O butirato de metiltiometil tem um odor frutado metálico.
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Nome do Produto: |
Butirato de metiltiometilo |
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Sinônimos: |
FEMA 3879; Éster (metiltio) metílico de ácido butanóico; butanoato de metilsulfanilmetilmetil; BUTIRATO DE METILTIOMETILO; BUTIRATO DE DIMETILSULFETO; Éster metílico de ácido butírico (metiltio) |
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CAS: |
74758-93-3 |
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MF: |
C6H12O2S |
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MW: |
148.22 |
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EINECS: |
277-989-2 |
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Categorias de Produtos: |
Sabor aldeído; Sabor tioéster |
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Arquivo Mol: |
74758-93-3.mol |
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FEMA |
3879 | METHYLTHIOMETHYL BUTYRATE |
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Número JECFA |
473 |
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Referência CAS DataBase |
74758-93-3 (referência CAS DataBase) |
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Propriedades quimicas |
O butirato de metiltiometil tem um odor frutado metálico. |
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Valores limite de sabor |
Características do sabor a 2 ppm: sulfuroso, salgado, frutado e tropical com vegetativo e cebola com nuances frutadas, tropicais |
