± 0,10 (previsto)

Formato

arrumado

Gravidade Específica

0.979

Odor

odor torrado, que lembra café e cacau

Número JECFA

774

BRN

2423

InChIKey

IAEGWXHKWJGQAZ-UHFFFAOYSA-N

Referência CAS DataBase

14667-55-1 (referência CAS DataBase)

Referência de Química NIST

Pirazina, trimetil- (14667-55-1)

Sistema de registro de substâncias da EPA

Trimetilpirazina (14667-55-1)


Informações de segurança natural de 2,3,5-trimetil-pirazina


Códigos de perigo

Xn

Declarações de Risco

10-22-36 / 37/38

Declarações de Segurança

16-26-36 / 37/39

RIDADR

UN 1993 3 / PG 3

WGK Alemanha

3

RTECS

UQ3907000

TSCA

sim

HazardClass

3

Grupo de embalagem

III

Código HS

29339900


Uso e síntese naturais de 2,3,5-Trimethyl-pyrazine


Propriedades quimicas

LÍQUIDO AMARELO CLARO

Propriedades quimicas

A 2,3,5-trimetilpirazina tem um aroma de batata cozida ou de nozes torradas.

Ocorrência

Presente relatado em produtos da padaria, cevada torrada, produtos de cacau, café, laticínios, carne, amendoim, avelãs, nozes, pipoca, produtos de batata, rum e uísque, produtos de soja, aspargos crus, batata assada, pão de trigo, pão crocante, queijo suíço, café , chá preto, chá verde, cevada torrada, avelã torrada, carne aquecida, amendoim torrado, soja, feijão cru, semente de coentro, vieira, goiaba, couve-rábano, pimentão, queijo azul, suíço e Gruyere, ovo cozido, peixe gordo, cerveja, xerez cevada, amendoim, produtos de aveia, coco, feijão, cogumelo, trassi, amêndoa, macadâmia, semente de gergelim, semente de coentro, arroz, alcaçuz, milho doce, malte, malte turfado, mosto, krill, camarão fermentado, caranguejo, quiabo, lagostins, moluscos, vieiras e lulas.

Preparação

De 2,5-dimetilpirazina por alquilação em anel com MeLi; por condensação de propilenodiamina com 2,3-butanodiona.

Valores de limiar de aroma

Detecção: 400 ppb a 9 ppm (9 ppm em água)

Valores limite de sabor

Características do gosto a 80 ppm: cru, mofado, noz e batata.

Perfil de Segurança

Byingestion moderadamente tóxico. Líquido combustível. Quando aquecido até a decomposição emite vapores tóxicos de NOx.




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