Descrição do produto

Ácido L-málico natural Informações básicas

Nome do produto:	Ácido L-málico natural
Sinônimos:	Ácido L-(-)-málico, CP; ácido butanodióico, 2-hidroxi-, (2S)-;pinguosuan;Ácido butanodioico,hidroxi-,(S)-;hidroxi-,(S)-ácido butanodioico;l-(ii)-malicácido;L-hidroxibutanodioicoácido;L-Mailcacid
CAS:	97-67-6
MF:	C4H6O5
PM:	134.09
EINECS:	202-601-5
Produto Categorias:	Extratos de plantas; Alifáticos; Reagentes Quirais; Produtos químicos quirais; Série Ácido Málico; Ácidos Carboxílicos (Quiral); Blocos de Construção Quirais; para Resolução de Bases;
Arquivo mol:	97-67-6.mol

Propriedades químicas naturais do ácido L-málico

Derretendo ponto	101-103 °C (aceso.)
alfa	-2º (c=8,5, H2O)
Fervendo ponto	167,16°C (estimativa aproximada)
densidade	1.60
FEMA	2655 \| ÁCIDO L-MÁLICO
refrativo índice	-6,5° (C=10, Acetona)
Fp	220°C
armazenamento temperatura.	Armazene na temperatura ambiente.
solubilidade	H2O: 0,5 M a 20 °C, transparente, incolor
forma	Pó
cor	Branco
Específico Gravidade	1,595 (20/4°C)
PH	2,2 (10g/l, H2O, 20°C)
pka	(1) 3,46, (2) 5,10 (a 25°C)
atividade óptica	[α]20/D 30±2°, c = 5,5% em piridina
Água Solubilidade	solúvel
Merck	14.5707
Número JECFA	619
BRN	1723541
InChIKey	BJEPYKJPYRNKOW-REOHCLBHSA-N
Banco de dados CAS Referência	97-67-6 (Referência do banco de dados CAS)
NIST Referência Química	Ácido butanodióico, hidroxi-, (s)-(97-67-6)
Substância EPA Sistema de Registro	Ácido butanodióico, 2-hidroxi-, (2S)- (97-67-6)

Informações de segurança natural do ácido L-málico

Perigo Códigos	Xi
Risco Declarações	36/37/38
Segurança Declarações	26-36-37/39
GTK Alemanha	3
RTECS	ON7175000
TSCA	Sim
Código HS	29181980

Informações MSDS naturais de ácido L-málico

Provedor	Linguagem
Ácido L(-)-málico	Inglês
ACROS	Inglês
Sigma Aldrich	Inglês
ALFA	Inglês

Uso e síntese natural do ácido L-málico

Descrição	O ácido ι-málico é quase inodoro (às vezes um odor fraco e acre) com um sabor azedo e ácido. Não é pungente. Pode ser preparado por hidratação de maleico ácido; por fermentação de açúcares.
Propriedades Químicas	O ácido L-Málico é quase inodoro (às vezes um odor fraco e acre). Isto o composto tem um sabor azedo, ácido e não picante.
Químico Propriedades	solução transparente e incolor
Ocorrência	Ocorre na seiva do bordo, maçã, melão, mamão, cerveja, vinho de uva, cacau, saquê, kiwi e raiz de chicória.
Usos	O isômero que ocorre naturalmente é a forma L que foi encontrada em maçãs e muitas outras frutas e plantas. Reagente protetor seletivo de α-amino para derivados de aminoácidos. Sinton versátil para a preparação de quiral compostos incluindo recepção de κ-opioide
Usos	Intermediário em síntese química. Agente quelante e tamponante. Aromatizante, intensificador de sabor e acidulante em alimentos.
Definição	ChEBI: Uma forma opticamente ativa de ácido málico com configuração (S).
Preparação	Pela hidratação do ácido maleico; por fermentação de açúcares.
Purificação Métodos	Cristalize o ácido S-málico (carvão) a partir de acetato de etila/éter de petróleo (b 55-56o), mantendo a temperatura abaixo de 65o. Ou dissolva-o refluxando em quinze partes de éter dietílico anidro, decantar, concentrar para um terço volume e cristalizá-lo a 0o, repetidamente até ponto de fusão constante. [Beilstein 3 IV 1123.]

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