(R) - (+) - Gamma-Dodecalactona natural

Nome do Produto:

(R) - (+) - Gamma-Decalactone natural

Sinônimos:

gama-Decalactona ~ 4-Decanólida ~ 4-hidroxidecanóico gama lactona; Ácido decanóico, gama-lactona; Decanolactona; Decanólida-1,4; gama-Hexilbutirolactona; gama-n-Decalactona; gama-n-Hexil-gama-butirolactona; -Hexilbutirolactona

CAS:

706-14-9

MF:

C10H18O2

MW:

170.25

EINECS:

211-892-8

Categorias de Produtos:

Cosméticos; Aditivos Alimentares; Aromas de lactona

Arquivo Mol:

706-14-9.mol

Ponto de ebulição

281 ° C

densidade

0,953 g / mL a 20 ° C (lit.)

FEMA

2360 | GAMA-DECALACTONE

índice de refração

n20 / D 1.449

Fp

> 230 ° F

Formato

arrumado

Gravidade Específica

0.950.948

atividade óptica

[A] 24 / D + 34 °, puro

Número JECFA

231

BRN

117547

InChIKey

IFYYFLINQYPWGJ-UHFFFAOYSA-N

Referência CASDataBase

706-14-9 (Referência CAS DataBase)

NIST ChemistryReference

2 (3H) -Furanona, 5-hexildi-hidro- (706-14-9)

EPASubstance Registry System

.gamma.-Decalactone (706-14-9)

HazardCodes

XI

RiskStatements

36/37/38

SafetyStatements

26-37 / 39-36

WGKGermany

3

RTECS

LU4600000

HazardNote

Irritante

TSCA

sim

HSCode

29322090

Fornecedor

Língua

5-Hexildiidro-2 (3H) -furanona

inglês

SigmaAldrich

inglês

ACROS

inglês

ALFA

inglês

Propriedades quimicas

A y-Decalactona possui um odor agradável, frutado, semelhante ao de pêssego.

Propriedades quimicas

líquido claro incolor a amarelo pálido

Propriedades quimicas

gama-Decalactone está presente em uma grande variedade de alimentos e é um líquido quase incolor com um odor intensamente frutado, que lembra pêssegos. É utilizado na perfumaria para odores pesados ​​de flores frutadas e em composições aromáticas, particularmente sabores de pêssego.

Ocorrência

Reportado encontrado em aroma de pêssego, damasco e morango. Também relatado em manteiga, leite, cerveja, cachaça, vinho tinto e branco, manga, mirtilo, ameixas, ameixas, goiaba, pêssego, morango e queijos.

Preparação

A y-decalactona natural é produzida biotecnologicamente a partir do ácidoricinoléico, que é degradado pela oxidação-p em ácido 4-hidroxidecanóico, que lactoniza a pH mais baixo para produzir y-decalactona

Valores de limiar de aroma

Detecção: 1 a 11 ppb

Taste thresholdvalues

Características de sabor a 10 ppm: cremoso, gordo, oleoso, amanteigado, coco, frutado e tipo pêssego.

Referência (s) de síntese

Chemistry Letters, 10, pág. 415, 1981
The Journal of Organic Chemistry, 55, p. 462, 1990 DOI: 10.1021 / jo00289a016
Synthetic Communications, 18, p. 2241, 1988

ChemicalSynthesis

Por aquecimento do ácido y-bromocaprico numa solução de carbonato de sódio; por aquecimento prolongado de ácido 9-decen-1-óico com 80% de H2SO2 a 90 ° C