(R) - (+) - Gamma-Decalactone natural

Nome do Produto:

(R) - (+) - Gamma-Dodecalactona natural

Sinônimos:

Y-dodecalactona, 4-dodecanolida, di-hidro-5-octil-2 (3H) -furanona; (±) -y-octil-y-butirolactona; DIHIDRO-5-OCTIL-2-FURANONA; (Z) -4-HIDROXI -6-DODECENOICACIDLACTONE; Dihidro-5-octilfuran-2 (3H) -on; DODECALACTON-GAMMA; Naturalgamma dodecalactona; 5-Octilildihidrofurano-2 (3H) -ona

CAS:

2305-05-7

MF:

C12H22O2

MW:

198.3

EINECS:

218-971-6

Categorias de Produtos:

Cosméticos; Aditivo Alimentar

Arquivo Mol:

2305-05-7.mol

Ponto de fusão

17-18 ° C (lit.)

Ponto de ebulição

130-132 ° C1,5 mm Hg (lit.)

densidade

0,936 g / mL a 25 ° C (lit.)

FEMA

2400 | GAMA-DODECALACTONE

índice de refração

n20 / D 1.452 (lit.)

Fp

> 230 ° F

Gravidade Específica

0.94

JECFANumber

235

BRN

126680

InChIKey

WGPCZPLRVAWXPW-UHFFFAOYSA-N

CAS DataBaseReference

2305-05-7 (Referência CAS DataBase)

Referência NISTChemistry

«GAMMA» dodecalactona (2305-05-7)

Sistema EPA SubstanceRegistry

2 (3H) -Furanona, dihidro-5-octil- (2305-05-7)

HazardCodes

XI

RiskStatements

36/37/38

SafetyStatements

26-36

WGKGermany

2

RTECS

LU3600000

HazardNote

Irritante

Código HS

29322090

Toxicidade

skn-rbt 500 mg / 24H MOD FCTXAV 14.751,76

Fornecedor

Língua

SigmaAldrich

inglês

Propriedades quimicas

A y-dodecalactona tem um odor gordo, pêssego, um pouco almiscarado e um sabor amanteigado de pêssego

Ocorrência

Relatado como encontrado em damasco, porco cozido, laticínios, pêssego, mirtilo, goiaba, mamão, abacaxi, amora fresca, morango, folhas de aipo e talos, raiz de aipo, queijos azuis, queijo cheddar, queijo suíço, carnes, cerveja, rum, cogumelos , conhaque de ameixa, marmelo, cerefólio, fruta naranjila e outras fontes naturais

Preparação

A partir do ácido 1-dodecen-12-óico com H2SO4 a 90 ° C; a partir do ácido 4-hidroxidodecanóico por lactonização; também de metilacrilato e octanol

Valores de limiar de aroma

Detecção: 7 ppb; características do aroma em 1,0%; doce, cremoso, frutado, pêssego e damasco, lactônico, com nuances cerosas e gordurosas lácteas.

Taste thresholdvalues

Características de sabor de 1 a 10 ppm: doce, frutado de pêssego, gordo leitoso e ceroso com uma sensação de polpa frutada na boca.

Referência (s) de síntese

Journal ofthe American Chemical Society, 108, p. 3745, 1986 DOI: 10.1021 / ja00273a032
Organic Syntheses, Coll. Vol. 7, pág. 400, 1990

Perfil de Segurança

Irritante para a pele. Quando aquecido para decomposição emite fumaça acre e vapores irritantes