Como produto industrial, os aromas têm suas especificações de qualidade. Embora os indicadores de qualidade de vários fabricantes sejam diferentes, as seguintes propriedades são necessárias.
(1) De acordo com a finalidade do sabor:Os sabores podem ser divididos em três categorias: sabores diários, sabores comestíveis e sabores para outros fins.(2) De acordo com o aroma ou fragrância da essência:Fragrância, sândalo, jasmim, rosa, fragrância de grama para sabonete. Três flores, flores de sino, osmanthus de aroma doce, aromas de frutas para cremes.
O sabor é um tipo de mistura formulada artificialmente contendo duas ou mais ou mesmo dezenas de especiarias (às vezes com solventes ou veículos adequados) e um certo aroma.
Reação de substituição É uma das reações importantes da maioria dos produtos químicos aromáticos, e compostos mais complexos podem ser sintetizados a partir de produtos químicos aromáticos simples por meio de reações de substituição.
Produtos químicos aromáticos é um termo geral para todos os hidrocarbonetos com anel benzênico aromático ou anel heterocíclico. Podem ser divididos em duas categorias.
Composto aromático é um tipo de composto com estrutura de anel aromático. Eles são estáveis na estrutura, não são fáceis de se decompor e podem causar séria poluição ao meio ambiente. Historicamente, uma classe de substâncias aromáticas obtidas a partir de gomas vegetais era chamada de produtos químicos aromáticos. Os produtos químicos aromáticos geralmente se referem a compostos cíclicos contendo pelo menos uma ligação deslocalizada na molécula, mas existem exemplos de produtos químicos aromáticos modernos que não contêm um anel de benzeno. todos os produtos químicos aromáticos têm "aromaticidade".
